Làng miến gạo Thăng Long giữ nhịp nghề truyền thống giữa thời hiện đại

LNV - Tại làng miến gạo Thăng Long (xã Thăng Bình, Thanh Hóa), nghề làm miến vẫn được người dân duy trì bền bỉ suốt nhiều năm qua. Từ những công đoạn thủ công truyền thống kết hợp máy móc hiện đại, sợi miến quê không chỉ tạo sinh kế ổn định mà còn góp phần gìn giữ giá trị làng nghề địa phương.
Làng miến gạo Thăng Long giữ nhịp nghề truyền thống giữa thời hiện đại

Về làng miến gạo Thăng Long (xã Thăng Bình), không khí lao động rộn ràng khắp thôn xóm. Công việc diễn ra liên tục từ sáng sớm đến chiều muộn, cho đến khi những sợi miến trắng trong được phơi kín sân, xếp đầy trên các giàn tre, chờ nắng hong khô trước khi đưa vào đóng gói.

Theo người dân địa phương, nghề làm miến gạo ở xã Thăng Bình hình thành từ những năm 1990. Thời điểm ban đầu, miến được làm hoàn toàn thủ công, sản lượng thấp, cả làng chỉ có vài chục hộ theo nghề. Những năm gần đây, việc mạnh dạn đầu tư máy móc ở các khâu xay bột, chạy sợi, sấy miến đã giúp năng suất tăng lên rõ rệt, thu nhập của người làm nghề cũng ổn định hơn.

Năm 2016, làng miến gạo Thăng Long được UBND tỉnh Thanh Hóa công nhận là làng nghề truyền thống; đến năm 2020, sản phẩm miến gạo Thăng Long đạt chứng nhận OCOP 3 sao, tạo thêm chỗ đứng trên thị trường.

Làng miến gạo Thăng Long giữ nhịp nghề truyền thống giữa thời hiện đại

Gắn bó với nghề 20 năm, ông Lê Bá Phiệt (64 tuổi, thôn Tân Giao, xã Thăng Bình) cho biết, trung bình mỗi năm gia đình ông sản xuất khoảng 20 tấn miến, doanh thu đạt trên 100 triệu đồng. Riêng vụ Tết, cường độ lao động tăng gấp nhiều lần, mỗi ngày gia đình làm khoảng 200 kg miến, thu nhập từ 500.000 - 600.000 đồng/ngày.

“Làm miến vất vả nhất là khâu phơi, phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Nhưng bù lại, miến gạo Thăng Long có đầu ra ổn định, bán được giá. Dịp cận Tết, gia đình phải tăng công suất để kịp đơn hàng”, ông Phiệt chia sẻ.

Không khí tất bật cũng hiện rõ trong từng nếp nhà. Chị Nguyễn Thị Hằng (thôn Tân Giao) cho biết, chị thường dậy từ 4 giờ sáng để ngâm gạo, xay bột, chạy miến; đến chiều lại tất bật cân, đóng gói sản phẩm giao cho thương lái. “Vụ Tết gần như không có ngày nghỉ, nhưng bù lại có thêm thu nhập để lo Tết cho gia đình”, chị Hằng nói.

Để tạo nên những sợi miến trắng trong, dai mềm đặc trưng, người thợ phải tuân thủ nghiêm ngặt từng công đoạn, bắt đầu từ khâu chọn nguyên liệu. Gạo được sàng lọc kỹ lưỡng, chủ yếu là gạo Khang Dân cho độ bột cao, quyết định chất lượng sợi miến thành phẩm.

Gạo sau khi ngâm, xay thành bột nước, bột tiếp tục được lọc, ủ rồi hấp chín, đưa vào máy tạo sợi.

Miến sau đó được phơi nắng hoặc sấy khô trước khi đóng gói. Mỗi khâu đều ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, độ dai và hương vị của sợi miến.

Làng miến gạo Thăng Long giữ nhịp nghề truyền thống giữa thời hiện đại

Được biết, toàn xã Thăng Bình hiện có gần 60 hộ sản xuất miến gạo. Bình quân mỗi năm, mỗi hộ đạt doanh thu 200 - 300 triệu đồng; sau khi trừ chi phí, thu nhập còn lại khoảng 70 - 90 triệu đồng/hộ/năm.

Đáng chú ý, sự ra đời của Hợp tác xã dịch vụ sản xuất miến gạo Thăng Long đã góp phần tổ chức sản xuất theo hướng bài bản, nâng cao giá trị sản phẩm. Ông Trương Hữu Hoa, Giám đốc HTX cho biết, HTX được thành lập năm 2018; đến năm 2020, sản phẩm đạt OCOP 3 sao và năm 2024 nâng hạng lên OCOP 4 sao.

Làng miến gạo Thăng Long giữ nhịp nghề truyền thống giữa thời hiện đại

Hiện HTX có 28 thành viên, mỗi năm sản xuất từ 700 - 800 tấn miến, cung ứng cho thị trường trong và ngoài tỉnh. “Để phục vụ Tết Nguyên đán 2026, HTX dự kiến tăng sản lượng từ 15 - 20% so với ngày thường. Dịp này, bà con phải tranh thủ từng ngày, từng mẻ miến”, ông Hoa cho biết.

Không chỉ mang lại thu nhập ổn định cho các hộ làm nghề, sản xuất miến gạo còn tạo việc làm cho hàng trăm lao động địa phương, đặc biệt trong thời gian nông nhàn. Tuy nhiên, người làm nghề vẫn đối mặt với nhiều khó khăn như thời tiết thất thường ảnh hưởng khâu phơi miến, chi phí nguyên liệu, điện, nhiên liệu tăng cao và tình trạng lao động trẻ ít gắn bó với nghề truyền thống.

Trong nhịp lao động hối hả những ngày giáp Tết, những sợi miến gạo trắng trong không chỉ gói trọn hương vị Tết quê, mà còn gửi gắm niềm hy vọng về một mùa xuân đủ đầy, ấm no của người dân làng nghề miến gạo Thăng Long.

Hoàng Đông

Tin liên quan

Tin mới hơn

Cốm tươi Minh Hằng vươn xa nhờ chứng nhận OCOP 4 sao

Cốm tươi Minh Hằng vươn xa nhờ chứng nhận OCOP 4 sao

LNV - Từ nghề làm cốm được gìn giữ qua nhiều thế hệ, Cốm tươi Minh Hằng đã từng bước chuẩn hóa sản xuất, xây dựng thương hiệu và được công nhận OCOP 4 sao. Câu chuyện của một sản phẩm đặc trưng Mễ Trì cho thấy Chương trình OCOP đang góp phần tạo động lực để sản phẩm truyền thống nâng cao giá trị, mở rộng thị trường và thích ứng với nhu cầu tiêu dùng hiện đại.
Phường Yên Nghĩa hưởng ứng Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”

Phường Yên Nghĩa hưởng ứng Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”

LNV - Hưởng ứng Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, chiều 14-9, Ban Thường trực Ủy ban MTTQ Việt Nam phường Yên Nghĩa phối hợp với UBND phường tổ chức hội nghị triển khai các hoạt động tuyên truyền, vận động, góp phần lan tỏa thói quen tiêu dùng hàng Việt trong cán bộ và nhân dân trên địa bàn.
Mở rộng không gian thị trường, nâng giá trị sản phẩm OCOP

Mở rộng không gian thị trường, nâng giá trị sản phẩm OCOP

LNV - Từ những điểm du lịch làng nghề, du lịch nông thôn đến hệ thống phân phối, chuỗi liên kết và thị trường xuất khẩu, sản phẩm OCOP đang có thêm nhiều cơ hội tiếp cận người tiêu dùng. Tuy nhiên, để đi xa hơn, yêu cầu đặt ra không chỉ là mở rộng đầu ra mà còn phải nâng chất lượng, xây dựng thương hiệu, phát huy giá trị bản địa và đáp ứng ngày càng tốt hơn các tiêu chuẩn của thị trường.
Nem Hiệp Lừng Hồng: Từ hương vị quê nhà đến sản phẩm hướng tới OCOP

Nem Hiệp Lừng Hồng: Từ hương vị quê nhà đến sản phẩm hướng tới OCOP

LNV - Từ món nem thính quen thuộc của người dân Bến Hiệp, xã Minh Thọ, tỉnh Hưng Yên, anh Nguyễn Đức Lừng đang từng bước chuẩn hóa quy trình sản xuất, xây dựng thương hiệu Nem Hiệp Lừng Hồng, với mong muốn giữ hương vị quê nhà và đưa sản phẩm đến với thị trường rộng hơn.
Doanh nghiệp Việt Nam quảng bá nông sản, thực phẩm tại Fine Food Australia 2026

Doanh nghiệp Việt Nam quảng bá nông sản, thực phẩm tại Fine Food Australia 2026

LNV - Khu gian hàng Việt Nam tại Hội chợ Fine Food Australia 2026 giới thiệu nhiều sản phẩm nông sản, thực phẩm thế mạnh, qua đó hỗ trợ doanh nghiệp kết nối đối tác, tìm kiếm cơ hội gia tăng xuất khẩu vào thị trường Australia.
Người “đánh thức” nghề tơ tằm Phùng Xá

Người “đánh thức” nghề tơ tằm Phùng Xá

LNV - Từng có thời gian những bãi dâu thưa dần, tiếng máy dệt cũng không còn rộn ràng như trước, nghề ươm tơ, dệt lụa ở Phùng Xá đứng trước nguy cơ mai một. Giữa những đổi thay ấy, Nghệ nhân Ưu tú Phan Thị Thuận vẫn lựa chọn gắn bó với nghề. Không chỉ gìn giữ những kỹ thuật được trao truyền qua nhiều thế hệ, bà còn không ngừng tìm cách làm mới nghề truyền thống bằng những sáng tạo đặc biệt: để con tằm tự dệt nên những tấm tơ, đưa sợi tơ từ thân sen lên khung cửi và từng bước chuẩn hóa, nâng tầm sản phẩm. Hành trình ấy đã góp phần đưa sản phẩm chăn tơ tằm tự dệt của cơ sở bà Thuận trở thành sản phẩm OCOP 5 sao cấp quốc gia, khẳng định giá trị mới cho nghề tơ lụa Phùng Xá.

Tin khác

OCOP Hà Nội: Từ mở rộng quy mô đến nâng tầm chất lượng, thương hiệu

OCOP Hà Nội: Từ mở rộng quy mô đến nâng tầm chất lượng, thương hiệu

LNV - Với 3.544 sản phẩm đã được đánh giá, phân hạng, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) của Hà Nội đã tạo dựng được nền tảng đáng kể sau nhiều năm triển khai. Bước sang giai đoạn 2026 - 2030, trọng tâm không còn đơn thuần là gia tăng số lượng mà chuyển mạnh sang nâng chất lượng, chuẩn hóa sản phẩm, xây dựng thương hiệu và mở rộng thị trường.
Nâng tầm giá trị thủy sản Việt với chợ OCOP tại Hà Nội

Nâng tầm giá trị thủy sản Việt với chợ OCOP tại Hà Nội

LNV - Chợ hải sản OCOP tại phường Nghĩa Đô (TP. Hà Nội) sắp đi vào hoạt động sẽ trở thành đầu mối giới thiệu, phân phối các sản phẩm thủy sản đạt chuẩn OCOP, góp phần mở rộng thị trường tiêu thụ, kết nối nhà sản xuất với người tiêu dùng và thúc đẩy phát triển chuỗi giá trị thủy sản chất lượng cao cho người dân Thủ đô.
An Giang hướng tới mục tiêu  250 sản phẩm OCOP

An Giang hướng tới mục tiêu 250 sản phẩm OCOP

LNV - Chương trình Mỗi xã một sản phẩm OCOP tại tỉnh An Giang thúc đẩy phát triển bền vững, kết hợp công nghệ số, nâng cao giá trị nông sản, mở rộng thị trường quốc tế.
TP.Huế: Kiểm soát chặt chẽ sản phẩm Ocop hết hạn để bảo vệ thương hiệu

TP.Huế: Kiểm soát chặt chẽ sản phẩm Ocop hết hạn để bảo vệ thương hiệu

LNV - Việc rà soát và công khai danh sách sản phẩm OCOP hết hạn nhãn hiệu chứng nhận giúp chủ thể nâng cao chất lượng, giữ vững uy tín trên thị trường và phát triển bền vững cho sản phẩm địa phương, đồng thời bảo vệ lợi ích người tiêu dùng.
Hà Nội công nhận 13 sản phẩm OCOP đợt 1 năm 2026

Hà Nội công nhận 13 sản phẩm OCOP đợt 1 năm 2026

LNV - Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Bùi Duy Cường vừa ký ban hành Quyết định số 4325/QĐ-UBND ngày 16-8-2026 về công nhận kết quả đánh giá, phân hạng và cấp giấy chứng nhận cho sản phẩm OCOP thành phố Hà Nội năm 2026 (đợt 1).
Thành lập hội đồng đánh giá, phân hạng OCOP 5 sao

Thành lập hội đồng đánh giá, phân hạng OCOP 5 sao

LNV - Bộ Nông nghiệp và Môi trường thành lập Hội đồng OCOP cấp Trung ương, thẩm định các sản phẩm tiềm năng đạt 5 sao và quyết định công nhận theo quy trình mới.
Mẫu mã và bao bì chìa khóa thúc đẩy thương hiệu sản phẩm nông nghiệp nông thôn

Mẫu mã và bao bì chìa khóa thúc đẩy thương hiệu sản phẩm nông nghiệp nông thôn

LNV - Chất lượng đi đôi với hình thức chuyên nghiệp, mẫu mã bắt mắt giúp sản phẩm công nghiệp nông thôn thu hút khách hàng và mở rộng thị trường nội địa lẫn quốc tế.
Nghề nuôi ong ở Cẩm Thủy gìn giữ hương rừng đất cấm

Nghề nuôi ong ở Cẩm Thủy gìn giữ hương rừng đất cấm

LNV - HTX ong mật Cẩm Thủy (xã Cẩm Thủy, tỉnh Thanh Hóa) phát triển đàn ong lớn, nâng cao chất lượng mật, mở rộng thị trường, góp phần nâng cao giá trị nông sản địa phương.
OCOP Hà Nội mở rộng thị trường từ những “gian hàng số”

OCOP Hà Nội mở rộng thị trường từ những “gian hàng số”

LNV - Từ những phiên livestream giới thiệu đặc sản địa phương đến việc hỗ trợ hợp tác xã, cơ sở sản xuất và chủ thể OCOP tiếp cận thương mại điện tử, đợt cao điểm “100 ngày thực hiện nhiệm vụ trọng tâm về chuyển đổi số” đang mở ra một hướng xúc tiến thương mại mới tại Hà Nội. Không chỉ đưa sản phẩm lên môi trường số, cách làm này còn từng bước hình thành năng lực kinh doanh số ngay từ cơ sở, tạo thêm cơ hội mở rộng thị trường cho sản phẩm OCOP và làng nghề.
Rượu Đế Vương: Hành trình 24 năm gìn giữ hồn rượu truyền thống, nâng tầm sản phẩm OCOP

Rượu Đế Vương: Hành trình 24 năm gìn giữ hồn rượu truyền thống, nâng tầm sản phẩm OCOP

LNV - Từ một người thợ may, ông Nguyễn Văn Liên đã tình cờ bén duyên với nghề nấu rượu truyền thống của gia đình. Sau 24 năm gắn bó, bằng sự kiên trì, tâm huyết và tinh thần không ngừng nâng cao chất lượng, ông đã gây dựng thương hiệu rượu Đế Vương, trong đó có sản phẩm rượu sữa lúa, được công nhận sản phẩm OCOP 3 sao.
Quảng Trị có 403 sản phẩm OCOP

Quảng Trị có 403 sản phẩm OCOP

LNV - Theo Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Quảng Trị Trần Quốc Tuấn, danh mục sản phẩm OCOP của tỉnh ngày càng đa dạng, không chỉ đáp ứng các yêu cầu về chất lượng mà còn mang đậm bản sắc văn hóa địa phương.
Thanh Hóa phấn đấu có thêm 65 sản phẩm OCOP

Thanh Hóa phấn đấu có thêm 65 sản phẩm OCOP

LNV - UBND tỉnh Thanh Hóa vừa chính thức ban hành Kế hoạch số 251/KH-UBND về việc triển khai các Chương trình mục tiêu quốc gia năm 2026. Đây là bước đi chiến lược nhằm thực hiện đồng bộ ba mục tiêu lớn: xây dựng nông thôn mới, giảm nghèo bền vững và phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi trên địa bàn tỉnh. Trong đó, việc phát triển và nâng cao giá trị các sản phẩm lợi thế địa phương qua chương trình OCOP tiếp tục được xác định là mũi nhọn kinh tế trọng tâm.
Xã Gia Lâm đẩy mạnh quảng bá sản phẩm OCOP, làng nghề trên nền tảng số

Xã Gia Lâm đẩy mạnh quảng bá sản phẩm OCOP, làng nghề trên nền tảng số

LNV - Thực hiện Kế hoạch triển khai cao điểm "100 ngày thực hiện nhiệm vụ trọng tâm về chuyển đổi số", chiều ngày 02/8, UBND xã Gia Lâm tổ chức phiên livestream quảng bá, giới thiệu và kết nối tiêu thụ sản phẩm OCOP, sản phẩm làng nghề và sản phẩm tiêu biểu địa phương trên Fanpage "Xã Gia Lâm - Thành phố Hà Nội".
Trà hoa vàng: Từ nguồn gen quý đến sản phẩm OCOP Hà Nội

Trà hoa vàng: Từ nguồn gen quý đến sản phẩm OCOP Hà Nội

LNV - Từ những cây trà hoa vàng Hakodae cổ thụ, bà Phạm Thị Lý cùng các cộng sự đã dành nhiều năm nghiên cứu, nhân giống và phát triển vùng trồng. Năm 2023, trà hoa vàng Hakodae Orgavina được chứng nhận OCOP 3 sao. Từ sản phẩm này, một hướng đi đang được mở ra tại Hà Nội khi bảo tồn nguồn gen dược liệu được kết hợp với liên kết người dân, ứng dụng công nghệ và phát triển thị trường.
Niễng Ninh Bình - Đặc sản mùa vụ mang lại thu nhập cao

Niễng Ninh Bình - Đặc sản mùa vụ mang lại thu nhập cao

LNV - Củ niễng là một trong những đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình. Loại củ này có hương vị ngọt bùi, giàu dinh dưỡng, mỗi năm chỉ cho thu hoạch một vụ nên được người tiêu dùng đặc biệt săn đón.
Xem thêm
Mới nhất Đọc nhiều
Hiệu quả kép từ mô hình canh tác lúa chất lượng cao, phát thải thấp tại Đồng Tháp

Hiệu quả kép từ mô hình canh tác lúa chất lượng cao, phát thải thấp tại Đồng Tháp

LNV - Triển khai mô hình "3 giảm, 2 tăng" trong vụ lúa Hè Thu trên quy mô 100ha tại xã Tân Điền, tỉnh Đồng Tháp, ngành nông nghiệp đang ghi nhận những tín hiệu tích cực rõ nét. Mô hình không chỉ giải quyết bài toán kinh tế cho người nông dân với mức lợi n
Tranh Khúc: Từ hồn nghề truyền thống đến khát vọng vươn xa

Tranh Khúc: Từ hồn nghề truyền thống đến khát vọng vươn xa

LNV - Giữa những làng nghề ven sông Hồng đang đứng trước yêu cầu vừa gìn giữ giá trị truyền thống, vừa thích ứng với nhịp phát triển đô thị, Tranh Khúc (xã Nam Phù, Hà Nội) mang một dấu ấn riêng.
Thông qua dự thảo Báo cáo kết quả kiểm tra, giám sát đối với Ban Thường vụ Đảng ủy các cơ quan Đảng Trung ương

Thông qua dự thảo Báo cáo kết quả kiểm tra, giám sát đối với Ban Thường vụ Đảng ủy các cơ quan Đảng Trung ương

LNV - Sáng 21/9, tại Hà Nội, Đoàn Kiểm tra, giám sát số 220 của Bộ Chính trị tổ chức Hội nghị thông qua dự thảo Báo cáo kết quả kiểm tra, giám sát (đợt 3) đối với Ban Thường vụ Đảng ủy các cơ quan Đảng Trung ương.
Tây Giai Lai: Không chỉ có một loại cây -  Từ lợi thế đất đai đến bài toán xây dựng vùng nguyên liệu và chuỗi giá trị mới

Tây Giai Lai: Không chỉ có một loại cây - Từ lợi thế đất đai đến bài toán xây dựng vùng nguyên liệu và chuỗi giá trị mới

LNV - Có những vùng đất chỉ cần nhắc tên, người ta đã hình dung ngay đến một loại cây. Nhưng cũng có những vùng đất, càng đi sâu vào từng cánh đồng, triền đồi, làng quê, càng nhận ra thiên nhiên đã trao cho nơi ấy nhiều hơn một lựa chọn. Tây Gia Lai là m
Đồng chí Vương Quốc Tuấn giữ chức Bí thư Tỉnh ủy Quảng Trị

Đồng chí Vương Quốc Tuấn giữ chức Bí thư Tỉnh ủy Quảng Trị

LNV - Sáng 21/9, Tỉnh ủy Quảng Trị tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về công tác cán bộ. Đồng chí Nguyễn Duy Ngọc, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng Ban Tổ chức Trung ương, chủ trì hội nghị.
so-2526-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2026-63
so-2526-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2026-47
so-2526-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2026-2
so-2526-tap-chi-lang-nghe-viet-nam-2026-63
gex
xet-tuyen-dai-hoc
Giao diện di động