Đặc sản miến dong Bình Liêu - OCOP 5 sao
![]() |
Miến dong Bình Liêu là một sản phẩm truyền thống đặc trưng của bà con dân tộc huyện Bình Liêu, tỉnh Quảng Ninh. Miến được sản xuất hoàn toàn từ củ dong riềng - Cây dong riềng được trồng trên những thửa nương, rẫy và ruộng bậc thang vùng đất Bình Liêu từ tháng 3 đến tháng 11 hàng năm.
![]() |
Với nghề làm miến dong, ngoài khâu lựa chọn những củ dong có đủ chất lượng để mài nghiền thành bột thì công đoạn lọc bột là vô cùng quan trọng. Quá trình lọc bột dong đóng vai trò quan trọng quyết định độ trắng, độ bóng của miến. Đặc biệt, phải lọc thật kỹ thì mới có thể loại bỏ được sạn lẫn trong bột dong. Miến dong ngon không thể có sạn. Trung bình mỗi ngày lọc từ 02 – 03 lần như vậy và việc lọc bột được tiến hành trong 05 – 07 ngày mới kết thúc. Bột sạch phải có màu trắng, mịn, không lẫn sạn thì đạt yêu cầu.
![]() |
Người dân làm những dàn phơi miến ở những nơi đón được nhiều nắng. Trong quá trình phơi phải năng dở cho miến mau khô. Dàn phơi được dựng bằng 10 – 15 cây tre dài 07m – 08m gác lên các chân trụ.
Theo kinh nghiệm của người dân, khi bánh khô vừa tới (bánh còn ẩm) thì xếp bánh chồng lên nhau cho vào túi ủ qua một đêm rồi mang ra cắt.
![]() |
Không có máy cắt miến, người dân thường thái thành những sợi nhỏ 0,3cm bằng dao được mài sắc. Cắt xong, người ta sẽ cuộn hai đầu bánh vào trong và đem trải ra phên phơi cho khô. Trung bình, mỗi phên chứa khoảng 05 cuộn miến. Cho đến khi miến khô song vẫn có độ dai và không bị đứt.
Miến khô được buộc túm vào bằng sợi miến cất ở nơi cao, thoáng gió. Mỗi một túm miến khoảng 01kg. Chế biến bằng thủ công như vậy nên năng suất không cao dù chất lượng miến được đảm bảo. Mỗi ngày, người Sán Chỉ ở Húc Động chế biến ra 30 – 40kg, cả vụ làm được hơn 100kg miến khô.
![]() |
Húc Động là một xã vùng sâu vùng xa của huyện biên giới Bình Liêu. Húc Động lại có điều kiện thổ nhưỡng khí hậu rất phù hợp để phát triển nông lâm nghiệp với nhiều loại cây trồng và có giá trị kinh tế cao như hồi,quế,sở …và đặc biệt là cây dong riềng đã trở thành cây có thế mạnh tạo nguồn nguyên liệu để chế biến miến dong,Tạo lên một Thương Hiệu Ocop 5 sao Miến Dong Bình liêu nổi tiếng.
Tin liên quan
![Quảng Ninh: Nâng cấp sản phẩm OCOP để chiếm lĩnh thị trường](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/11/11/520240611112932.jpg?rt=20240611120225?240613015119)
Quảng Ninh: Nâng cấp sản phẩm OCOP để chiếm lĩnh thị trường
13:51 | 13/06/2024 OCOP
![Quàng Ninh: Sản lượng giảm, vải chín sớm được giá](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/06/09/1120240606093528.jpg?rt=20240607100219?240613092727)
Quàng Ninh: Sản lượng giảm, vải chín sớm được giá
09:27 | 13/06/2024 Kinh tế
![Quảng Ninh: Hội Nông dân các cấp phát huy vai trò quan trọng trong xây dựng Nông thôn mới](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/052024/31/11/620240531110434.jpg?rt=20240531110435?240531022141)
Quảng Ninh: Hội Nông dân các cấp phát huy vai trò quan trọng trong xây dựng Nông thôn mới
14:21 | 31/05/2024 Nông thôn mới
Tin mới hơn
![Chương trình OCOP - Nguồn động lực thúc đẩy phòng trào sản xuất](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/10/oc8-145259-179-15590920240702104709.jpg?rt=20240702104710?240702104756)
Chương trình OCOP - Nguồn động lực thúc đẩy phòng trào sản xuất
10:47 | 02/07/2024 OCOP
![Công bố và trao quyết định công nhận sản phẩm OCOP trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh năm 2023](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/01/00/620240701004521.jpg?rt=20240701004522?240701092541)
Công bố và trao quyết định công nhận sản phẩm OCOP trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh năm 2023
09:25 | 01/07/2024 OCOP
![Bình Định: Tuy Phước tổ chức Hội nghị đánh giá sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/27/16/h3-220240627165451.jpg?rt=20240627165506?240627045652)
Bình Định: Tuy Phước tổ chức Hội nghị đánh giá sản phẩm OCOP
16:56 | 27/06/2024 OCOP
![Quảng Ngãi: Nâng cao chất lượng sản phẩm và thương hiệu OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/15/h320240626153131.jpg?rt=20240626153232?240626033248)
Quảng Ngãi: Nâng cao chất lượng sản phẩm và thương hiệu OCOP
15:27 | 26/06/2024 OCOP
![Sản phẩm "Vải thiều Lục Ngạn" đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/14/g20240626143843.2391410.jpg?rt=20240626143858?240626023913)
Sản phẩm "Vải thiều Lục Ngạn" đạt tiêu chuẩn OCOP 5 sao
14:38 | 26/06/2024 OCOP
![Hải Phòng: Thương mại điện tử - Đưa sản phẩm OCOP bay xa](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/26/13/1020240626133931.jpg?rt=20240626133932?240626020904)
Hải Phòng: Thương mại điện tử - Đưa sản phẩm OCOP bay xa
14:09 | 26/06/2024 OCOP
Tin khác
![Thanh Hoá: Hiệu quả kinh tế cao từ mô hình nuôi vịt theo hướng hàng hoá](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/25/09/220240625095947.jpg?rt=20240625095948?240625103508)
Thanh Hoá: Hiệu quả kinh tế cao từ mô hình nuôi vịt theo hướng hàng hoá
10:35 | 25/06/2024 Khuyến nông
![Đặc sản miến dong Bình Liêu - OCOP 5 sao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/3920240618120741.jpg?rt=20240621114541?240625095724)
Đặc sản miến dong Bình Liêu - OCOP 5 sao
09:57 | 25/06/2024 OCOP
![Sắp diễn ra lễ hội hoa sen lần đầu tiên được tổ chức tại Hà Nội](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/24/14/picture120240624142942.jpg?rt=20240624142944?240624023238)
Sắp diễn ra lễ hội hoa sen lần đầu tiên được tổ chức tại Hà Nội
14:31 | 24/06/2024 OCOP
![Huyện Ứng Hoà coi trọng thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/23/14/anh-420240623142128.jpg?rt=20240623150441?240624095602)
Huyện Ứng Hoà coi trọng thực hiện Chương trình mỗi xã một sản phẩm
09:56 | 24/06/2024 OCOP
![An Giang: Quảng bá đặc sản địa phương phục vụ người dân và du khách](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/12/5120240618120826.jpg?rt=20240618124544?240619092954)
An Giang: Quảng bá đặc sản địa phương phục vụ người dân và du khách
09:29 | 19/06/2024 OCOP
![Chắp cánh đưa nông sản Việt vươn xa](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/18/15/anh-32023102310304620240618155616.jpg?rt=20240618155715?240618035807)
Chắp cánh đưa nông sản Việt vươn xa
15:58 | 18/06/2024 OCOP
![Hội chợ hàng Việt - Đà Nẵng 2024, tôn vinh sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/10/23-220240616100946.jpg?rt=20240616222606?240617095704)
Hội chợ hàng Việt - Đà Nẵng 2024, tôn vinh sản phẩm OCOP
09:57 | 17/06/2024 OCOP
![Cần Thơ: Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm nông sản đặc trưng](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/16/10/2720240616100955.jpg?rt=20240616123323?240617095621)
Cần Thơ: Đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm nông sản đặc trưng
09:56 | 17/06/2024 OCOP
![Livestream hỗ trợ chủ thể OCOP tiêu thụ nông sản tại kênh “Chợ phiên OCOP”](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/20/08/z5550848657275-8bbec7cf1ae79949fe42ed25155994dd20240620084119.jpg?rt=20240620084124?240620022531)
Livestream hỗ trợ chủ thể OCOP tiêu thụ nông sản tại kênh “Chợ phiên OCOP”
10:00 | 16/06/2024 OCOP
![Huyện Triệu Sơn hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/14/14/thay-video-o-day00002106still567-1718329728207195096773220240614143807.jpg?rt=20240614143809?240614024119)
Huyện Triệu Sơn hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP
14:41 | 14/06/2024 OCOP
![Hoà Bình: Huyện Yên Thủy có 21 sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/12/09/1020240612095723.jpg?rt=20240612095725?240613015205)
Hoà Bình: Huyện Yên Thủy có 21 sản phẩm OCOP
13:52 | 13/06/2024 OCOP
![Đũa đước Chí Nguyện - Sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/06/09/1220240606093529.jpg?rt=20240607095613?240613092809)
Đũa đước Chí Nguyện - Sản phẩm OCOP
09:27 | 13/06/2024 OCOP
![Phú Thọ: Chương trình OCOP thúc đẩy kinh tế nông thôn](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/12/09/920240612094133.jpg?rt=20240612094135?240612100227)
Phú Thọ: Chương trình OCOP thúc đẩy kinh tế nông thôn
22:02 | 12/06/2024 OCOP
![Vĩnh Long công nhận sản phẩm OCOP 4 sao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/06/09/2720240606093546.jpg?rt=20240607095902?240607105922)
Vĩnh Long công nhận sản phẩm OCOP 4 sao
10:59 | 07/06/2024 OCOP
![Thái Nguyên: Điểm sáng xây dựng sản phẩm OCOP](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/062024/05/10/3620240605102403.jpg?rt=20240605102406?240605110337)
Thái Nguyên: Điểm sáng xây dựng sản phẩm OCOP
11:03 | 05/06/2024 OCOP
![qc-vinamilk-100-thanh-trung](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/012024/22/13/8-300x25020240122135907.jpg?rt=20240122135908)
!["Hương vị An Giang" xúc tiến tiêu thụ nông sản và quảng bá du lịch nông thôn](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/10/thumbnail/a4-320240702105157.jpg?rt=20240702105159?240702105207)
"Hương vị An Giang" xúc tiến tiêu thụ nông sản và quảng bá du lịch nông thôn
10:52 Tin tức
![Chương trình OCOP - Nguồn động lực thúc đẩy phòng trào sản xuất](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/10/thumbnail/oc8-145259-179-15590920240702104709.jpg?rt=20240702104710?240702104756)
Chương trình OCOP - Nguồn động lực thúc đẩy phòng trào sản xuất
10:47 OCOP
![Chủ tịch nước dự lễ ra mắt lực lượng tham gia bảo vệ ANTT cơ sở tại TPHCM](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/01/23/thumbnail/1520240701235948.jpg?240702095222)
Chủ tịch nước dự lễ ra mắt lực lượng tham gia bảo vệ ANTT cơ sở tại TPHCM
09:52 Tin tức
![Thanh Hoá: Nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh qua hoạt động xúc tiến thương mại](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/00/thumbnail/2020240702001207.jpg?240702095212)
Thanh Hoá: Nâng cao hiệu quả sản xuất, kinh doanh qua hoạt động xúc tiến thương mại
09:52 Xúc tiến thương mại
![Xã Quảng Ninh đón nhận quyết định công nhận xã đạt chuẩn NTM nâng cao](https://langngheviet.com.vn/stores/news_dataimages/2024/072024/02/00/thumbnail/2120240702003102.jpg?rt=20240702003103?240702095201)
Xã Quảng Ninh đón nhận quyết định công nhận xã đạt chuẩn NTM nâng cao
09:52 Nông thôn mới
![qc-vinamilk-dinh-duong-vang](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/012024/22/14/6-300x50020240122140218.jpg?rt=20240122140220)
![ct-tnhh-pt-xuan-thanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/ct-tnhh-pt-xuan-thanh20240618120024.png?rt=20240618120024)
![ctcp-xd-tan-loc](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/11/ctcp-xd-tan-loc20240618115958.png?rt=20240618115958)
![nong-nghiep-xanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/11/nong-nghiep-xanh20240618114304.png?rt=20240618114304)
![minh-hieu](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/minh-hieu20240618120332.png?rt=20240618120338)
![nhu-thanh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/nhu-thanh20240618120332.png?rt=20240618120437)
![an-phat](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/an-phat20240618120333.png?rt=20240618120501)
![thanh-chau](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/thanh-chau20240618120335.png?rt=20240618120525)
![thuan-duc](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/thuan-duc20240618120336.png?rt=20240618120545)
![ha-tinh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/ha-tinh20240618120337.png?rt=20240618120604)
![binh-dinh](https://langngheviet.com.vn/stores/ads_data/2024/062024/18/12/binh-dinh20240618120337.png?rt=20240618120617)