Lệ Mật - Làng nghề truyền thống nuôi, bắt rắn

Cổng làng Lệ Mật.
Ông tổ của nghề là một chàng trai họ Hoàng khỏe mạnh, có sức vóc và có tài bắt rắn, sống vào thời vua Lý Nhân Tông. Vào khoảng năm (1028 - 1054) công chúa con vua Lý Nhân Tông đang dạo chơi trên Thiên Đức (sông Đuống ngày nay) chợt sóng gió nổi lên thủy quái xuất hiện và bắt công chúa, nhờ lòng dũng cảm, can đảm, thạo nghề sông nước nên chàng đã tìm được ngọc thể của công chúa con vua dưới dòng sông. Nhà vua ban thưởng cho chàng trai họ Hoàng quan tước, vàng bạc châu báu nhưng chàng không nhận chỉ xin vua cho mình cùng dân nghèo Lệ Mật và mấy làng lân cận được khai khẩn vùng đất phía tây kinh thành, dần dần mảng đất trở nên trù phú, trở thành khu nông nghiệp truyền thống của kinh đô. Sau khi chàng mất đi dân làng lập đình thờ chàng và hàng năm tổ chức lễ lội rất lớn nhân ngày giỗ chàng 23/3 âm lịch. Theo gương chàng dân chúng Lệ Mật ngoài việc trồng trọt chăn nuôi, làng giữ vũng và phát triển mạnh nghề bắt rắn, nuôi rắn.

Đình làng Lệ Mật.
Thời gian đầu dân làng Lệ Mật chỉ nuôi rắn và bắt rắn để ngâm rượu làm thuốc chữa bệnh, hơn nữa da rắn để còn làm được đồ mỹ nghệ như dây lưng, ví da, giầy da… về sau người dân biết chế biến món ăn và những món đặc sản từ rắn. Một thời gian dài làng Lệ Mật vẫn giữ được dáng dấp của làng việt cổ, có mái đình, giếng nước, cây đa, những ngôi làng kiến trúc cổ, nghề bắt và nuôi rắn đã trở thành nghề chính, nguồn thu nhập chính của nhiều hộ gia đinh trong làng. Theo đà phát triển của thị trường và nhu cầu của khách hàng, hiện nay phố làng Lê Mật hai bên đường đã có rất nhiều quán ăn và những nhà hàng lớn, sang trọng chuyên đặc sản ẩm thực về rắn, thu hút rẩt đông khách trong và ngoài nước đến thưởng thức và thăm quan.

Nhà hàng Xuân Chu phố Lệ Mật.
Trao đổi với phóng viên, một chủ nhà hàng lớn ở làng Lệ Mật nói: “Anh vừa nuôi rắn để bán và chể biến món ăn phục vụ khách hàng, nhà hàng. Anh làm nhiều món ngon từ rắn (khoảng 9,10 món) và đặc biệt món hấp và nướng nguyên cả con. Anh chủ yếu nuôi rắn hổ mang và rắn ráo, thức ăn của chúng là cóc, nhái. Anh nuôi giống rắn từ 3-5 lạng và để nuôi chúng đến lúc bán ra được 1kg-2kg thì phải mất 1,5 đến 2 năm, trung bình rắn hổ mang có giá từ 1-1,2 triệu/1kg.”
Khi thưởng thức những món rắn ở làng Lệ Mật, chúng có vị ngọt, mặn, mùi tanh, cảm nhận rất đặc biết so với các món chế biến từ các con vật khác và rất tốt cho sức khỏe con người. Chúng như một bài thuốc quý, có tác dụng khử phong, giảm đau, trừ thấp, tiêu đôc, chữa các bệnh thần kinh đau nhức, khớp xương sưng đau, tê mỏi chân tay…
Hiện tại, số lượng rắn tại Lệ Mật không đủ để cung ứng cho nhu cầu ẩm thực của du khách, chủ yếu rắn được mua từ Vĩnh Sơn (Vĩnh Phúc) để đáp ứng nhu cầu của các nhà hàng. Đứng trước tình hình đó, quận Long Biên đã xây dựng đề án làm một khu quy hoạch tập trung, tránh tình trạng chăn nuôi nhỏ lẻ gây mất mỹ quan, ô nhiễm môi trường và đảm bảo an toàn cho người dân.
Quận cũng có kế hoạch xây dựng các trang trại rắn để phát triển du lịch làng nghề, du lịch văn hóa, du lịch sinh thái nhằm xây dựng Lệ Mật thành một làng nghề giàu có và phát triển.
Bài và ảnh: Nguyễn Bá Việt
Tin liên quan
Tin mới hơn
Nông dân phường An Phú tất bật chuẩn bị nguồn hàng cho thị trường Tết
11:34 | 23/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Gia tộc nghệ nhân Vinhcoba và hành trình bốn thế hệ bảo tồn, phát triển nghề kính nghệ thuật
11:33 | 23/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Hương sắc mùa xuân về ở làng nghề Bắc Ninh
13:39 | 22/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Gia Lai: Làng hoa Bình Lâm tất bật mùa vụ Tết
11:22 | 22/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Rộn ràng mùa cá chép đỏ làng Thủy Trầm trước Tết ông Công, ông Táo
11:21 | 22/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Đỏ lửa xóm bánh tét Hội Gia ngày giáp Tết
11:21 | 22/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Đại Đồng đổi mới nghề đúc đồng và nâng tầm làng nghề truyền thống
11:01 | 21/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề Hà Nội 2026: Bảo tồn truyền thống và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn
09:59 | 20/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Tinh hoa nghệ thuật quất cảnh Tứ Liên – Gìn giữ truyền thống, lan tỏa giá trị làng nghề Thủ đô
17:10 | 19/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề cá khô Bình Thắng
17:07 | 19/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Mở đường cho làng nghề Hà Nội vươn xa
13:34 | 19/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề bánh đa Dụ Đại tất bật “chạy đua” đơn hàng Tết
10:27 | 15/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Hà Nội phê duyệt quy hoạch bảo tồn, phát triển làng lụa Vạn Phúc gắn với du lịch
09:14 | 15/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Gốm Ngọc Phù Lãng: Linh vật “Ngựa hoan hỉ” thổi sinh khí mới cho Tết cổ truyền 2026
19:34 | 14/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Hải Gốm: Giữ nghề bằng đam mê, làm nghề bằng sáng tạo
12:03 | 14/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân ưu tú Nguyễn Tấn Phát và khát vọng hồi sinh nghề sơn mài
12:03 | 14/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
“Xanh hóa” làng nghề: Hà Nội chuyển mình vì môi trường và tương lai
11:59 | 14/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Quảng Ngãi: Các làng nghề sôi động chuẩn bị Tết với đa dạng sản phẩm truyền thống
11:59 | 14/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề cúc mâm xôi Long Thới rộn ràng sắc xuân
11:58 | 14/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề đường phèn đỏ lửa suốt trăm năm ở Quảng Ngãi
15:23 | 12/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề hoa giấy Phù Đổng phát triển bền vững
15:21 | 12/01/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Sự kiện Đường hoa TP. HCM năm đầu tiên sau sáp nhập có gì?
17:23 Tin tức
"Thủ phủ" hoa Xuân Quan nhộn nhịp vào dịp cận Tết
16:35 Văn hóa - Xã hội
Vườn hoa An Cơ bừng sắc giữa vùng đất nắng gió
16:35 Kinh tế
Khuyến công tạo động lực đổi mới cho công nghiệp nông thôn
16:35 Khuyến công
Quảng Ninh đầu tư mạnh cho làng nghề, thúc đẩy kinh tế xanh gắn với du lịch văn hóa
16:34 Tin tức
