Thơm ngon bánh xèo thịt vịt mùa thu
Nguyên liệu:
1 cái ức vịt
200g bột bánh xèo
1 thìa bột nghệ
100g đậu xanh
1 chén nước cốt dừa
1/2 củ hành tây
100g giá đỗ
Hành lá, rau thơm, cải xanh, xà lách, ...
Gia vị: Đường, muối, dầu hào, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh,...
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Băm nhỏ thịt ức vịt sau khi lóc và lấy xương ra. Ướp với muối, hạt nêm, đường, bột ngọt trong khoảng 30 phút.
Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó hấp chín.
Chuẩn bị hành tây, hành lá, giá đỗ, rau thơm và các loại rau khác.
Làm bột bánh:
Trộn bột gạo với bột nghệ và muối. Thêm nước cốt dừa và nước lọc, khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp mịn. Cuối cùng, thêm hành lá thái nhỏ.
Làm nước chấm:
Pha nước chấm bằng cách kết hợp nước mắm, đường, giấm và nước sôi để nguội theo tỉ lệ 1:1:1:5. Thêm tỏi, ớt băm và củ cải thái nhuyễn.
Chiên (đúc) bánh:
Trong chảo đã tráng dầu nóng, xào hành tây và thịt vịt băm cho thơm. Sau đó đổ thêm bột và trải đều.
Đặt đậu xanh và giá đỗ đã chuẩn bị lên trên bột, chờ cho bánh chín vàng.
Gập bánh lại và trải ra dĩa.
Mùa Thu, khí trời se lạnh, thưởng thức bánh xèo thơm ngon bên cạnh đĩa rau và nước chấm chua ngọt chế biến từ nước mắm hay nước tương rất thú vị.
Tin liên quan
Thành phố hoa phượng đỏ
09:57 | 13/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Làng nghề truyền thống bún tươi Vân Cù
14:54 | 04/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
“Vũ nữ chân dài”- Đệ nhất đặc sản miền Tây
09:53 | 15/04/2024 OCOP
Tin mới hơn
Khai mạc Lễ hội sen Đồng Tháp lần thứ 2 năm 2024
11:26 | 17/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Nút rối tháng tư
10:42 | 17/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Độc đáo nghề làm thúng chai Phú Mỹ
10:40 | 17/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Miền đất tổ
09:22 | 16/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Thăm nghĩa trang liệt sĩ
09:21 | 16/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Phác hoạ về người lính
09:20 | 16/05/2024 Thơ làng nghề, thơ nghệ nhân
Tin khác
Một gia đình có 3 đời gắn bó với nghề bốc thuốc đông y
14:03 | 15/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Bình Định: Khai quật đợt 2 phế tích Đại Hữu
08:26 | 11/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Bảo vệ và phát huy giá trị Quần đảo Cát Bà gắn với di sản thế giới Vịnh Hạ Long
10:09 | 10/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Khai mạc Lễ hội Tình yêu năm 2024
13:04 | 09/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Người đàn ông đa tài chế tác khèn bè và đàn ta lư
11:01 | 08/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Khánh Hoà: Triển lãm 100 hình ảnh và 600 cuốn sách nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Chiến thắng Điện Biên Phủ
15:08 | 06/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Hà Nội: Thêm 2 di tích lịch sử được xếp hạng cấp thành phố tại huyện Đan Phượng
15:08 | 06/05/2024 Văn hóa - Xã hội
(Hà Nội) Ấn tượng cầu đi bộ trở thành không gian nghệ thuật công cộng
09:09 | 06/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Kon Tum: Bảo tồn, khôi phục nhà Rông truyền thống
14:51 | 04/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Vẽ tranh tường tại thành phố mang tên Bác
10:58 | 03/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Du lịch biển Hải Tiến: Điểm đến hấp dẫn của du lịch xứ Thanh
10:28 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Điện Biên - Điểm hẹn lịch sử
09:13 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Chương trình nghệ thuật "Điện Biên Phủ - Mốc vàng lịch sử"
09:11 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Khởi động cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2024
09:11 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Ấn tượng triển lãm ảnh 'Việt Nam - những chiến thắng làm thay đổi dòng chảy lịch sử Thế giới'
09:10 | 02/05/2024 Văn hóa - Xã hội
Hội chợ triển lãm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc- Hà Nội năm 2024
11:46 Khuyến công
Khai mạc Lễ hội sen Đồng Tháp lần thứ 2 năm 2024
11:26 Văn hóa - Xã hội
Kỳ họp thứ 7 của Quốc hội sẽ xem xét 39 nội dung
10:47 Tin tức
Thanh Hóa: Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khẳng định chất lượng, giá trị thương hiệu
10:44 Khuyến công
Vĩnh Long: Kinh phí khuyến công địa phương năm 2024 gần 5 tỷ đồng
10:44 Khuyến công