Vậy nên dù có nhiều tên gói khác nhau nhưng món ăn vẫn vậy, cùng hương vị, cùng nguyên liệu cách làm để món ăn có hương vị đặc trưng một vùng quê xứ Nghệ. Đặc sản giò me với nguyên liệu chính là thịt me (thịt bê) của vùng quê núi rừng xã Nam Nghĩa – huyện Nam Đàn – tỉnh Nghệ An.

Me ở đây có mùi vị thơm ngọt đặc trưng nổi tiếng khắp vùng. Người ta thường nói: “Me Nam Nghĩa, dê Cầu Đòn” như để khẳng định chất lượng đặc trưng của thịt me, thịt dê nơi đây.

Nguyên liệu toàn cây nhà lá vườn cùng với cách chế biến cũng rất đặc biệt và tinh tế. Thịt me được trộn với bì bê xay nhuyễn nêm nếm thêm nước mắm và hạt tiêu…. để được món ăn được nhiều người yêu thích và ưu chuộng nhất.

Đặc sản giò me Nam Nghĩa là món ăn thân thuộc của những người dân Nghệ An với nguyên liệu chính là thịt me. Những năm trở lại đây giò me Nghệ An đã làm nức lòng không chỉ thực khách trong vùng mà còn nổi tiếng khắp cả nước. Nếu ai đã từng thưởng thức giò bê hay còn gọi là giò me, thì chắc không thể nào quên được vị thơm, ngon của món đặc sản miền Trung này.

Giò me với nguyên liệu chính là thịt me nguyên miếng, bì bê, gia vị gia truyền, hạt tiêu, nước mắm nhĩ nguyên chất đặc sản Cửa Lò, hoàn toàn không có chất bảo quản hay bất kì phụ gia nào. Tất cả được cuộn tròn và gói lại thành giò. Thịt me làm sạch rồi tẩm ướp gia vị. Sau khi được hấp cách thủy, Giò me Nam Nghĩa ra lò luôn thơm ngậy, cắt mỗi lát giò đều có màu thịt chín đều, ăn giòn và mềm, không bị khô hay dai. Dò me sau khi hấp chín đều, thơm ngậy.

Giò Bê Minh Hiền – Giò bê Nghệ An chuẩn vịchuẩn v

Trải qua thời gian nâng cao chất lượng với cách làm truyền thống, đặc sản giò bê Nam Nghĩa, Nghệ An đã hình thành và phát triển thương hiệu rộng khắp cả nước. Nam Nghĩa đã cho ra sản phẩm giò bê ăn ngon hơn, đằm hơn và tất nhiên vẫn đặt chất lượng vệ sinh lên hàng đầu. Giò bê Nam Nghĩa sản xuất đặc sản giò me với chất lượng sản phẩm tốt nhất. Đặc biệt, đặc sản giò bê Nam Nghĩa Nghệ An phục vụ cho các đám cưới, liên hoan, lễ hội, hay làm quà biếu cũng rất là tuyệt. Nếu qua xứ Nghệ, hãy một lần ghé qua hệ thống cửa hàng Nam Nghĩa để được thưởng thức món giò me thơm ngậy cùng rất nhiều đặc sản khác trên cả nước.

Giò bê Minh Hiền của HTX giò bê Minh Hiền là cơ sở sản xuất giò bê Nam Nghĩa chuẩn vị có địa chỉ tại Xóm 11, xã Nam Nghĩa, huyện Nam Đàn, tỉnh Nghệ An đạt hệ thống quản lý chất lượng ISO 22000:2018. Giò bê Minh Hiền tự hào là sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao năm 2020 và hàng loạt cá giải thưởng khác trong ngành thực phẩm.

Với truyền thống từ cái nôi phát triển giò bê trứ danh xứ Nghệ, Giò bê Minh Hiền nổi bật là cơ sở sản xuất giò bê đặc sản Nghệ An.

Với quy trình sản xuất được quản lý chặt chẽ, khoa học, hệ thống quản lý chất lượng hiện đại, Giò bê Minh Hiền đã trải qua hàng chục năm phát triển, ngày càng củng cố được chỗ đứng của mình trong lòng thực khách xa gần.

Khác với giò lụa truyền thống như giò lợn, giò bò xay nhuyễn, giò me Minh Hiền được làm từ nguyên liệu chính là thịt me nguyên tảng. Thịt me được chọn phải là phần nạc thăn hoặc thịt ba chỉ nguyên khối tùy theo khối lượng giò mà sử dụng những miếng thịt to, nhỏ khác nhau. Thịt không quá dày, mềm mỏng và đặc biệt là tươi ngon để qua quá trình chế biến chọn lọc tạo ra những cuộn giò thơm ngon mang hương vị đặc trưng của quê hương Nam Đàn.

Mặc đù trên thị trường có rất nhiều thương hiệu sản phẩm giò me, nhưng sản phẩm giò me Minh Hiền- sản phẩm OCOP 4 sao đã có tiếng trên thị trường và được người tiêu dùng trong nước tin tưởng lựa chọn.