Đại gia Hà thành ăn con ốc 'vô địch' toàn cầu: 10kg, giá 4 triệu
Chị Dung, quản lý một chuỗi cửa hàng chuyên về hải sản biển ở Trần Thái Tông (Cầu Giấy, Hà Nội) cho biết, hôm nay ốc về toàn con khủng có trọng lượng từ 3-10 kg/con. Chị đang yêu cầu nhân viên thả từng con vào bể kính.
Loại ốc khổng lồ này có tên là ốc tai tượng, được xếp vào danh sách một trong những loại ốc có trọng lượng to nhất thế giới. Hình thù của con ốc khá kỳ dị, hai bên miệng ốc hình lượn sóng, khi ăn ruột ốc chế biến thành các món hấp, làm sashimi, nướng mỡ hành, cháo,... đều ngon tuyệt hảo.
Chị Dung chia sẻ, ốc tai tượng khổng lồ có nhiều ở vùng biển Côn Đảo và Phú Quốc của Việt Nam. Đây không phải là hàng hiếm nhưng hầu như ốc về đến đâu hết đến đó, thậm chí nhiều hôm cháy hàng.
Ốc tai tượng khổng lồ được khá nhiều người dân Hà thành săn mua về ăn.
“Ở Hà Nội không phải ai cũng biết ăn món ốc tai tượng. Đặt mua thường là khách từng đi du lịch ở Côn Đảo, Phú Quốc, ở đó họ được thưởng thức loại ốc này và về đây tìm mua”, chị nói. So với các loại ốc khác, ốc tai tượng khá đắt, nếu mua đem về là gần 300.000 đồng/kg, còn ăn tại nhà hàng là 400.000 đồng/kg. Một con ốc thường nặng từ 3-10 kg.
Nhìn thì thuộc diện to khủng nhưng ruột ốc khá ít. Một con ốc tai tượng nặng 7-8 kg, khi tách ra lấy nhân chỉ được khoảng 1kg. Thế nên, khách thường mua 2-3 con nhỏ từ 3-5kg, loại lớn thì mua khoảng 1 con là đủ chế biến thành các món.
Tuy nhiên, cũng có khách đặt mua hơn chục con ốc tai tượng một lúc để mở tiệc. Tính ra, giá tiền lên đến mấy chục triệu chứ không ít, chị Dung tiết lộ.
Trong khi đó, anh Nguyễn Văn Cường, một đầu mối buôn hải sản ở Long Biên (Hà Nội) cũng thừa nhận, dù ốc tai tượng có giá tiền triệu mỗi con, thậm chí tới vài triệu đồng, nhưng khách đặt mua ốc vẫn đông.
Ở Hà Nội, đa phần mọi người quen với các loại ốc nhỏ bằng đầu ngón tay hoặc đầu ngón chân cái. Riêng loại ốc này thuộc diện khủng vì trọng lượng con nhỏ nhất anh nhập về cũng lên đến 2 kg, còn con to lên tới cả yến. Thế nên, ngoài vị ngon của thịt ốc, nhiều người cũng đặt mua vì tò mò.
Loại ốc này có trọng lượng khủng nên giá thường được tính bằng tiền triệu mỗi con.
“Hiện trung bình mỗi tuần tôi bán khoảng 2 tạ ốc tai tượng. Trong đó, phần lớn khách mua ốc đều là khách quen, tháng mua 2-3 lần, thậm chí có khách tuần nào cũng đặt mua về ăn’, anh nói.
Vừa mất cả tiếng đồng hồ để dùng tay tách vỏ, dùng dao cắt từng miếng thịt con ốc tai tượng khổng lồ nặng tới 6 kg, chị Trương Thị Cẩm Hương ở Vương Thừa Vũ (Thanh Xuân, Hà Nội) nói, ban đầu thấy quảng cáo ốc khổng lồ nên chị khá tò mò, mua thử một con về ăn. Sau thấy ngon nên thường xuyên đặt mua.
“Như con này, sau khi làm xong được gần 1kg thịt nhân. Lát nữa thái mỏng để làm món ốc xào bơ tỏi, phần còn lại cho vào nấu cháo tối nay cả nhà thưởng thức”, chị Hương chia sẻ.
Thế nhưng, theo chị Hương, để có ốc ăn, chị phải đặt trước và bỏ ra gần 2 triệu đồng mới mua được. Chưa kể, mỗi lần có ốc cũng phải vất vả cả tiếng đồng hồ để làm thịt. Nhưng đổi lại, thịt ốc ăn ngon, giòn ngọt hấp dẫn hơn nhiều so với những loại ốc chị đã từng ăn. Thỉnh thoảng nhà có khách, chị cũng đặt mua 3-4 con về làm mấy món xào, hấp, nướng các kiểu.
Theo ghi nhận của PV, trên thị trường có khá nhiều cửa hàng bán ốc tai tượng, giá bán dao động từ 280.000-400.000 đồng/kg, trọng lượng phổ biến từ 2-10 kg/con. Tính ra, mỗi con ốc tai tượng có giá khoảng 600.000 đồng cho tới 4 triệu đồng, tùy cân nặng.
Bảo Phương
Theo Vietnamnet
Tin liên quan
Tin mới hơn
Hành trình của chiếc chiếu hoa
09:20 | 16/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Người lưu giữ nghề làm bún Cổ Đô
16:14 | 13/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Làng nghề trồng hoa Gia An Nam nỗ lực để công nhận làng nghề
10:22 | 13/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Trang phục truyền thống đồng bào Hrê, Ba Na hòa quyện với thiên nhiên
10:16 | 10/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tiêu chuẩn xét tặng danh hiệu “Nghệ nhân nhân dân”, “Nghệ nhân ưu tú” nghề thủ công mỹ nghệ
10:09 | 10/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân thổi hồn vào mảnh ván gỗ những con tàu đã bị lãng quên trở thành tác phẩm nghệ thuật độc bản
10:08 | 10/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Mộc mạc nghề làm nồi đất ở làng Trù Sơn
09:35 | 10/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tôn vinh giá trị văn hoá trong các làng nghề truyền thống
10:45 | 09/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề cói Kim Sơn trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
13:52 | 08/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Bảo tồn và phát triển làng nghề chiếu cói Hoài Nhơn
11:01 | 08/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Lụa Vạn Phúc - Giữ lửa qua từng thế hệ
14:08 | 07/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề đan lát của người Tày ở Cao Bằng
09:56 | 07/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Ghé thăm làng nghề chằm nón lá Đức Hòa
09:55 | 07/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề truyền thống bún tươi Vân Cù
14:54 | 04/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tinh hoa nghề truyền thống ở Cao Bằng
14:53 | 04/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Khám phá nghề đan thúng chai ở Phú Mỹ
14:52 | 04/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nguyễn Duy Cường – người “thổi hồn” vào gỗ
15:37 | 02/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Mặn mòi vị muối Bạc Liêu
14:10 | 02/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Cao Bằng: Nghệ nhân giữ gìn nghề dệt thổ cẩm truyền thống
10:44 | 02/05/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia
17:25 | 26/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề đan lát tre nứa thành sản phẩm thủ công mỹ nghệ tinh xảo
09:55 | 25/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bế mạc Hội nghị lần thứ chín Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa 9
09:00 Tin tức
Toàn văn phát biểu bế mạc Hội nghị Trung ương 9 của Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng
08:56 Tin tức
Khai mạc Đại hội Hội chiếu sáng Việt Nam lần thứ V, nhiệm kỳ 2024-2029
08:55 Tin tức
Diễn đàn "Khó khăn, vướng mắc trong thực hiện phân loại, thu gom, xử lý rác thải sinh hoạt"
08:53 Tin tức
Hội chợ triển lãm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc- Hà Nội năm 2024
11:46 Khuyến công