Mỹ Thọ - huyện Phù Mỹ (Bình Định): Độc đáo hương nếp Ba tháng Chánh Trạch

16:18 | 11/09/2016 Làng nghề, nghệ nhân Theo dõi langngheviet.com.vn trên

TBV - Mỹ Thọ, quê hương miền biển nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh xinh đẹp như: Mũi Vi Rồng, Hòn Đụn, Hòn Tranh, Bãi sau, Trạm Hải Đăng…. Mỹ Thọ còn được biết đến với những sản vật ngon như: Cá cơm Mỹ Thọ, gỏi cá diếc, mía Măng Diệu, rượu Mỹ Thọ, Bí Đao khổng lồ. Nhưng nếu không nói đến đặc sản “ Nếp Ba tháng Bàu Chánh Trạch” thì thật thiếu sót. Đây là một sản vật đặc trưng nổi tiếng và rất đỗi tự hào của người dân nơi đây.

Xã Mỹ Thọ là xã ven biển có diện tích 34,58km2, dân số khoảng 17.000 người. Bàu Chánh Trạch - Mỹ Thọ một vùng trũng trầm thủy từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 3 âm lịch. Nơi đây được thiên nhiên ưu đãi khối lượng lớn phù sa từ núi Ô Phi, tích tụ lại sau mỗi mùa mưa, lũ kéo về nên đất ở khu vực này rất màu mỡ, phì nhiêu nhờ vào phù sa. Hiện có khoảng 120 ha của 700 hộ dân thuộc 3 thôn Chánh Trạch 1, 2, 3 được nhân dân địa phương sử dụng trồng Nếp ba Tháng.

Nếp Chánh Trạch chỉ làm được một vụ trong năm, bắt đầu từ tháng 5 và kéo dài đến đầu tháng 8 âm lịch, nên còn gọi là “Nếp Ba tháng”. Hạt nếp Chánh Trạch to tròn, chiều cao từ 100 đến 130cm, hương vị thơm, dẻo, dùng để nấu xôi, gói bánh chưng, bánh tét hay để nấu rượu, ủ rượu đều rất ngon tạo nên những món quà ngon nhất nước mang hương vị đồng quê. Đây cũng là món quà hiếu hỉ, Giỗ Chạp, Lễ, Tết; đặc biệt của quê hương lan tỏa khắp mọi miền đất nước. Khách hàng nhiều nơi ưa chuộng, giá bán luôn cao hơn giá các loại nếp khác từ 5.000 đến 10.000đ/kg nên diện tích trồng nếp Chánh Trạch từ vài chục ha giờ đã tăng lên 120 ha mỗi vụ/năm.

Ông Phạm Văn Thọ - Chủ tịch Hội Nông dân xã Mỹ Thọ trên cánh đồng nếp Ba tháng

Để có những hạt nếp dẽo thơm, bà con phải vất vả, một nắng hai sương. Bắt đầu vào khoảng cuối tháng 4 âm lịch, bà con chọn những hạt giống chắc, không sâu bệnh để ủ mầm đem gieo mạ với mật độ tương đối dày. Khoảng một tháng sau có thể nhổ lên và cấy. Sau ba tháng chăm sóc thì thu hoạch. Ngoài những kinh nghiệm truyền thống của bà con từ xa xưa, trong những năm gần đây được sự giúp đỡ của Viện Khoa học - Kỹ Thuật Duyên hải Nam Trung bộ đã chuyển giao quy trình sản xuất lúa nếp cho nông dân từ khâu làm mạ, biện pháp kỹ thuật canh tác, bón phân, phòng trừ sâu bệnh nên năng suất đạt khoảng 250-300kg/sào; sau khi trừ chi phí với giá nếp ổn định trên thị trường, bà con nhân dân lãi ròng từ 2 – 3 triệu đồng/sào, cao hơn gấp 2 lần so với sản xuất lúa trên cùng một đơn vị diện tích canh tác.

Người phụ nữ vui mừng khi nếp nở rỗ tròn đều chuẩn bị thu hoạch

Nếp Ba tháng, Bàu Chánh Trạch đã có từ rất lâu đời, các thế hệ hiện còn sống trên đất Mỹ Thọ cũng không ai biết rõ, trải qua các giai đoạn ác liệt của chiến tranh kháng chiến chống Pháp rồi chống Mỹ. Dù phải mất mát, hy sinh, loạn lạc nhưng người dân nơi đây vẫn quyết giữ bằng được những hạt “ Ngọc trời” ban tặng để liên tiếp được sinh sôi nãy nở. Điều đặc biệt của Nếp Ba tháng, Bàu Chánh Trạch là khi trổ đồng, nếp phát triển đến giai đoạn dậy thì cả một vùng rộng lớn chung quanh Bàu Chánh Trạch đều thoang thoảng một mùi hương thơm rất đặc trưng chỉ có nơi đây. Nếp Bàu Chánh Trạch dùng nấu rượu, ủ rượu thì không thể chê vào đâu được, không gì thú vị bằng về quê Mỹ Thọ vào những ngày tiết trời se lạnh, ngồi bên vài người bạn bè than hữu, gắp miếng cá Rô đồng nướng béo ngậy được bắt lên từ Bàu Chánh Trạch, nhấp môi ly rượu Nếp Mỹ Thọ thơm lừng, thấy lòng ấm áp hương vị quê hương.

Nếp Ba tháng hứa hẹn một mùa bội thu

Hiện nay Nếp Ba tháng Chánh Trạch-Mỹ Thọ chưa có thương hiệu nên việc tiêu thụ sản phẩm chưa được rộng rãi, chưa tạo được uy tín trên thị trường nên việc triển khai Dự án “Xây dựng nhãn hiệu tập thể Nếp Ba tháng Chánh Trạch – Mỹ Thọ huyện Phù Mỹ” là việc làm cần thiết và cấp bách. Kết quả Dự án sẽ là tiền đề nâng cao uy tín sản phẩm Nếp Ba tháng Chánh Trạch trên thị trường, đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông nghiệp, công nghiệp góp phần phát triển kinh tế bền vững trong Chương trình xây dựng nông thôn mới cho quê hương Mỹ Thọ.

Mỹ Bình

Tin mới hơn

Một đời thổi hồn vào nghề thêu giữa lòng phố cổ

12:33 | 22/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Thêu vi tính là kỹ thuật thêu ứng dụng công nghệ số vào nghề thêu truyền thống để tạo ra sản phẩm với độ chính xác cao, đồng đều và đáp ứng nhu cầu sản xuất hiện đại. Là một trong những người đặt nền móng cho nghề thêu vi tính ở Hà Nội, ông Bùi Thế Thái vẫn ngày ngày miệt mài thổi lửa nghề giữa lòng phố cổ.

Chuyên Mỹ: Bảo tồn làng nghề truyền thống gắn với du lịch và chuyển đổi số

11:14 | 21/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trong bối cảnh phát triển nông thôn mới gắn với kinh tế xanh và kinh tế số, Sở Nông nghiệp và Môi trường đã chủ trì triển khai chương trình bảo tồn và phát triển làng nghề xã Chuyên Mỹ gắn với du lịch và chuyển đổi số. Chương trình nhằm phát huy giá trị văn hóa truyền thống của làng nghề, đồng thời tạo động lực đổi mới phương thức sản xuất, quảng bá sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn theo hướng bền vững.

Trà sen Quảng An Hương Thủy: Sản phẩm OCOP mang đậm bản sắc văn hóa Hà Nội

14:00 | 20/12/2025 OCOP

HTX Trà Sen Hương Thủy ra đời từ tình yêu của bà Trần Thị Thủy - GIám đốc HTX sinh ra và lớn lên giữa làng sen Quảng Bá, Tây Hồ, nơi tuổi thơ gắn liền với hương sen, với làng nghề bao đời gìn giữ nét tinh hoa của đất Hà Thành. Từ tình yêu sen và khát vọng phát triển nghề quê, bà Trần Thị Thủy bắt đầu bằng việc thành lập hộ kinh doanh nhỏ, chuyên ướp trà sen theo phương pháp cha ông truyền lại.

Bát Tràng phát huy giá trị làng nghề, kết nối OCOP với phát triển du lịch Thủ đô

20:26 | 19/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Tối 18/12, tại xã Bát Tràng (huyện Gia Lâm), Sở Công Thương Hà Nội tổ chức khai mạc Triển lãm quảng bá, giao thương kết nối sản phẩm OCOP, thủ công mỹ nghệ và làng nghề phục vụ du lịch năm 2025.

Nhân rộng những mô hình HTX tiêu biểu, thúc đẩy kinh tế tập thể phát triển

08:00 | 19/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Từ những cánh đồng, trang trại, vùng nuôi trồng, nhiều hợp tác xã đã vươn lên trở thành mô hình tiêu biểu cấp quốc gia. Thành công từ liên kết sản xuất, ứng dụng khoa học công nghệ và xây dựng thương hiệu không chỉ giúp nâng cao đời sống nông dân, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm mà còn khẳng định vai trò hạt nhân của kinh tế tập thể trong phát triển nông thôn mới. Từ những mô hình điển hình đó, đã góp phần đưa kinh tế tập thể phát triển bền vững, đáp ứng yêu cầu hội nhập.

Tăng sức cạnh tranh từ chuỗi giá trị: Câu chuyện liên kết của chè Thu Đan và lụa Vạn Phúc

15:00 | 18/12/2025 OCOP

Trong bối cảnh thị trường ngày càng đòi hỏi chất lượng ổn định, câu chuyện nâng cao sức cạnh tranh không còn dừng ở từng sản phẩm đơn lẻ mà nằm ở khả năng liên kết chặt chẽ trong toàn bộ chuỗi giá trị. Từ nguyên liệu, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn hóa đến xây dựng thương hiệu và tiêu thụ, mỗi mắt xích đều ảnh hưởng trực tiếp đến vị thế của sản phẩm trên thị trường.

Tin khác

Giữ lửa men đất Phú Lễ trong hành trình phát triển bền vững

09:29 | 17/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Giữa vùng đất Ba Tri xưa, làng nghề rượu Phú Lễ hơn trăm năm tuổi vẫn đỏ lửa qua nhiều thế hệ. Từ bí quyết men cổ truyền, Phú Lễ hôm nay đang chuyển mình thành điểm giao thoa giữa bảo tồn làng nghề, du lịch trải nghiệm và mô hình kinh tế tuần hoàn gắn với cộng đồng.

Làng nghề miền Tây vào vụ Tết

09:27 | 16/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Những ngày cuối năm, không khí sản xuất tại nhiều làng nghề đặc sản ở miền Tây trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Từ sáng sớm đến khuya, tiếng máy móc, tiếng nói cười rộn ràng vang lên khắp các xưởng sản xuất, báo hiệu mùa cao điểm phục vụ thị trường Tết đã bắt đầu. Tuy nhiên, phía sau sự tất bật ấy là những gam màu trái ngược: có nơi đầy lạc quan nhờ đơn hàng tăng mạnh, có nơi lại không khỏi lo lắng vì chi phí đầu vào leo thang, sức mua khó dự đoán.

Làng Ngâu – Hương rượu cúc chi níu giữ hồn quê Đại Thanh

15:35 | 15/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nằm ven đô Hà Nội, làng Ngâu, xã Đại Thanh từ lâu đã được biết đến là vùng đất cần cù, nơi lưu giữ một nghề truyền thống độc đáo: nấu rượu cúc chi. Trải qua bao thăng trầm của thời gian, nghề nấu rượu nơi đây vẫn được người dân gìn giữ như một phần máu thịt của làng quê, kết tinh từ bàn tay lao động, kinh nghiệm dân gian và hương sắc của loài hoa cúc chi thuần khiết.

Đầu tư 205 tỷ đồng bảo vệ và phát huy nghệ thuật làm gốm của người Chăm

15:25 | 15/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - UBND tỉnh Khánh Hòa vừa phê duyệt Đề án Quản lý, bảo vệ và phát huy giá trị di sản văn hóa phi vật thể “Nghệ thuật làm gốm của người Chăm” giai đoạn 2025 – 2028 và những năm tiếp theo. Đây là bước đi quan trọng nhằm bảo tồn một di sản văn hóa độc đáo đang đứng trước nguy cơ mai một, đồng thời tạo nền tảng để phát triển kinh tế xã hội gắn với du lịch và làng nghề truyền thống.

Làng nghề Thái Nguyên tìm hướng phát triển từ kinh tế sáng tạo

15:25 | 15/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Dưới tác động mạnh mẽ của chuyển đổi số, các làng nghề truyền thống đang từng bước tìm thấy hướng phát triển mới gắn với kinh tế sáng tạo. Tại Thái Nguyên, vùng đất nổi tiếng với cây chè, xu hướng này đang ngày càng rõ nét, đặc biệt với sự tham gia của lực lượng lao động trẻ.

Nghề ươm cây giống giúp Bảo Lộc phát triển kinh tế địa phương

16:00 | 13/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Hơn 150 hộ dân ở Bảo Lộc làm nghề ươm cây giống, tạo việc làm và thu nhập cao từ cây cà phê, chè, sầu riêng, và nhiều loại cây đặc trưng.

Nghệ thuật thủ công Việt Nam sống động cùng FOXDESIGN – Liên Hoa Vạn Phúc

15:59 | 13/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Với thông điệp kể chuyện qua giấy và ánh sáng, FOXDESIGN - Liên Hoa Vạn Phúc định hình lại nghệ thuật thủ công truyền thống trong xu hướng đương đại.

Hội thảo “Tư vấn Hỗ trợ xúc tiến thương mại sản phẩm thủ công mỹ nghệ cho các doanh nghiệp, cơ sở công nghiệp nông thôn”

12:38 | 11/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Sáng 11/12/2025, tại Phường Phủ Lý (tỉnh Ninh Bình), Trung tâm Khoa học và Công nghệ Phát triển làng nghề (Hiệp hội Làng nghề Việt Nam) phối hợp với Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương) và Sở Công thương tỉnh Ninh Bình tổ chức Hội thảo “Tư vấn Hỗ trợ xúc tiến thương mại sản phẩm thủ công mỹ nghệ cho các doanh nghiệp, cơ sở công nghiệp nông thôn”.

Thành công Đại hội Hiệp hội Làng nghề thành phố Hải Phòng mở ra kỳ vọng lớn lao

10:57 | 08/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Ngày 28/11/2025 đã trở thành một dấu mốc đáng nhớ khi Đại hội Hiệp hội Làng nghề Thành phố Hải Phòng lần thứ III, nhiệm kỳ 2025 – 2030 đã khép lại với thành công rực rỡ!

Nước Mắm Việt Nam: Từ một phần di sản biển đến chiến lược phát triển bền vững

10:55 | 08/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Ngày 28/11/2025, tại thành phố Đà Nẵng, Trung tâm Công nghệ Sinh học Đà Nẵng (DBC) phối hợp cùng Đại học Yamagata (Nhật Bản), Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng và Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực TP. Đà Nẵng (DCCA) tổ chức Hội thảo Khoa học Quốc tế “Nước mắm và thủy sản lên men truyền thống: Di sản văn hóa, khoa học và phát triển bền vững”.

Đà Nẵng tạo dấu ấn với hội thảo quốc tế về nước mắm truyền thống

10:34 | 05/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Ngày 28/11, tại TP Đà Nẵng, Trung tâm Công nghệ Sinh học Đà Nẵng (DBC) phối hợp cùng Đại học Yamagata (Nhật Bản), Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng và Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực TP. Đà Nẵng (DCCA) tổ chức Hội thảo Khoa học Quốc tế “Nước mắm và thủy sản lên men truyền thống: Di sản văn hóa, khoa học và phát triển bền vững”.

Đẩy mạnh xây dựng thương hiệu hợp chuẩn quốc tế với sản phẩm thủ công mỹ nghệ Việt Nam

18:42 | 03/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ngày 3/12, tại Bắc Ninh, Hiệp hội Làng nghề Việt Nam đã tổ chức Hội thảo “Tư vấn nâng cao nhận thức về xây dựng thương hiệu hợp chuẩn quốc tế đối với sản phẩm thủ công mỹ nghệ”

Làng nghề hương xạ ở Sơn Nam: Nơi gìn giữ tinh hoa hương Việt

10:06 | 03/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Tổ dân phố Cao (phường Sơn Nam, Hưng Yên) từ lâu được biết đến là địa phương còn lưu giữ và phát triển nghề làm hương truyền thống nổi tiếng của tỉnh. Với kinh nghiệm lâu năm và lòng yêu nghề bền bỉ, người thợ nơi đây đã tạo nên sản phẩm hương thuốc bắc đặc trưng, góp phần bảo tồn nét văn hóa và lan tỏa giá trị của nghề truyền thống đến cộng đồng.

Làng nghề mỳ Chũ Thủ Dương vào vụ Tết

10:05 | 03/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Làng nghề mỳ Chũ ở thôn Thủ Dương (xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh) đang bước vào giai đoạn sản xuất sôi động nhất trong năm để chuẩn bị nguồn hàng phục vụ Tết Nguyên đán. Từ tờ mờ sáng đến tận khuya, khắp thôn rộn vang tiếng máy tráng, tiếng cắt sợi, tiếng đóng gói.

Từ lễ hội đến lan tỏa giá trị khẳng định vị thế vùng đất nghề

10:05 | 03/12/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Lễ hội vinh danh làng nghề và Tuần Văn hoá – Du lịch, Thương mại làng nghề năm 2025 đã chính thức khép lại sau bốn ngày tổ chức sôi động, giàu màu sắc tại xã Phú Xuyên (huyện Phú Xuyên, Hà Nội). Đây là sự kiện có quy mô lớn nhất từ trước tới nay của địa phương, do UBND xã Phú Xuyên phối hợp cùng Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội tổ chức, mang đến chuỗi hoạt động văn hóa – kinh tế đa dạng, hướng tới mục tiêu tôn vinh, gìn giữ và phát huy giá trị các làng nghề truyền thống.

Xem thêm

Mới nhất Đọc nhiều

Tăng tốc đổi mới công nghệ nhờ nguồn vốn khuyến công

16:57 Khuyến công

LNV - Trong bối cảnh doanh nghiệp ngày càng chú trọng sản xuất sạch hơn, nguồn vốn khuyến công đang trở thành “đòn bẩy” giúp nhiều cơ sở công nghiệp ở Đà Nẵng đầu tư máy móc hiện đại, đổi mới công nghệ và nâng cao sức cạnh tranh. Nhờ sự hỗ trợ kịp thời, n

Xây dựng sản phẩm OCOP để xuất khẩu và đạt chuẩn quốc tế

16:56 OCOP

LNV - Trong giai đoạn 2025 – 2030, TP.HCM đặt mục tiêu nâng tổng số sản phẩm OCOP đạt chuẩn từ 3 sao trở lên vượt mốc 2.000, đồng thời hướng tới hình thành nhóm sản phẩm đủ sức cạnh tranh ở thị trường quốc tế.

Khánh Hòa giới thiệu nhiều sản phẩm đặc trưng tại Festival OCOP Việt Nam 2025

16:55 OCOP

OVN - Tại Festival OCOP Việt Nam 2025 diễn ra từ ngày 20 đến 23/12 tại Hà Nội, Khánh Hòa mang đến 4 gian hàng với nhiều sản phẩm OCOP tiêu biểu, đại diện cho thế mạnh nông nghiệp, đặc sản và làng nghề của địa phương. Các gian hàng thu hút đông đảo khách t

Công nghệ nâng mũi FITme 3D - Xu hướng mới trong phẫu thuật thẩm mỹ

16:55 Sức khỏe làm đẹp

(LNV) - Công nghệ in 3D FITme (Fitted Implant To ME) – giải pháp cấy ghép silicon tùy chỉnh đã được kiểm chứng tại Hàn Quốc và nhiều quốc gia trên thế giới

Nâng tầm du lịch làng nghề trong bối cảnh mới

12:36 Du lịch làng nghề

LNV - Chiến lược Phát triển du lịch Việt Nam đến năm 2030 đã đề ra mục tiêu phấn đấu đến năm 2030, du lịch thật sự là ngành kinh tế mũi nhọn và phát triển bền vững, đưa Việt Nam thuộc nhóm 30 quốc gia có năng lực cạnh tranh du lịch hàng đầu thế giới, đáp