Hà Nội: 27°C Hà Nội
Đà Nẵng: 28°C Đà Nẵng
TP Hồ Chí Minh: 27°C TP Hồ Chí Minh
Thừa Thiên Huế: 24°C Thừa Thiên Huế

Bánh gật gù

LNV - Bánh gật gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, được người dân Tiên Yên làm thủ công từ loại gạo đặc biệt trong vùng. Ngày trước, người dân Tiên Yên không thích ăn sáng bằng loại bánh có nhân bên trong mà muốn ăn sáng bằng bánh phở, loại có thể giữ nguyên hương vị của gạo. Sở dĩ có cái tên “gật gù” là vì khi cầm trên tay, miếng bánh lắc lư, gật lên gật xuống rất thú vị, điều khiến ai ai cũng phải “gật gù” là món đi kèm thứ bánh này.
Cà dầm tương - Vị nhớ thương
Bánh gật gù là một trong những đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh

Để có được mẻ bánh ngon, người làm bánh cần ngâm gạo qua đêm, chờ ráo nước rồi mới đem xay thành bột. Người dân Tiên Yên thường nghiền gạo bằng cối đá để hạt gạo được xay nhuyễn, mịn màng, giữ nguyên hương vị. Đặc biệt, muốn chiếc bánh có độ xốp, dẻo, người dân thường cho thêm cơm nguội. Quy trình làm bánh dù có chút kỳ công nhưng cũng chính vì thế mà bánh gật gù Quảng Ninh rất được yêu thích.

Để có món bánh ngon phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Nó giống như linh hồn của món bánh, giúp bánh cuốn gật gù thêm phần thơm ngon, đậm đà.

Ở Tiên Yên có quy tắc ăn bánh gật gù khá thú vị. Khi ăn, chủ nhà cầm bánh lên trước lắc lư nhẹ để miếng bánh gật gù 3 cái, sau đó khách đáp lễ lại cũng chuyển động để bánh gật gù 3 cái rồi mới cùng thưởng thức. Bánh cuốn gật gù có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau.

Cà dầm tương - Vị nhớ thương

Trong số những món ăn kèm với bánh cuốn gật gù thì ngon nhất vẫn phải kể đến khâu nhục. Bánh gật gù ăn cùng miếng khâu nhục mềm tan thêm chút đậm đà của mỡ vàng, màu sắc và hương vị thơm ngon hoà trộn với nhau khiến thực khách không nỡ buông đũa. Cũng không kém sự lạ miệng bánh cuốn gật gù chả mực là sự kết hợp độc đáo giữa hai món ăn đặc sản Quảng Ninh. Những miếng chả mực giòn sần sật ăn cùng vị dai mềm của bánh gật gù, thêm chút nước chấm đậm đà mang đến hương vị thật khó quên.

Bánh cuốn gật gù rựa mận nghe có vẻ khá lạ tai nhưng lại được người dân Tiên Yên vô cùng yêu thích. Ngoài ra, bánh có thể ăn cùng thịt chó mắm tôm.

Ngồi bên những đĩa bánh gật gù nóng hổi, còn nghi ngút khói, chấm với chút nước mắm chưng thịt béo ngậy, chẳng có từ nào diễn tả hết hương vị thơm ngon của loại bánh này, chỉ có thể gật gù thay cho lời tán thưởng. Bên cạnh món bánh gật gù, Quảng Ninh còn có nhiều món ăn hấp dẫn, độc đáo khác như: Khâu nhục, chả mực, ngán biển,... Hãy cùng thưởng thức đặc sản bánh gật gù cũng như cảm nhận bức tranh ẩm thực muôn màu của vùng đất mỏ.

Ninh Ngọc

Tin liên quan

OCOP – Bệ phóng thương hiệu cho sản vật vùng miền

OCOP – Bệ phóng thương hiệu cho sản vật vùng miền

OVN - Được triển khai từ năm 2018 đến nay, Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) đã tạo nên nhiều thương hiệu cho các đặc sản ở nhiều địa phương, từ đó đưa nhiều sản phẩm khắp các vùng miền vươn xa, đồng thời gia tăng thu nhập cho người lao động.
Khô cá Đồng Tháp: Từ đặc sản dân dã đến thương hiệu vùng miền

Khô cá Đồng Tháp: Từ đặc sản dân dã đến thương hiệu vùng miền

LNV - Nằm ở vùng đầu nguồn sông Tiền, tỉnh Đồng Tháp được thiên nhiên ưu đã hệ thống sông ngòi dày đặc cùng nguồn thủy sản phong phú. Địa phương hội tụ điều kiện lý tưởng để hình thành, phát triển nghề làm khô cá - một trong những công việc truyền thống lâu đời.
Kiên Giang: Sim rừng Phú Quốc đặc sản địa phương - cơ hội xuất khẩu

Kiên Giang: Sim rừng Phú Quốc đặc sản địa phương - cơ hội xuất khẩu

LNV - Trước bối cảnh hội nhập quốc tế, Công ty cổ phần Sim rừng Phú Quốc – chủ thể có sản phẩm đạt chứng nhận OCOP tại tỉnh Kiên Giang, đang tích cực tìm kiếm đối tác xuất khẩu. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cho biết đã nhận đề nghị từ Mỹ và châu Âu nhằm thu mua sim tươi từ vùng nguyên liệu của doanh nghiệp để chiết xuất làm thực phẩm chức năng.

Tin mới hơn

Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt

Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt

LNV - Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (2/9/1945 - 2/9/2025), Bảo tàng Pleiku phối hợp cùng các nhà sưu tập và Câu lạc bộ Bonsai - Cây cảnh nghệ thuật Gia Lai tổ chức triển lãm chuyên đề “Hồn của đất” và “Nét xanh đại ngàn”. Sự kiện quy tụ hàng trăm hiện vật gốm sứ, tư liệu quý cùng gần 100 tác phẩm bonsai nghệ thuật đặc sắc.
Chiến dịch “Tự hào Việt Nam - Nhuộm đỏ không gian mạng” mừng Quốc khánh 2-9

Chiến dịch “Tự hào Việt Nam - Nhuộm đỏ không gian mạng” mừng Quốc khánh 2-9

LNV - Chiến dịch khẳng định sức mạnh của không gian số trong việc khơi dậy tinh thần yêu nước, tôn vinh giá trị lịch sử - văn hóa dân tộc, đồng thời thắt chặt tinh thần gắn kết cộng đồng.
Khai mạc Triển lãm “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”: Bức tranh toàn cảnh về khát vọng Việt Nam

Khai mạc Triển lãm “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”: Bức tranh toàn cảnh về khát vọng Việt Nam

LNV - Sáng 28/8, trong không khí hào hùng của mùa thu lịch sử, tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia (Đông Anh, Hà Nội), Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp cùng các cơ quan Trung ương, địa phương và Tập đoàn Vingroup đã long trọng tổ chức Lễ khai mạc Triển lãm thành tựu đất nước nhân kỷ niệm 80 năm Quốc khánh (2/9/1945 - 2/9/2025) với chủ đề “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”.
Gia Lai: Rộc Tưng - Gò Đá dấu ấn 800.000 năm và khát vọng vươn ra thế giới

Gia Lai: Rộc Tưng - Gò Đá dấu ấn 800.000 năm và khát vọng vươn ra thế giới

LNV - Ẩn mình giữa những triền núi xanh thẫm và dòng sông Ba hiền hòa của tỉnh Gia Lai, Rộc Tưng - Gò Đá xã Cửu An và phường An Bình không chỉ là địa chỉ khảo cổ quan trọng bậc nhất Tây Nguyên, mà còn là minh chứng sống động về bước chân đầu tiên của loài người trên mảnh đất này từ khoảng 800.000 năm trước.
Mùa hè đỏ lửa ở Thành cổ Quảng Trị

Mùa hè đỏ lửa ở Thành cổ Quảng Trị

LNV - Dựa trên nội dung tiểu thuyết cùng tên của nhà văn Chu Lai (2016), bộ phim “Mưa đỏ” (đạo diễn: Đặng Thái Huyền) ra đời, tái hiện lại cuộc chiến đấu anh dũng, kiên cường của nhân dân và cán bộ, chiến sĩ Quân đội nhân dân Việt Nam trong 81 ngày đêm bảo vệ Thành cổ Quảng Trị. Vào mùa hè đỏ lửa, tại nơi mà bom đạn trở thành một phần cuộc sống, đã có những cơn “mưa đỏ” đổ xuống dòng sông Thạch Hãn, bảo vệ từng tấc đất thiêng liêng của Tổ quốc.
Cách mạng Tháng Tám và khát vọng đi tới phồn vinh của dân tộc Việt Nam

Cách mạng Tháng Tám và khát vọng đi tới phồn vinh của dân tộc Việt Nam

LNV - Cách đây vừa tròn 80 năm, Đảng đã lãnh đạo thành công cuộc Cách mạng Tháng Tám vĩ đại mở ra một chân trời mới cho sự phát triển của đất nước, khơi dậy khát vọng xây dựng một đất nước hùng cường. Ngày nay, với thế và lực mới chúng ta đã đủ mọi điều kiện để hiện thực hóa khát vọng đó và trên thực tế cả dân tộc đã chỉnh tề hàng ngũ để bước vào một kỷ nguyên mới, kỷ nguyên đi tới phồn vinh của dân tộc.

Tin khác

Phương án vận hành xe buýt và đường sắt đô thị trong ngày 27-8

Phương án vận hành xe buýt và đường sắt đô thị trong ngày 27-8

LNV - Trung tâm Quản lý và Điều hành giao thông thành phố Hà Nội yêu cầu các đơn vị liên quan bảo đảm hệ thống vận tải hành khách công cộng bằng xe buýt và đường sắt đô thị trên địa bàn thành phố hoạt động ổn định, thông suốt, đáp ứng tốt nhất nhu cầu đi lại của nhân dân trong ngày tổ chức sơ duyệt lễ diễu binh, diễu hành diễn ra ngày 27-8.
94 gian hàng ẩm thực, OCOP, làng nghề được trưng bày tại Lễ hội tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025

94 gian hàng ẩm thực, OCOP, làng nghề được trưng bày tại Lễ hội tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025

LNV - Chiều 26/8, UBND tỉnh Gia Lai tổ chức họp báo công bố thông tin về Lễ hội tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025, sự kiện văn hóa - du lịch - ẩm thực đặc sắc được tổ chức tại phố biển Quy Nhơn từ ngày 29/8 đến ngày 2/9/2025.
Người con Hậu Giang dành cho miền đất nghĩa tình

Người con Hậu Giang dành cho miền đất nghĩa tình

LNV - Sau khi sáp nhập vào thành phố Cần Thơ và tỉnh Sóc Trăng, tỉnh Hậu Giang đứng trước cơ hội lớn khi trở thành một phần trung tâm kinh tế quan trọng ở vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), với nhiều lợi thế và tiềm năng phát triển. Mặc dù thay đổi địa giới, không ít người dân sinh ra, lớn lên tại địa phương vẫn luôn cảm thấy hoài niệm khi nhắc về vùng đất từng ghi dấu bao thế hệ truyền thống, khát vọng vươn lên cùng nhiều giá trị văn hóa đặc sắc.
Ngày tựu trường – Nơi yêu thương khởi nguồn tri thức

Ngày tựu trường – Nơi yêu thương khởi nguồn tri thức

LNV - Bão Kajiki đã qua và “bão lòng” tôi cũng không còn chút gợn khi ngày 25/8/2025 con vui vẻ, hào hứng đi tựu trường trở về nhà. Giờ đây con đang háo hức chờ đợi đến ngày khai giảng để được học tập trong ngôi trường khang trang, sạch đẹp và tràn ngập tình yêu thương, trách nhiệm của các thày cô giáo trường tiểu học Nguyễn Văn Tố.
Chạy đua thời gian hoàn tất gian trưng bày Triển lãm Thành tựu đất nước 80 năm

Chạy đua thời gian hoàn tất gian trưng bày Triển lãm Thành tựu đất nước 80 năm

LNV - Các gian hàng đang gấp rút hoàn thiện, hứa hẹn tái hiện hành trình 80 năm Độc lập – Tự do – Hạnh phúc qua không gian văn hóa – lịch sử – kinh tế đặc sắc.
Trường Lũy Gia Lai - Di sản quân sự cổ vĩ đại và hành trình bảo tồn, phát huy giá trị

Trường Lũy Gia Lai - Di sản quân sự cổ vĩ đại và hành trình bảo tồn, phát huy giá trị

LNV - Trong bối cảnh Gia Lai đang phát triển du lịch văn hóa - lịch sử, Trường Lũy có thể trở thành điểm nhấn du lịch độc đáo. Không chỉ đơn thuần là tuyến di tích, Trường Lũy còn mở ra cơ hội hình thành các tuyến du lịch trải nghiệm lịch sử - văn hóa, gắn với nghiên cứu khảo cổ, giáo dục truyền thống và trải nghiệm cộng đồng.
Gia Lai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia năm 2025 vì sự phát triển bền vững

Gia Lai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia năm 2025 vì sự phát triển bền vững

LNV - Năm 2025 đánh dấu bước chuyển quan trọng trong tiến trình phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi của tỉnh Gia Lai. UBND tỉnh đã ban hành kế hoạch cụ thể, toàn diện nhằm thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG), với những mục tiêu rõ ràng, giải pháp đồng bộ và sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị.
Khai trương Trung tâm báo chí Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

Khai trương Trung tâm báo chí Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

LNV - Chiều 22/8/2025, tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (đường cầu Tứ Liên, Cổ Loa, Đông Anh, Hà Nội), Ban Tổ chức Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc đã long trọng khai trương Trung tâm báo chí và tổ chức họp báo giới thiệu sự kiện đặc biệt chào mừng kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám, Quốc khánh 2/9.
Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức thành công Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức thành công Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030

LNV - Ngày 21/8/2025, tại Hội trường tầng 2 Bộ Giáo dục và Đào tạo, Đảng bộ Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030, với phương châm “Kỷ cương - Sáng tạo - Đột phá - Phát triển”.
Ngắm nhìn Rạp xiếc và Biểu diễn Đa năng Phú Thọ ngày khánh thành

Ngắm nhìn Rạp xiếc và Biểu diễn Đa năng Phú Thọ ngày khánh thành

LNV - Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh nước Cộng hòa Xã hội Chủ nghĩa Việt Nam (02/9/1945 - 02/9/2025), sáng ngày 19/8, Ban Quản lý đầu tư xây dựng các công trình dân dụng và công nghiệp TP. HCM phối hợp Sở Văn hóa Thể thao TP. HCM (Sở VH&TT) long trọng tổ chức lễ khánh thành Rạp xiếc và Biểu diễn Đa năng Phú Thọ (đường Lữ Gia, phường Phú Thọ). Công trình được đánh giá là điểm nhấn mới thành phố, góp phần đẩy mạnh phát triển công nghiệp văn hóa đất nước.
Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Lạc lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Chủ động thích ứng để vươn lên!

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Lạc lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Chủ động thích ứng để vươn lên!

LNV - Trong hai ngày 19 và 20/8/2025, Đảng bộ xã Hòa Lạc long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030. Tham dự Đại hội có Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Trưởng ban Nội chính Thành ủy Hà Nội Đỗ Anh Tuấn; đại diện các Ban Đảng Thành ủy; nguyên lãnh đạo huyện Thạch Thất (cũ), lãnh đạo các xã sáp nhập thành lập xã Hòa Lạc và 224 đại biểu chính thức, đại diện cho 1.361 đảng viên của 25 tổ chức cơ sở Đảng trực thuộc.
Nghề truyền thống không bị lãng quên, người trẻ đang giữ gìn theo cách khác

Nghề truyền thống không bị lãng quên, người trẻ đang giữ gìn theo cách khác

LNV - Đứng trước dòng chảy không ngừng của thời gian, các làng nghề truyền thống tại Việt Nam có nguy cơ bị mai một bởi nhiều lý do như nguồn lực hạn chế, nhu cầu sử dụng giảm hay những nghệ nhân kỳ cựu dần vắng bóng. Ý thức được bổn phận, trách nhiệm của thanh niên, ở đâu đó vẫn có không ít người trẻ dùng hết đam mê, tâm huyết để “giữ lửa” tình yêu dành cho nghề mà ông cha xưa đã sống trọn cuộc đời vì nó.
Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Xá lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Quyết tâm xây dựng xã “xanh, thông minh, hội nhập và phát triển bền vững”

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Xá lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Quyết tâm xây dựng xã “xanh, thông minh, hội nhập và phát triển bền vững”

LNV - Sáng ngày 19/8/2025, Đảng bộ xã Hòa Xá (Hà Nội) long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030. Đây là sự kiện chính trị có ý nghĩa đặc biệt, đánh dấu bước chuyển mình mạnh mẽ của một đơn vị hành chính mới được thành lập trên cơ sở sáp nhập bốn xã Thái Hòa, Hòa Phú, Phù Lưu và Bình Lưu Quang.
Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Phúc Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Phúc Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển

LNV - Ngày 18/8/2025, Đảng bộ xã Phúc Sơn (Hà Nội) long trọng tổ chức Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030 với sự tham dự của 238 đại biểu, đại diện cho hơn 2.140 đảng viên trong toàn Đảng bộ.
Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hồng Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Khát vọng vươn lên, khai thác tiềm năng, phát triển bền vững!

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hồng Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Khát vọng vươn lên, khai thác tiềm năng, phát triển bền vững!

LNV - Sáng ngày 18/8/2025, tại Hội trường Đảng ủy xã Hồng Sơn (Thành phố Hà Nội), Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hồng Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030 đã được long trọng tổ chức với sự tham dự của 234 đại biểu chính thức, đại diện cho 2.193 đảng viên thuộc 69 tổ chức cơ sở Đảng trực thuộc. Đại hội vinh dự đón đồng chí Trung tướng Nguyễn Thanh Tùng, Ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy, Giám đốc Công an Thành phố Hà Nội cùng lãnh đạo các xã bạn, nguyên lãnh đạo huyện Mỹ Đức và xã Hồng Sơn qua các thời kỳ.
Xem thêm
Mới nhất Đọc nhiều
Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt

Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt

LNV - Nhân dịp kỷ niệm 80 năm Ngày Quốc khánh (2/9/1945 - 2/9/2025), Bảo tàng Pleiku phối hợp cùng các nhà sưu tập và Câu lạc bộ Bonsai - Cây cảnh nghệ thuật Gia Lai tổ chức triển lãm chuyên đề “Hồn của đất” và “Nét xanh đại ngàn”. Sự kiện quy tụ hàng tră
Gia Lai sẵn sàng trở thành trung tâm đầu tư mới ở Tây Nguyên

Gia Lai sẵn sàng trở thành trung tâm đầu tư mới ở Tây Nguyên

LNV - Hội nghị Xúc tiến và Thương mại đầu tư tỉnh Gia Lai năm 2025 khẳng định tỉnh Gia Lai sẵn sàng trở thành trung tâm đầu tư mới ở Tây Nguyên, đóng vai trò “cửa ngõ” trong liên kết vùng và quốc tế.
Lễ hội “Tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ” bản giao hưởng nghệ thuật - văn hóa - du lịch đặc sắc của Gia Lai

Lễ hội “Tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ” bản giao hưởng nghệ thuật - văn hóa - du lịch đặc sắc của Gia Lai

LNV - “Gia Lai là mảnh đất hội tụ những giá trị đặc sắc của đại ngàn hùng vĩ và biển xanh bất tận. Đây là vùng đất mà mỗi ngọn núi, con sông, bãi biển đều gắn liền với truyền thuyết, bản hùng ca và tình người sâu đậm”. Đây là khẳng định của Phó Chủ tịch T
Thông báo phân luồng giao thông phục vụ Tổng duyệt Lễ kỷ niệm A80

Thông báo phân luồng giao thông phục vụ Tổng duyệt Lễ kỷ niệm A80

LNV - Để bảo đảm trật tự, an toàn giao thông, phòng ngừa ùn tắc giao thông, Công an TP Hà Nội thông báo phân luồng giao thông và tổ chức hướng đi đối với các phương tiện.
Nâng tầm đặc sản quê hương

Nâng tầm đặc sản quê hương

LNV - Với khát vọng nâng tầm giá trị đặc sản quê hương từ nguồn nguyên liệu có sẵn, nhiều hộ gia đình đã tạo nên các sản phẩm độc đáo.
Giao diện di động