Làng nghề bún khô, bánh tráng An Thái (Bình Định): Nâng cao chất lượng sản phẩm
Dưới ánh nắng buổi trưa chói chang, chị Nguyễn Thanh Nga (thôn An Vinh, xã Tây Vinh, huyện Tây Sơn, Bình Định) vẫn miệt mài đẩy từng xe bún ra sân phơi. Chị là nông dân, lúc nông nhàn tranh thủ tới đây làm thuê cho các hộ sản xuất bún, bánh. Theo chị thì công việc này không nặng nhọc, vất vả bằng làm ruộng, nhưng lại cần nhanh nhẹn và luôn tay luôn chân cho kịp với thời tiết.
Chị Nga chia sẻ: “Nhà tôi có 5 sào ruộng với nuôi 2 con bò, tôi tranh thủ tới đây làm thuê để kiếm tiền nuôi các con ăn học, tiền công từ 200.000 đến 250.000 đồng/ngày, tùy thời vụ. Nhờ có làng nghề này nên bà con các thôn, xã lân cận có công việc ổn định, có thu nhập trang trải cuộc sống, không phải đi làm công nhân xa nhà.”
Tại các hộ sản xuất trong thôn, không khí công việc cũng hết sức rộn ràng, luôn có khoảng 5 đến 10 nhân công nhịp nhàng các thao tác đổ bún, tráng bánh, đưa lên vỉ để mang ra sân phơi. Ông Lý Văn Thành, chủ cơ sở bún khô Thành Sang cho biết mỗi ngày cơ sở của ông sản xuất khoảng 1 đến 1,5 tấn gạo nguyên liệu nhưng vẫn không đủ cung cấp ra thị trường.
Người dân làng nghề An Thái thu bún vàng sau khi phơi.
Ông Thành lý giải: “Bún khô, bánh tráng của thôn An Thái từ lâu đã nức tiếng thơm ngon trong khu vực miền Trung vì được làm từ các loại gạo chất lượng cao và hoàn toàn không có chất bảo quản, phụ gia. Ngày Tết các gia đình thường sử dụng bún khô để kết hợp linh hoạt trong các món ăn nên bán rất chạy, các thương lái từ Đà Nẵng đến Cà Mau đều ưa chuộng sản phẩm ở đây. Một lý do nữa là tuy có chất lượng tốt, mẫu mã đẹp nhưng giá thành sản phẩm lại khá rẻ, bún khô được bán cho thương lái với giá chỉ 14.000 đồng/kg.”
Trong dịp Tết, làng nghề An Thái giải quyết công việc cho hàng trăm nhân công nhàn rỗi với mức thu nhập hơn 200.000 đồng/ngày, còn các chủ cơ sở sản xuất thì thu về khoảng 1 triệu đồng/ngày. Nhờ đó đời sống của bà con trong thôn rất ổn định, nhà cửa khá giả, nhiều hộ sản xuất đầu tư cả xe tải để chở hàng đi tiêu thụ.
Làng nghề An Thái được như hôm nay, một phần cũng nhờ định hướng phát triển đúng đắn, bền vững của Đảng ủy, chính quyền địa phương. Ông Mai Xuân Tiến, Bí thư Đảng ủy xã Nhơn Phúc nói: Trong thời gian qua, xã đã triển khai nhiều hoạt động hỗ trợ, tạo điều kiện để các hộ sản xuất phát triển và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Xã đã quy hoạch thêm khu sân phơi tập trung rộng 2,6 ha ở các thôn Mỹ Thạnh và thôn Thắng Công; phối hợp với Sở Khoa học – Công nghệ đăng ký nhãn hiệu tập thể bún khô An Thái; kêu gọi toàn dân đóng góp mở rộng, bê tông hóa 100% đường giao thông thôn xóm để phục vụ sản xuất, buôn bán…
Nhờ vậy, năm 2018, giá trị sản xuất tiểu thủ công nghiệp ước đạt 134 tỷ đồng, tăng 25% so với năm 2017. Trong thời gian tới, xã đang quy hoạch và kêu gọi nhà đầu tư để hình thành khu vực sản xuất tập trung các ngành nghề thủ công truyền thống, tách riêng ra khỏi khu dân cư.
Từ đó sẽ đảm bảo vệ sinh môi trường, xây dựng mô hình liên kết sản xuất hiệu quả, tăng năng suất lao động. Xã cũng đang tìm hiểu để có thể kết hợp vừa sản xuất vừa tổ chức các tour du lịch trải nghiệm cho du khách, giới thiệu về các đặc sản truyền thống địa phương, nơi được mệnh danh là “đất trăm nghề” của Bình Định.
Bài và ảnh Quốc Dũng
Tin liên quan
Tin mới hơn

Các làng nghề nước mắm ở Hà Tĩnh hút khách du lịch
08:48 | 18/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ làng nghề truyền thống thời 4.0
08:48 | 18/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Chả cá Lã Vọng - đặc sản đất Hà thành
08:47 | 18/07/2025 Văn hóa - Xã hội

Nghề làm bún Đa Mai
13:47 | 17/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Về An Giang thăm làng nghề bánh phồng Phú Mỹ
13:49 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đặc sắc gốm Gia Thuỷ
13:48 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Xã Tân Hưng – “Kho báu” nhãn đặc sản của Hưng Yên
10:21 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội nâng tầm giá trị cây sen
10:07 | 16/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những thông điệp nghĩa tình trên chiếu cói làng Vũ Hạ
15:04 | 15/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội: Đưa sản phẩm làng nghề đến gần hơn với thế giới
15:03 | 15/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trăn trở nghề hấp cá ở xã Cửa Việt
10:42 | 15/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đặc sản Hà Nội - Bánh gai làng Giá
10:11 | 14/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Bánh tráng làng Tày Đam Rông Hướng đến phát triển bền vững nhờ nhãn hiệu chứng nhận
11:56 | 11/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Đỗ Phi Thường với đôi bàn tay vàng
11:56 | 11/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghề dệt lụa làng Đốc Tín vang bóng một thời
11:55 | 11/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội: Tôn vinh làng nghề Việt qua Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề quốc tế năm 2025
13:58 | 09/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nhịp thở mới từ làng hoa giấy Thanh Tiên
09:47 | 09/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê qua từng mối đan
14:36 | 08/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Cổng làng trong lòng phố
08:55 | 08/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn văn hóa làng nghề thêu thổ cẩm Lan Rừng
09:18 | 07/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Thắp lại lửa nghề làng gốm trăm năm tuổi ở miền sông nước
09:18 | 07/07/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khai mạc Hội nghị Trung ương 12
15:11 Tin tức

Hà Nội: Hàng loạt biệt thự, nhà cao tầng xây trái phép trên đất cụm công nghiệp làng nghề
14:52 Bạn đọc và tòa soạn

Các làng nghề nước mắm ở Hà Tĩnh hút khách du lịch
08:48 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ làng nghề truyền thống thời 4.0
08:48 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội tổ chức Festival Bảo tồn và Phát triển làng nghề quốc tế năm 2025
08:48 Tin tức