Cơ sở sản xuất bánh tráng Bảo Tiên, ở thôn Hiệp Phổ Trung, xã Nghĩa Hành nâng công suất chế biến, đảm bảo cung ứng cho thị trường.

Dù gặp không ít khó khăn, nhất là cạnh tranh thị trường, nhưng các làng nghề trong tỉnh vẫn nỗ lực đổi mới, nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định vị thế.

Làng nghề bánh tráng

Những ngày cuối năm, không khí làm việc tại các cơ sở sản xuất bánh tráng trong tỉnh khẩn trương, nhộn nhịp. Tại làng nghề bánh tráng Hiệp Phổ Trung, xã Nghĩa Hành, các cơ sở rộn ràng với việc xay gạo, tráng bánh, phơi bánh, đóng gói, vận chuyển...

Theo chị Nguyễn Thị Cẩm Tiên, chủ cơ sở sản xuất bánh tráng Bảo Tiên, ở thôn Hiệp Phổ Trung, nhu cầu thị trường tiêu thụ bánh tráng mỏng tăng mạnh vào dịp cuối năm và Tết, do đó, tranh thủ thời tiết thuận lợi, tập trung sản xuất, đóng gói.

Thông thường, mỗi ngày cơ sở của chị chế biến khoảng 6 tạ gạo, nhưng dịp cuối năm chế biến từ 7 - 8 tạ gạo/ngày mà vẫn không đủ cung ứng cho bạn hàng và đại lý trong, ngoài tỉnh. Vì vậy, từ đầu tháng 12 đến nay, khi thời tiết thuận lợi, chị Tiên huy động 15 - 17 lao động để sản xuất.

“Nghề làm bánh tráng ngày thường đã bận rộn, dịp cuối năm lại càng bận rộn hơn. Tuy vất vả nhưng vui, vì hàng làm ra đến đâu tiêu thụ hết đến đó, thu nhập cũng khá hơn”, chị Tiên chia sẻ. Hiện làng nghề bánh tráng Hiệp Phổ Trung có khoảng 150 hộ dân làm nghề, cung ứng ra thị trường hàng trăm tấn sản phẩm mỗi năm, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho nhiều lao động.

Chủ tịch UBND xã Nghĩa Hành Nguyễn Ngọc Tuấn cho biết, không chỉ tạo nguồn thu, mà làng nghề bánh tráng Hiệp Phổ Trung còn tiêu thụ lượng lớn nông sản như gạo, mè... của người dân trong và ngoài xã. Nhờ chất lượng đảm bảo, bánh tráng Hiệp Phổ Trung được tiêu thụ rộng rãi tại nhiều tỉnh, thành trong cả nước, trở thành một trong những sản phẩm tiêu biểu của địa phương.

Làng nghề truyền thống chế biến nước mắm sôi động

Trong khi đó, không khí lao động tại làng nghề truyền thống chế biến nước mắm Đức Lợi, ở xã Long Phụng cũng không kém phần sôi động. Các cơ sở rộn ràng chuẩn bị sản phẩm để sẵn sàng cung ứng cho thị trường dịp cuối năm và tết Nguyên đán Bính Ngọ.

Chủ cơ sở nước mắm Ông Ba Ớt Dương Văn Dũng, ở thôn Vinh Phú, xã Long Phụng cho biết, thông thường cuối năm, đơn hàng có thể tăng gấp đôi, vì vậy, thời điểm này, chúng tôi tất bật chiết nước mắm rồi đóng chai, dán nhãn, đóng thùng... phục vụ nhu cầu của khách hàng. Nhờ chất lượng, cộng với tích cực quảng bá sản phẩm làng nghề nên nước mắm truyền thống Đức Lợi vẫn giữ vững thương hiệu, khẳng định vị thế trên thị trường.

Đến nay, làng nghề truyền thống chế biến nước mắm Đức Lợi có khoảng 20 hộ đăng ký kinh doanh (chưa kể gần 200 hộ gia đình cũng làm nghề chế biến nước mắm), cung ứng ra thị trường hàng nghìn lít nước mắm mỗi năm.

Rộn ràng nghề mộc

Cơ sở mộc và thủ công mỹ nghệ của ông Trần Hùng, ở xã Vệ Giang tất bật những ngày cuối năm.

Những ngày cuối năm, làng nghề mộc và thủ công mỹ nghệ Nghĩa Hiệp, xã Vệ Giang cũng sôi động, rộn ràng bởi tiếng máy cưa, tiếng đục đẽo. Những người thợ cũng tất bật hoàn thiện sản phẩm, từ bàn ghế, tủ thờ đến các vật phẩm trang trí, để kịp trả đơn hàng.

Chủ cơ sở sản xuất đồ gỗ truyền thống Trần Văn Hùng, ở thôn Đồng Viên cho biết, thời gian qua, thị trường nội thất gỗ “ấm” trở lại, vì vậy, từ tháng 10 âm lịch đến nay, đơn hàng tăng mạnh, chủ yếu là các sản phẩm như bàn, ghế, tủ, giường... và đồ thủ công mỹ nghệ. Do đó, chúng tôi huy động thợ tập trung sản xuất, đáp ứng nhu cầu thị trường.

Làng nghề Nghĩa Hiệp nổi tiếng với đồ nội thất cao cấp và các tác phẩm nghệ thuật thủ công, với khoảng 150 hộ làm nghề, phần lớn tập trung ở 2 thôn Đông Mỹ, Hải Môn. Sản phẩm của làng độc đáo, đa dạng cả mẫu mã lẫn giá thành, phù hợp thị hiếu nhiều phân khúc người tiêu dùng.

Vì vậy, dù gặp khó khăn do thị trường ưa chuộng đồ nội thất làm từ gỗ công nghiệp, nhưng sản phẩm của làng nghề Nghĩa Hiệp vẫn khẳng định vị thế trên thị trường. Ông Nguyễn Văn Thiên, ở thôn Hải Môn cho biết, bao thế hệ nghệ nhân, thợ thủ công ở Nghĩa Hiệp luôn trân trọng, gìn giữ nghề truyền thống của cha ông.

Bởi, nhờ nghề mộc và thủ công mỹ nghệ mà kinh tế nhiều hộ gia đình khấm khá, hàng trăm hộ dân nơi đây cũng không phải rời quê hương đi làm ăn xa. Tuy nhiên, để thích ứng với thị trường, nhiều hộ đã đầu tư máy móc thực hiện một số công đoạn, để giảm chi phí sản xuất, đa dạng mẫu mã, nâng cao giá trị cạnh tranh sản phẩm.

Bên cạnh sản xuất, các làng nghề trong tỉnh cũng nhận được sự quan tâm và đồng hành của chính quyền địa phương trong định hướng, phát triển. Gắn sản xuất với du lịch, giáo dục trải nghiệm nhằm gia tăng giá trị sản phẩm, tạo thêm nguồn thu cho người dân. Đặc biệt, các chủ thể tận dụng tối đa lợi thế từ chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), qua việc quảng bá rộng rãi trên truyền thông và mạng xã hội, tạo cú hích lớn trong phát triển thương hiệu.

Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn tỉnh Nguyễn Quang Hòa cho biết, nhờ áp dụng tiến bộ khoa học, kỹ thuật và đổi mới công nghệ, chất lượng các sản phẩm làng nghề được nâng lên rõ rệt, gia tăng giá trị cạnh tranh, khẳng định vị thế trên thị trường.

Vì vậy, chi cục phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan chú trọng đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, tổ chức hội thi, hội chợ, góp phần lan tỏa sản phẩm làng nghề, gia tăng hiệu quả kinh tế và thu nhập người dân.