Với cách làm bài bản, đồng bộ từ sản xuất đến phát triển thị trường, thành phố đang từng bước nâng tầm giá trị sản phẩm địa phương, khẳng định thương hiệu OCOP Thủ đô trên thị trường trong nước, quốc tế.

Sen được HTX Trà sen Hương Thủy thu hoạch, phân loại trước khi đưa vào chế biến.

Xây dựng thương hiệu cho đặc sản địa phương

Những ngày cuối tháng 4, thành phố Hà Nội có tin vui khi có thêm 9 sản phẩm OCOP được công nhận 5 sao (trong tổng số 40 sản phẩm được công nhận trên cả nước). Trong số các sản phẩm đó, có những sản phẩm đặc trưng mang bản sắc riêng của mỗi địa danh như: Miến dong làng So (xã Hưng Đạo); khăn lụa tơ tằm, tơ sen (xã Hồng Sơn); các sản phẩm chế biến từ sữa bò (xã Suối Hai)…

Làng So là vùng đất giàu truyền thống với nghề làm miến dong thủ công. Gia đình ông Dương Đình Khôi là một trong những hộ tiêu biểu với 4 thế hệ gắn bó bền bỉ với nghề. Không chỉ kế thừa, ông Dương Đình Khôi còn mang theo khát vọng làm mới sản phẩm, đưa miến dong quê hương bước ra thị trường rộng lớn hơn. Đặc biệt, trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng ngày càng cao và yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe, việc chỉ dựa vào sản xuất thủ công truyền thống là chưa đủ.

Nhận thức rõ điều đó, ông Dương Đình Khôi mạnh dạn đầu tư hệ thống dây chuyền khép kín vào sản xuất, kiểm soát chặt chẽ các khâu, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Đặc biệt, công nghệ sấy bằng năng lượng sạch vừa giúp nâng cao năng suất, vừa bảo đảm vệ sinh, ổn định chất lượng, thân thiện môi trường. Mới đây, miến dong của cơ sở đã được Bộ Nông nghiệp và Môi trường đánh giá, công nhận sản phẩm OCOP 5 sao.

Theo Văn phòng Điều phối Chương trình xây dựng nông thôn mới thành phố Hà Nội, tính lũy kế đến hết tháng 4-2026, Hà Nội đã đánh giá, phân hạng được 3.531 sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên, trong đó có 18 sản phẩm 5 sao, 22 sản phẩm tiềm năng 5 sao, 1.584 sản phẩm 4 sao và 1.907 sản phẩm 3 sao. Kết quả này tiếp tục khẳng định hiệu quả của Chương trình OCOP trong thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn, nâng cao chất lượng sản phẩm và xây dựng thương hiệu cho đặc sản địa phương.

Triển khai Chương trình OCOP năm 2026, UBND thành phố Hà Nội vừa ban hành Kế hoạch số 163/KH-UBND với mục tiêu: Tổ chức đánh giá, phân hạng khoảng 300 sản phẩm đạt từ 3 sao trở lên; đồng thời lựa chọn, hoàn thiện hồ sơ để có ít nhất 20 sản phẩm tiềm năng 5 sao trình Bộ Nông nghiệp và Môi trường đánh giá, phân hạng sản phẩm cấp quốc gia... Đây được xem là bước đi quan trọng nhằm nâng cao chất lượng, gia tăng giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm OCOP của Hà Nội...

Hướng tới sản phẩm OCOP 5 sao

Phó Chánh Văn phòng Chuyên trách Văn phòng Điều phối xây dựng nông thôn mới Hà Nội Ngọ Văn Ngôn cho biết, thành phố xác định rõ việc phát triển sản phẩm không dừng ở số lượng mà phải chú trọng chiều sâu. Sản phẩm được khuyến khích phát triển theo hướng chế biến sâu, ứng dụng khoa học công nghệ, sản xuất hữu cơ, tuần hoàn nhằm nâng cao giá trị, đáp ứng tiêu chuẩn thị trường trong nước, quốc tế.

Bên cạnh đó, Hà Nội đặc biệt quan tâm đến phát triển sản phẩm OCOP gắn với di sản văn hóa, lễ hội truyền thống và các làng nghề lâu đời. Những sản phẩm thủ công mỹ nghệ, sản phẩm sáng tạo văn hóa có giá trị thẩm mỹ cao được xác định là thế mạnh riêng của Thủ đô. Không dừng lại ở sản phẩm hữu hình, thành phố còn thúc đẩy phát triển sản phẩm dịch vụ du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái gắn với OCOP. Đây là hướng đi phù hợp với xu thế phát triển kinh tế nông thôn hiện đại, góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa Hà Nội đến du khách trong và ngoài nước.

Triển khai kế hoạch thực hiện Chương trình OCOP năm 2026, thành phố Hà Nội chú trọng nâng cao chất lượng nguồn nhân lực thông qua các chương trình tập huấn, đào tạo, lồng ghép các chương trình khuyến nông, khuyến công, đào tạo nghề; giúp các chủ thể OCOP từng bước chuyên nghiệp hóa hoạt động sản xuất, kinh doanh. Thành phố cũng tiếp tục hỗ trợ các chủ thể OCOP, từ xây dựng thương hiệu, thiết kế bao bì, đăng ký nhãn hiệu đến hoàn thiện hồ sơ sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế.

Cùng với đó, Hà Nội đẩy mạnh ứng dụng chuyển đổi số trong quản lý và phát triển OCOP. Tiếp tục coi trọng công tác xúc tiến thương mại và kết nối tiêu thụ sản phẩm, Hà Nội đặt mục tiêu phát triển thêm 8-10 điểm giới thiệu và bán sản phẩm OCOP, đồng thời triển khai 5 trung tâm thiết kế sáng tạo, quảng bá và tiêu thụ sản phẩm gắn với du lịch.

“Việc hướng tới sản phẩm OCOP 5 sao không chỉ là mục tiêu về chất lượng mà còn là bước tiến trong chiến lược xây dựng thương hiệu nông sản, sản phẩm làng nghề Thủ đô. Qua đó, Hà Nội tiếp tục khẳng định vị thế tiên phong trong cả nước về triển khai Chương trình OCOP, góp phần xây dựng nền nông nghiệp hiện đại, bền vững, giàu bản sắc văn hóa”, ông Ngọ Văn Ngôn nhấn mạnh.