Sản phẩm mang hương vị đặc trưng

Táo Ninh Thuận là một trong những sản phẩm đặc thù của tỉnh Khánh Hoà.

Táo Ninh Thuận được trồng chủ yếu trên các vùng đất cát pha, khô hạn quanh năm, nắng nhiều, gió lớn, lượng mưa ít và khí hậu chênh lệch nhiệt độ cao giữa ngày và đêm. Chính điều kiện khắc nghiệt ấy lại tạo nên chất lượng táo đặc biệt: vỏ xanh mướt, thịt trắng giòn, hạt nhỏ, vị ngọt thanh pha chút chua nhẹ, giàu vitamin và khoáng chất. Sản phẩm táo Ninh Thuận có nguồn gốc từ giống táo địa phương, được nông dân canh tác từ hàng thập kỷ qua. Không chỉ ăn tươi, táo còn được chế biến thành mứt, sấy dẻo, siro hay làm rượu, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng cao: giàu vitamin C, chất xơ, kali và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và tốt cho tim mạch.

Hiện nay, tại vùng đất Ninh Thuận có hơn 1.000 ha diện tích trồng táo, với sản lượng trung bình mỗi năm đạt hàng chục nghìn tấn. Những năm gần đây, người dân địa phương đã đặc biệt chú trọng đến quy trình canh tác an toàn, áp dụng các tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ, kết hợp hệ thống tưới tiết kiệm nước phù hợp với điều kiện khí hậu khô hạn. Nhờ đó, năng suất và chất lượng táo ngày càng được nâng cao, đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường và người tiêu dùng. Cây táo không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định, trở thành sinh kế chủ lực của hàng nghìn hộ dân Ninh Thuận.

Khẳng định giá trị qua bảo hộ sở hữu trí tuệ

Năm 2013, Táo Ninh Thuận đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu tập thể số 214764. Ban đầu, Hội Nông dân tỉnh Ninh Thuận là đơn vị đứng tên sở hữu. Sau đó, toàn quyền sở hữu được chuyển giao cho Hiệp hội Nho và Táo tỉnh Ninh Thuận để quản lý, khai thác và phát triển thương hiệu.

Từ ngày 1/7/2025, sau khi Ninh Thuận sáp nhập về tỉnh Khánh Hòa, chủ sở hữu nhãn hiệu tập thể được đổi tên thành Hiệp hội Nho và Táo tỉnh Khánh Hòa. Việc duy trì và kế thừa quyền sở hữu này không chỉ bảo vệ quyền lợi hợp pháp cho người trồng táo mà còn là nền tảng quan trọng giúp thương hiệu “Táo Ninh Thuận” tiếp tục phát triển mạnh mẽ, lan tỏa giá trị vùng miền trong bối cảnh hội nhập.

Phát triển thương hiệu – hướng đi mới cho táo Ninh Thuận trong giai đoạn tới

Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP) đã được triển khai trên địa bàn Ninh Thuận hơn 5 năm. Tính đến đầu năm 2025, Ninh Thuận đã có 366 sản phẩm OCOP, trong đó 42 sản phẩm đạt hạng 4 sao – chủ yếu là các sản phẩm đặc trưng gắn liền với lợi thế địa phương trong đó có sản phẩm táo và 224 sản phẩm đạt hạng 3 sao. Việc được công nhận là sản phẩm OCOP đạt hạng 4 sao đã khẳng định chất lượng và uy tín của táo Ninh Thuận trên thị trường.

Không chỉ dừng lại ở sản xuất nông nghiệp, thương hiệu “Táo Ninh Thuận” còn có tiềm năng trở thành điểm nhấn trong phát triển du lịch sinh thái và trải nghiệm nông nghiệp. Du khách đến Ninh Thuận – Khánh Hòa không chỉ được thưởng thức trái táo tươi giòn ngọt tại vườn mà còn có thể tham quan, trải nghiệm thu hoạch, tìm hiểu văn hóa địa phương. Hoạt động này hình thành chuỗi giá trị liên kết giữa nông nghiệp – du lịch – thương mại, góp phần nâng cao thu nhập, tạo sinh kế bền vững và quảng bá hình ảnh địa phương.

Nhằm phát huy hơn nữa giá trị của sản phẩm, theo Kế hoạch số 3479/KH-UBND ngày 21/8/2023 của UBND tỉnh Ninh Thuận về phát triển nông nghiệp hữu cơ giai đoạn 2023–2025, định hướng đến năm 2030, táo được xác định là một trong những sản phẩm chủ lực của tỉnh. Trên cơ sở đó, tỉnh đã phê duyệt và triển khai nhiệm vụ “Khai thác, quản lý và phát triển sản phẩm mang nhãn hiệu tập thể ‘Táo Ninh Thuận’ theo chuỗi giá trị gắn với an toàn vệ sinh thực phẩm, kiểm soát chất lượng và truy xuất nguồn gốc”, do Trung tâm Sở hữu trí tuệ và Nghiên cứu phát triển là đơn vị chủ trì thực hiện.

Cần đẩy mạnh khai thác Nhãn hiệu tập thể “Táo Ninh Thuận”

Thông qua nhiệm vụ khoa học và công nghệ này, chủ sở hữu nhãn hiệu được hỗ trợ xây dựng và hoàn thiện hệ thống văn bản quản lý nhãn hiệu tập thể, đồng thời thiết kế bộ nhận diện thương hiệu và tem truy xuất nguồn gốc điện tử cho các tổ chức, cá nhân được phép sử dụng. Bên cạnh đó, nhiệm vụ cũng chú trọng hoạt động truyền thông, quảng bá và xúc tiến thương mại, như biên soạn bài viết, thực hiện và phát hành phóng sự trên các báo, kênh truyền hình, tham gia hội chợ/ triển lãm nhằm nâng cao nhận diện thương hiệu.

Với các nội dung và chiến lược phát triển thương hiệu, đặc biệt là sự hỗ trợ từ chính quyền địa phương, giúp “Táo Ninh Thuận” không chỉ là nông sản địa phương mà trở thành thương hiệu mạnh, mang tầm quốc gia, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân, phát triển kinh tế xanh và bền vững.