Bánh gật gù
![]() |
Bánh gật gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh |
Để có được mẻ bánh ngon, người làm bánh cần ngâm gạo qua đêm, chờ ráo nước rồi mới đem xay thành bột. Người dân Tiên Yên thường nghiền gạo bằng cối đá để hạt gạo được xay nhuyễn, mịn màng, giữ nguyên hương vị. Đặc biệt, muốn chiếc bánh có độ xốp, dẻo, người dân thường cho thêm cơm nguội. Quy trình làm bánh dù có chút kỳ công nhưng cũng chính vì thế mà bánh gật gù Quảng Ninh rất được yêu thích.
Để có món bánh ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Nó giống như linh hồn của món bánh, giúp bánh cuốn gật gù thêm phần thơm ngon, đậm đà.
Ở Tiên Yên có quy tắc ăn bánh gật gù khá thú vị. Khi ăn, chủ nhà cầm bánh lên trước lắc lư nhẹ để miếng bánh gật gù 3 cái, sau đó khách đáp lễ lại cũng chuyển động để bánh gật gù 3 cái rồi mới cùng thưởng thức. Bánh cuốn gật gù có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.
![]() |
Trong số những món ăn kèm với bánh cuốn gật gù thì ngon nhất vẫn phải kể đến khâu nhục. Bánh gật gù ăn cùng miếng khâu nhục mềm tan thêm chút đậm đà của mỡ vàng, màu sắc và hương vị thơm ngon hoà trộn với nhau khiến thực khách không nỡ buông đũa. Cũng không kém sự lạ miệng bánh cuốn gật gù chả mực là sự kết hợp độc đáo giữa hai món ăn đặc sản Quảng Ninh. Những miếng chả mực giòn sần sật ăn cùng vị dai mềm của bánh gật gù, thêm chút nước chấm đậm đà mang đến hương vị thật khó quên.
Bánh cuốn gật gù rựa mận nghe có vẻ khá lạ tai nhưng lại được người dân Tiên Yên vô cùng yêu thích. Ngoài ra, bánh có thể ăn cùng thịt chó mắm tôm.
Ngồi bên những đĩa bánh gật gù nóng hổi, còn nghi ngút khói, chấm với chút nước mắm chưng thịt béo ngậy, chẳng có từ nào diễn tả hết hương vị thơm ngon của loại bánh này, chỉ có thể gật gù thay cho lời tán thưởng. Bên cạnh món bánh gật gù, Quảng Ninh còn có nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo khác như: Khâu nhục, chả mực, ngán biển,... Hãy cùng thưởng thức đặc sản bánh gật gù cũng như cảm nhận bức tranh ẩm thực muôn màu của vùng đất mỏ.
Tin liên quan

OCOP – Bệ phóng thương hiệu cho sản vật vùng miền
17:00 | 12/08/2025 OCOP

Khô cá Đồng Tháp: Từ đặc sản dân dã đến thương hiệu vùng miền
09:25 | 09/08/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Kiên Giang: Sim rừng Phú Quốc đặc sản địa phương - cơ hội xuất khẩu
15:00 | 25/07/2025 OCOP
Tin mới hơn

Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt
18:23 | 31/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Chiến dịch “Tự hào Việt Nam - Nhuộm đỏ không gian mạng” mừng Quốc khánh 2-9
09:28 | 29/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Khai mạc Triển lãm “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”: Bức tranh toàn cảnh về khát vọng Việt Nam
23:58 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai: Rộc Tưng - Gò Đá dấu ấn 800.000 năm và khát vọng vươn ra thế giới
14:16 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Mùa hè đỏ lửa ở Thành cổ Quảng Trị
09:26 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Cách mạng Tháng Tám và khát vọng đi tới phồn vinh của dân tộc Việt Nam
11:19 | 27/08/2025 Văn hóa - Xã hội
Tin khác

Phương án vận hành xe buýt và đường sắt đô thị trong ngày 27-8
10:08 | 27/08/2025 Tin tức

94 gian hàng ẩm thực, OCOP, làng nghề được trưng bày tại Lễ hội tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025
09:26 | 27/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Người con Hậu Giang dành cho miền đất nghĩa tình
15:36 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Ngày tựu trường – Nơi yêu thương khởi nguồn tri thức
15:33 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Chạy đua thời gian hoàn tất gian trưng bày Triển lãm Thành tựu đất nước 80 năm
09:52 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Trường Lũy Gia Lai - Di sản quân sự cổ vĩ đại và hành trình bảo tồn, phát huy giá trị
09:11 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia năm 2025 vì sự phát triển bền vững
09:46 | 25/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Khai trương Trung tâm báo chí Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
23:57 | 22/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức thành công Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030
22:30 | 21/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Ngắm nhìn Rạp xiếc và Biểu diễn Đa năng Phú Thọ ngày khánh thành
09:11 | 21/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Lạc lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Chủ động thích ứng để vươn lên!
23:18 | 20/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Nghề truyền thống không bị lãng quên, người trẻ đang giữ gìn theo cách khác
14:00 | 20/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Xá lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Quyết tâm xây dựng xã “xanh, thông minh, hội nhập và phát triển bền vững”
20:00 | 19/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Phúc Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển
23:33 | 18/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hồng Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Khát vọng vươn lên, khai thác tiềm năng, phát triển bền vững!
22:40 | 18/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt
18:23 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai sẵn sàng trở thành trung tâm đầu tư mới ở Tây Nguyên
18:22 Xúc tiến thương mại

Lễ hội “Tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ” bản giao hưởng nghệ thuật - văn hóa - du lịch đặc sắc của Gia Lai
18:21 Du lịch làng nghề

Thông báo phân luồng giao thông phục vụ Tổng duyệt Lễ kỷ niệm A80
14:35 Tin tức

Nâng tầm đặc sản quê hương
10:00 Làng nghề, nghệ nhân