Vào dịp lễ hội, Tết Rija Nagar, phụ nữ Chăm lại cùng nhau chuẩn bị nguyên liệu để gói bánh tapei anung rồi lựa ra những chiếc bánh ngon nhất, đẹp nhất dâng lên thần linh và tổ tiên. Ảnh: Isvan Campa

Tapei anung được làm từ bột nếp, nhân đậu xanh hoặc đậu phộng, giống như bánh tét trong Tết Nguyên đán của người Việt. Tapei bilik lại giống như bánh ít, được làm bằng bột nếp, nhân ngọt từ dừa hay đậu xanh. Sakaya là loại bánh truyền thống đặc biệt, thường được người Chăm chiêu đãi khách quý, tu sĩ, người cao tuổi. Bánh sakaya được làm từ trứng, đường, đậu phộng rang và gừng giã nhuyễn. Ginraong kaya - bánh củ gừng được làm từ gạo nếp, gừng, trứng gà, đường nhưng qua nhiều khâu chế biến cầu kỳ. Ginraong kaya là tổng hòa vị ngọt của đường, vị béo của trứng và mùi thơm của gừng. Ginraong kaya là loại bánh độc đáo, thể hiện sự khéo léo của phụ nữ Chăm.

Vào những dịp cưới hỏi, lễ Tết, bánh ginraong kaya và bánh sakaya thường được người Chăm dâng cúng tổ tiên trước tiên với mong ước cuộc sống ngày càng ấm no và hạnh phúc.

Bài, ảnh: Isvan Campa