Truyền bí quyết để giữ nghề

Làng nghề bánh tráng Long Bình được UBND tỉnh Phú Yên công nhận Làng nghề tại Quyết định số 1801, ngày 14/10/2013, với số hộ tham gia hiện nay là 22/397 hộ, đạt 5,54%. Làng nghề được UBND tỉnh Phú Yên chọn để phục hồi và phát triển trong Kế hoạch khôi phục, phát triển một số làng nghề tiểu thủ công nghiệp và du nhập phát triển một số làng nghề mới gắn với phát triển du lịch trên địa bàn tỉnh năm 2024.

Làng nghề bánh tráng Long Bình hình thành và phát triển hơn 100 năm qua, vượt qua mọi khó khăn thử thách, Làng nghề vẫn tồn tại đến nay góp phần đáng kể làm tăng thu nhập của người dân địa phương bằng hình thức sản xuất hộ gia đình, cá nhân tự chủ trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm cùng với nguồn nguyên liệu sẵn có khá đơn giản và phù hợp với người dân làm nghề.

Làng nghề bánh tráng Long Bình hình thành hơn 100 năm

Bà Huỳnh Thị Cơ (45 tuổi) với hàng chục năm làm nghề bánh tráng ở khu phố Long Bình, thị trấn La Hai chia sẻ: Từ ngày về làm dâu, tôi đã làm bánh tráng phụ giúp gia đình chồng và theo nghề làm bánh tráng đến nay hơn 20 năm. Nhiều thế hệ gia đình làm nghề bánh tráng ở khu phố Long Bình suốt một đời tận tụy tráng từng chiếc bánh và truyền bí quyết lại cho con cháu để giữ lấy nghề truyền thống của gia đình. Nghề này chỉ làm vào mùa nắng, cứ có nắng là chúng tôi tranh thủ tráng bánh và phơi bánh, bởi vì trời mưa là không thể phơi bánh được. Từ đây đến Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025, thì nhu cầu bánh tráng trên thị trường tăng gấp đôi, gấp ba ngày thường nên tranh thủ thời tiết nắng ráo là chúng tôi tráng bánh.

Nghệ nhân Làng nghề phát huy tinh thần lao động cần cù

Chủ tịch UBND thị trấn La Hai Nguyễn Văn Hiếu, cho biết: Trong những năm qua, các gia đình làm nghề bánh tráng ở khu phố Long Bình luôn phát huy tinh thần lao động cần cù, hăng hái trong lao động sản xuất, giải quyết tốt lao động nông nhàn, tạo công ăn việc làm cho người dân trong làng. Mặc dù Làng nghề chỉ còn 22 hộ tham gia sản xuất nhưng chất lượng không ngừng được cải thiện, giá cả phù hợp nên thị trường tiêu thụ bánh của Làng nghề bánh tráng Long Bình ngày càng được mở rộng sang các tỉnh lân cận.

“Làng nghề hoạt động tốt đã góp phần tăng thu nhập cho bà con nông dân, ổn định cuộc sống, góp phần xóa đói giảm nghèo, đẩy lùi tệ nạn xã hội. Luôn thực hiện tốt chính sách, pháp luật của Nhà nước, hoàn thành nghĩa vụ của người công dân, bảo vệ tốt môi trường làng nghề”, ông Nguyễn Văn Hiếu chia sẻ.

Bảo tồn, khôi phục, phát triển

Phó Chủ tịch UBND thị trấn La Hai Lê Thanh Bình cho hay: Để bảo tồn, khôi phục và phát triển Làng nghề bánh tráng Long Bình, UBND thị trấn La Hai tập trung triển khai nhiều chương trình, giải pháp nhằm đẩy mạnh phát triển công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp, làng nghề và xem đây là một trong những động lực quan trọng để tạo bước đột phá trong phát triển kinh tế, xã hội của thị trấn.

“UBND thị trấn La Hai phối hợp với HTX Du lịch Nông nghiệp Xanh Phú Yên đưa các hộ dân tráng bánh trở thành thành viên HTX và hình thành khu vực làm bánh tráng, trưng bày sản phẩm tại khu phố Long Bình để triển khai mô hình sản xuất an toàn thực phẩm, trải nghiệm du lịch cộng đồng đã tạo nguồn thu nhập ổn định cho 44 lao động, thu nhập bình quân chung 2,5 triệu đồng/lao động/tháng. Bên cạnh đó, người dân trên địa bàn hưởng ứng việc khôi phục, bảo tồn Làng nghề bánh tráng Long Bình bằng việc sử dụng sản phẩm từ làng nghề bánh tráng, góp phần tăng sản lượng bánh tráng của Làng nghề lên đáng kể”, ông Lê Thanh Bình cho biết.

Sản phẩm bánh tráng Long Bình mở rộng thị trường tiêu thụ

Hướng đến mục tiêu bảo tồn và phát triển Làng nghề bánh tráng Long Bình gắn với phát triển du lịch, Chủ tịch UBND thị trấn La Hai Nguyễn Văn Hiếu, cho biết: Chúng tôi tập trung phát triển vùng nguyên liệu phục vụ Làng nghề, hướng dẫn kỹ thuật và hỗ trợ giống kịp thời cho các hộ sản xuất trong Làng nghề có nhu cầu đầu tư phát triển vùng nguyên liệu. Đẩy mạnh áp dụng công nghệ hiện đại để tăng sản xuất nguyên liệu; tìm kiếm kêu gọi các đối tác sản xuất nguyên liệu để xây dựng vùng nguyên liệu ổn định về số lượng và giá cả hợp lý. Xây dựng kế hoạch đào tạo nghề phù hợp và xuất phát từ nhu cầu thực tế. Thu hút lao động trẻ, có tài năng gắn bó với nghề, nâng cao thu nhập cho người lao động để giữ lao động. Cải tiến, đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm theo thị hiếu thị trường, tăng cường quảng bá, giới thiệu sản phẩm Làng nghề nhằm tìm kiếm và mở rộng thị trường tiêu thụ.