Giới trẻ gìn giữ món bánh truyền thống
Những người trẻ đang dần tiếp nối truyền thống và kết hợp với xu hướng hiện đại để đưa món bánh cổ truyền vươn xa.
![]() |
Bánh dày làng Gàu nổi tiếng khắp vùng bởi sự dẻo mềm, thơm ngon |
Hiện là một sinh viên, Vũ Kim Dung con gái anh anh Vũ Xuân Chín ở Làng Gàu vẫn cùng gia đình giữ nghề. Mặc dù các bạn cùng trang lứa có xu hướng tìm các nghề nghiệp mới, nhưng cô vẫn có niềm vào truyền thống. Có kĩ năng về truyền thông, cô không ngần ngại giới thiệu về các món bánh của gia đình.
Bánh giầy làng Gàu có tiếng về các phiên bản sáng tạo hơn so với bánh giầy truyền thống.
Trước kia, các cụ trong làng làm bánh để mang ra chợ bán làm đồ ăn sáng. Ngày nay, bánh giầy làng Gàu được bán cho các sự kiện, đám cưới, đám hỏi và còn xuất ngoại sang cả những nước như Nga, Hàn Quốc. Vũ Kim Dung vẫn ấp ủ đưa đi xa hơn nữa với món bánh làng quê này.
![]() |
Cách làm bánh dày làng Gàu có nhiều công đoạn khác nhau |
Nguyên liệu chính làm nên những chiếc bánh dày làng Gàu khá đơn giản, bao gồm đậu xanh và gạo nếp cái hoa vàng. Với bánh nhân mặn, bạn cần chuẩn bị thêm thịt nạc băm. Người dân địa phương cho biết để làm nên những chiếc bánh ngon, bạn phải chọn được gạo nếp mẩy, chắc.
Bánh dày làng Gàu trắng ngần, dẻo mềm, gây thương nhớ với bao du khách. Ngoài bánh dày truyền thống, người dân làng nghề còn có thể chế biến nhiều loại bánh với màu sắc, hương vị khác như lá dứa, gấc, nếp cẩm…
Theo GS.TS Từ Thị Loan - Viện trưởng Viện Nghiên cứu văn hóa Thăng Long, xu hướng toàn cầu hoá khiến chúng ta càng ngày càng thích quay trở lại truyền thống. Tính sáng tạo trong từng món ăn giúp quảng bá sản phẩm truyền thống, nhưng cần đảm bảo giá trị văn hoá.
![]() |
Thách thức của toàn cầu hoá khiến chúng ta lo ngại về sự mai một truyền thống. Tuy nhiên, vẫn còn đó những người trẻ luôn tìm cách duy trì truyền thống. Không chỉ từ cô gái Vũ Kim Dung duy trì món bánh giầy làng Gàu, mà còn vô vàn những người trẻ khác đang không ngừng đổi mới để quảng bá nét đẹp văn hoá Việt Nam.
Tin liên quan

Thơm ngon bánh giầy nếp bầu Tam Mỹ
09:25 | 09/12/2024 OCOP

Nghề làm bánh chưng ở làng Tranh Khúc
15:48 | 11/02/2024 Làng nghề, nghệ nhân

"Bông sen xanh" của làng nghề
13:20 | 05/05/2023 Tin tức
Tin mới hơn

Làng nghề dệt lanh Lùng Tám – Nét văn hóa Mông trên Cao nguyên đá
09:01 | 19/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân “hồi sinh” các con giống bột cổ
11:09 | 18/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phú Yên công nhận 11 nghề truyền thống năm 2025
15:44 | 13/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Người âm thầm dùng cây kim, sợi chỉ lưu giữ hồn cốt văn hóa Việt
15:42 | 13/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Văn hoá Bắc Bộ qua các làng nghề truyền thống nổi tiếng ở Hà Nội
15:41 | 13/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Chủ tịch nước Lương Cường gặp mặt nghệ nhân làng nghề tiêu biểu toàn quốc
13:19 | 12/06/2025 Tin tức
Tin khác

Cao Bằng gìn giữ và phát triển làng nghề truyền thống: Nét đẹp văn hóa gắn liền phát triển kinh tế
09:17 | 12/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Xây dựng Cụm công nghiệp làng nghề nhìn từ huyện Phú Xuyên
14:48 | 11/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khám phá nghề chằm áo tơi Yên Lạc – Nét đẹp văn hóa truyền thống Hà Tĩnh
15:19 | 10/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đưa công nghệ số phát triển ngành ong Việt
15:19 | 10/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phát triển nghề nuôi ong ở Nghĩa Đồng
09:42 | 09/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bình Định: Nghệ nhân Nhân dân Đinh Chương “di sản sống” giữa đại ngàn Vĩnh Sơn
09:42 | 09/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

“Nhóm yêu thích nghề làm men lá” giữ gìn và phát triển nghề truyền thống
09:41 | 09/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề bánh pía Vũng Thơm
09:39 | 09/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cao Bằng: Nghề nhuộm vải chàm của người Nùng An
09:39 | 09/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Lê Mạnh Tuấn – Người giữ hồn đất, thổi hồn cho “đất nở hoa”
22:13 | 07/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Nguyễn Văn Lưu: Người đưa gốm sứ Chu Đậu trở về từ đáy biển
11:03 | 06/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Thanh Hóa: Gắn kết chương trình OCOP với du lịch làng nghề – Hướng đi bền vững cho kinh tế nông thôn
09:06 | 04/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đánh thức làng nghề truyền thống bằng du lịch và sản phẩm OCOP
10:50 | 03/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phú Yên: Bảo tồn và phát huy giá trị di sản văn hóa gốm Quảng Đức
10:09 | 02/06/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đóng thuyền gỗ truyền thống của người Tày Hà Giang
09:52 | 30/05/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đại hội Đại biểu Hội Kỷ lục gia Việt Nam nhiệm kỳ III (2025–2030): Đoàn kết - Sáng tạo - Thống nhất hành động
18:46 Tin tức

Hà Nội: Huyện Thường Tín đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao
16:15 Nông thôn mới

Bình Định ngày đầu vận hành thử nghiệm mô hình chính quyền 2 cấp thuận lợi
16:15 Văn hóa - Xã hội

Hà Nội quảng bá sản phẩm OCOP gắn với văn hóa các tỉnh Nam Bộ
16:15 Tin tức

Tạp chí Làng nghề Việt Nam kỷ niệm 100 năm Báo chí Cách mạng Việt Nam
16:13 Tin tức