Con lịch có hình dáng bên ngoài giống hệt con lươn nhưng chỉ nhỏ bằng chiếc đũa, con lớn nhất cũng chỉ bằng ngón tay út và dài tầm 20 - 30 cm.

Lịch là đặc sản vùng hạ lưu các con sông lớn xứ Quảng, đặc biệt là vùng hạ lưu sông Trà Khúc (TP. Quảng Ngãi). Lịch được chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng như cháo lịch, lịch xào măng... nên được nhiều người ưa chuộng.

Lịch đang được thu mua với giá từ 80 - 100 ngàn đồng/kg. Sau một ngày dầm mình dưới sông cào lịch người dân bắt được khoảng 3 kg, thu về từ 200 - 250 ngàn đồng.

Con lịch sống ở vùng nước lợ hạ lưu sông Trà Khúc, người dân địa phương gọi đây là vùng "nước chè hai". Những lúc nông nhàn người dân các xã Nghĩa Phú, Tịnh An, Tịnh Khê (TP. Quảng Ngãi) lại đi cào lịch kiếm thêm thu nhập.


Theo ông Võ Đình Thọ (xã Nghĩa Phú, TP. Quảng Ngãi), để bắt được lịch phải dùng chiếc cào hình cổ cò cào vào cát tầm 20 cm. Con lịch sẽ bị mắc vào phần khe hẹp của chiếc cào. Khi cào xong phải nhanh tay quay mũi cào hướng lên trên trước khi đưa lên khỏi mặt nước để con lịch không rơi ra ngoài.


Khi ở dưới nước, con lịch có màu da giống màu của cát. Con lịch sống quanh năm ở vùng hạ lưu các con sông lớn, tuy nhiên đầu mùa mưa là thời điểm lịch nhiều nhất và dễ bắt nhất. Khi nước mưa từ thượng nguồn đổ về con lịch sẽ ra khỏi hang để sinh sản, lúc đó người dân sẽ dùng loại lưới dày để bắt lịch.


Vào mùa này, con lịch còn nằm sâu trong cát nên việc cào lịch khá khó khăn. Trung bình mỗi ngày người cào lịch có thể bắt được từ 2 - 3 kg. Với giá bán 80 - 100 ngàn đồng/kg thì người dân có thể kiếm thêm từ 200 - 300 ngàn đồng mỗi ngày


Lịch có thể chế biến thành nhiều món khoái khẩu và bổ dưỡng, như: cháo lịch, lịch xào măng, lịch nấu canh chua...

Quốc Triều
Theo Dân trí