Làng nghề bánh tráng Phú Triêm: Mang đậm nét văn hóa ẩm thực xứ Quảng
Đặc biệt, địa phương tạo điều kiện thành lập một tổ hợp tác bánh tráng Phú Triêm gồm 25 hộ tham gia với mục đích hỗ trợ nhau trong quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, đồng thời có cơ hội tiếp cận các cơ chế, chính sách ưu tiên khác…
(Ảnh: ST)
Hiện nay, ngoài việc sản xuất các loại bánh truyền thống là loại bánh tròn to, người dân còn sản xuất thêm các loại bánh nhỏ, bánh gạo lứt và đều được làm thủ công. Các loại bánh này không thêm chất bảo quản nên được người dân rất ưa chuộng.
Theo kinh nghiệm của nhiều hộ dân trong nghề, để tạo ra một chiếc bánh thơm, ngon, đảm bảo chất lượng thì gạo phải được ngâm từ 2 - 3 tiếng đồng hồ và vuốt sạch qua nhiều nước. Sau đó, gạo đem đi xay mịn thành bột nước. Bột tráng bánh được cho thêm vào một ít muối tăng vị đậm đà và thêm bột lọc để bánh dẻo. Đối với bánh tráng nướng, bột bánh sẽ cho thêm vào nguyên liệu đường và mè giúp bánh thơm, vàng đẹp hơn. Nhờ không dùng bất cứ chất bảo quản nào nên bánh tráng Phú Triêm đang được thị trường ưa chuộng.
Bánh tráng Phú Triêm được sản xuất quanh năm, nhưng bán chạy nhất vẫn là dịp cận Tết. Một số hộ dân ở đây đã đầu tư máy móc hiện đại vào sản xuất để tăng năng suất lao động, tuy nhiên vẫn còn nhiều hộ gia đình làm thủ công.
Làng nghề bánh tráng Phú Triêm: Mang đậm nét văn hóa ẩm thực xứ Quảng (Ảnh: ST)
Chị Lê Thị Đ, một hộ dân làm bánh chia sẻ: “Nghề làm bánh tráng vất vả, chủ yếu lấy công làm lời nhưng các hộ dân ở đây vẫn bám nghề. Phần để giữ cái nghề truyền thống, phần vì trên mâm cơm ngày Tết của người Quảng thì không thể thiếu bánh tráng được.”
Ông Đoàn Công Đạo - Phó Chủ tịch xã Điện Phương,cho biết: Để xây dựng thành công sản phẩm OCOP, các ngành liên quan của thị xã Điện Bàn và chính quyền địa phương luôn đồng hành với các cơ sở, tích cực hỗ trợ các hộ dân tiếp cận dễ dàng hơn với nguồn vốn vay ưu đãi để mở rộng quy mô và đầu tư máy móc, dây chuyền, thiết bị phục vụ sản xuất đạt sản lượng lớn, đem lại hiệu quả cao. Đồng thời sớm hỗ trợ xây dựng hoàn thành nhãn hiệu tập thể cũng như tem chứng nhận…"
Với nhiều tiềm năng, lợi thế về nguồn nguyên liệu, lực lượng lao động dồi dào, thị trường tiêu thụ mở rộng, làng nghề bánh tráng Phú Triêm hứa hẹn nhiều tiềm năng phát triển, xây dựng thương hiệu sản phẩm đạt chuẩn OCOP, nâng cao giá trị và sức cạnh tranh trên thị trường.
Thảo Nguyên TH
Tin liên quan
Tin mới hơn

Thanh Hóa thúc đẩy bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống
09:10 | 18/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hơn 300 năm giữ lửa truyền thống ở làng nghề chiếu cói Hoài Nhơn
08:03 | 17/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng gốm Bát Tràng kết nối di sản và hội nhập quốc tế
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Nguyễn Hữu Kiêm - Người giữ hồn diều sáo làng Bá
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những đôi tay giữ lửa ở làng gốm đỏ bên bờ sông Cửu Long
11:02 | 15/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ nghề truyền thống tạo động lực phát triển kinh tế nông thôn
08:00 | 13/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Gốm Việt Nam: Nhu cầu thị trường nội địa và những cơ hội phát triển đột phá
09:49 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng hoa Vạn Thành không ngừng đổi mới và hội nhâp
09:43 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đắk Lắk: Phát triển thương hiệu muối Tuyết Diêm
09:41 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nuôi ong dưới tán rừng ngập mặn
09:40 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trải nghiệm làm hủ tiếu đa sắc màu ở Chợ nổi Cái Răng
10:21 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phát triển kinh tế làng nghề tạo đòn bẩy xây dựng nông thôn mới
10:15 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

15 cá nhân ở xã Bát Tràng được đề nghị xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội
10:10 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ký ức Trung thu cổ "hồi sinh" bằng nghệ thuật giấy dó
09:35 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê và nâng tầm kinh tế ở xã Bình Minh
09:00 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề chế biến cá khô Gia Thuận: Giữ hồn truyền thống, mở hướng phát triển bền vững
14:24 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn núi rừng qua đôi tay già làng Cơ Tu
09:53 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giọt mắm Nam Ô và câu chuyện từ làng biển trăm năm tuổi
08:00 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khát vọng phát triển từ làng nghề truyền thống đến trung tâm công nghiệp
15:07 | 08/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn làng nghề bánh đa nem trăm năm tuổi ở Thổ Hà
10:00 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Sức sống mới cho thủ công mỹ nghệ Thủ đô từ thị trường nội địa
08:50 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Sản phẩm OCOP Cao Bằng vươn xa nhờ thương mại điện tử
14:09 OCOP

Thúc đẩy chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo trong nông nghiệp, môi trường
14:00 Tin tức

Khai mạc phiên chợ nông sản đặc sản 2025 tại Hà Nội
12:12 Tin tức

Xã Hưng Đạo (TP Hà Nội): Tự lực tự cường khắc phục khó khăn trong chuyển đổi chính quyền hai cấp
12:03 Kinh tế

Kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2025
09:11 Sức khỏe - Đời sống