Cây măng tây có tên tiếng Anh: Asparagus, tên khoa học: asparagus officinalis L. thuộc họ măng tây Asparagaceae, là một loại rau cao cấp được nhập vào trồng tại Việt Nam từ những năm 60 – 70 ở các vùng như Đông Anh – Hà Nội, Kiến An – Hải Phòng, Đức Trọng – Lâm Đồng. Măng tây là loại cây trồng lâu năm, dạng bụi thân thảo, được trồng trong các vùng có nhiệt độ trung bình khoảng 250C.
Sản phẩm của cây là đoạn thân non, có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, ngoài ra, chúng còn chứa rất nhiều loại vitamin quan trọng như vitamin K, C, A, Pyridoxine (B6), Riboflavin (B2), Thiamin (B1) và các chất khác như Triptophan, Folate,... có tác dụng chống lão hóa, chống béo phì và đặc biệt là giảm lượng cholesterol trong máu, giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, tốt cho đường ruột, đẹp da,…
Cây măng tây có khả năng chịu hạn khá tốt nên với khí hậu nhiệt đới ở Việt Nam, măng tây sinh trưởng tốt và dần trở nên được gieo trồng phổ biến. Vì thế, trong vài năm gần đây măng tây được mở rộng diện tích gieo trồng tại các tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, Bà Rịa Vũng Tàu, Đồng Nai, TP. Hồ Chí Minh (Củ Chi), Bình Phước, Vĩnh Long, An Giang… phần lớn phục vụ cho nhu cầu tiêu thụ tại địa phương, khu vực lân cận, góp phần mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Hiện tại, tỉnh Kiên Giang cũng có triển khai mô hình trồng măng tây xanh tại các hộ dân thuộc xã Long Thạnh, huyện Giồng Riềng, bước đầu cho hiệu quả kinh tế cao, đáp ứng nhu cầu nâng cao thu nhập của nông dân. Được biết, thời gian tới Hội Nông dân huyện Giồng Riềng định hướng sẽ tiếp tục nhân rộng mô hình này ra ở nhiều xã trong huyện, nhất là những nơi còn diện tích vườn tạp nằm ở các xã Hòa Thuận, Ngọc Hòa, Hòa An, Hòa Lợi… Đây là một tín hiệu vui cho nhà nông. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại vẫn còn ít người tiêu dùng nói chung và người dân tỉnh Kiên Giang nói riêng biết đến loại rau này.

Có thể nói, măng tây có nhiều tiềm năng phát triển và cho giá trị kinh tế rất cao, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân. Loại cây này đang mở ra triển vọng mới trong sản xuất nông nghiệp ở địa phương và phù hợp để chọn làm cây trồng phục vụ chuyển đổi cơ cấu cây trồng thích ứng với biến đổi khí hậu. Đặc biệt, cây măng tây trồng không khó khăn, cây sinh trưởng và phát triển rất mạnh trong điều kiện có ánh nắng toàn phần, với các loại đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng và cùng với chế độ chăm sóc tốt măng tây sẽ cho năng suất và chất lượng cao.

Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng ở một số địa phương như Tân Hiệp, Giồng Riềng, Gò Quao, Châu Thành, U Minh Thượng, Vĩnh Thuận, Rạch Giá, Phú Quốc,… rất thích hợp để phát triển cây trồng mới này, nhất là khu vực có diện tích sản xuất cây công nghiệp ngắn ngày, cây rau màu; khu vực có diện tích sản xuất cây trồng không hiệu quả; các hợp tác xã; khu du lịch sinh thái, hoặc các hộ dân gần đô thị có diện tích đất vườn tạp, đất chưa sản xuất,…Ngoài ra, việc trồng măng tây có thể tận dụng được lao động nhàn rỗi trong nông thôn hiện nay, góp phần tăng thu nhập và cải thiện cuộc sống. Mặt khác, loại cây này không dùng đến thuốc trừ sâu, chỉ dùng thuốc sinh học hoặc các sản phẩm tự chế từ thiên nhiên nên sản phẩm thành phẩm rất an toàn.

Tuy nhiên để trồng măng tây mang lại hiệu quả cao thì người nông dân cần nắm rõ yêu cầu điều kiện sinh thái của măng tây xanh và phải tuân theo đúng quy trình kỹ thuật sản xuất. Trong đó, một số vấn đề về lựa chọn cây giống, thời vụ, nhiệt độ, ánh sáng, đất trồng, phân bón,… phải được tìm hiểu kỹ lưỡng để tiến hành gieo trồng phù hợp. Đồng thời, loại cây này đòi hỏi phải chăm sóc và phòng bệnh kỹ hơn so với các loại cây trồng khác.

Theo nhiều người nông dân cho biết, măng tây trồng một lần sau 6 tháng sẽ cho sản phẩm măng non và có thể thu hoạch trung bình khoảng từ 4 đến 6 năm. Hiện nay, sản phẩm măng non được bán ở thị trường với giá bán giao động từ 100 nghìn đến 180 nghìn đồng/1kg tùy loại. Sản phẩm măng tây xanh có thể sử dụng để ăn tươi (làm salas, luộc, xào, hấp,....); hoặc bảo quản để ăn lâu dài (đóng hộp, muối chua,...).

Thời gian qua, chính quyền địa phương tỉnh Kiên Giang đã và đang hoàn thiện các kế hoạch để giúp nông dân nâng cao năng suất chất lượng, mở rộng diện tích canh tác. Cùng với đó, tiềm năng phát triển và giá trị kinh tế mà cây măng tây xanh mang lại cũng như sự chăm chỉ, sáng tạo của người dân, tin rằng cây măng tây xanh sẽ mở ra hướng đi tích cực trong sản xuất nông nghiệp ở địa phương.

Bài và ảnh: Bảo Quỳnh