Theo thông tin từ Trạm Thú y huyện Củ Chi, TP.HCM, một cơ sở kinh doanh trái phép thịt trâu đông lạnh để chế biến thành thịt bò tươi bị phát hiện. Cơ sở này hoạt động nhiều tháng nay nhưng không có giấy kiểm dịch hợp lệ.

Chủ cơ sở kinh doanh này là bà Nguyễn Thị Thủy (ngụ tại ấp Trạm Bơm, xã Tân Phú Trung, Củ Chi). Cơ sở này nhập khẩu thịt trâu đông lạnh từ Ấn Độ về sau đó dùng huyết lợn để trộn khiến cho thịt trông tươi ngon và nhìn giống thịt bò hơn.

Đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm phát hiện tại cơ sở chứa 2.207kg thịt trâu đông lạnh Ấn Độ đựng trong các kiện hàng. Trong đó, có 1.033kg thịt bắp, gân đựng và 1.174kg thịt pha lóc. Ngoài ra có thêm 8 bịch huyết tươi của heo, trọng lượng 5kg.

Thịt trâu đông lạnh tại cơ sở chế biến thịt bò giả

Hiện tại Trạm Thú y huyện Củ Chi đã lập biên bản xử phạt hành chính, đồng thời chuyển toàn bộ lô thịt trâu về kho lạnh Liên Hiệp để bảo quản, chờ kết quả xét nghiệm xử lý.

Liên quan đến sự việc, thời gian gần đây, các cơ quan chức năng tại TP.HCM đã liên tục bắt giữ nhiều trường hợp ‘phù phép’ biến thịt trâu thành thịt bò, bằng nhiều thủ đoạn khác nhau.

Ngày 7/1, Phòng Cảnh sát phòng chống tội phạm về môi trường (PC49) Công an TP HCM phối hợp với Đội QLTT Hóc Môn và Trạm Thú y huyện Hóc Môn kiểm tra cơ sở sơ chế sản phẩm thịt trâu không phép trên đường Dương Công Khi (ấp 4, xã Xuân Thới Sơn).

Tại thời điểm kiểm tra, nhiều thùng còn nguyên bao bì thể hiện sản phẩm là thịt trâu đông lạnh của Ấn Độ có nhãn hiệu Allana, quy cách đóng gói 18 kg/thùng. Cơ sở đang trữ nhiều gói bột hóa chất màu trắng có tên ghi trên nhãn là Sodio Metabisolfito HP - một loại phụ gia thực phẩm nhưng chỉ được sử dụng trong nhóm rau quả, tinh bột chứ không được phép dùng trong sản phẩm thịt theo quy định của Bộ Y tế được mua với giá 20.000 đồng/kg để tẩy thịt.

Thịt trâu sau khi nhúng qua hóa chất này sẽ có màu hồng bắt mắt như thịt bò, khác với thịt trâu là phần nạc hơi tái. Sau đó, số thịt này được bán ra thị trường như thịt bò tươi.

Theo GĐVN