Lãnh đạo xã Cam Hồng thăm, tìm hiểu mô hình nuôi chim cút thương phẩm của gia đình anh Nguyễn Xuân Chiến tại thôn Hồng Thủy

Hướng tới sản phẩm Ocop từ mô hình nuôi chim cút

Tại xã Cam Hồng, tỉnh Quảng Trị mô hình chăn nuôi tổng hợp của gia đình anh Nguyễn Xuân Chiến và chị Phạm Thị Nhãn, thôn Hồng Thủy, đang được địa phương định hướng phát triển thành mô hình sản xuất hàng hóa gắn với xây dựng sản phẩm OCOP.

Trên diện tích chuồng trại khoảng 1.200m², gia đình hiện duy trì đàn chim cút thương phẩm khoảng 75.000 con. Bên cạnh đó, gia đình còn nuôi gà lai chọi, ngan, từng bước đa dạng hóa vật nuôi và tạo thêm nguồn thu.

Từ mong muốn phát triển kinh tế ngay tại quê hương, anh Chiến chủ động tìm hiểu kỹ thuật chăn nuôi, gây đàn và đầu tư cho sản xuất. Đáng chú ý, thay vì chỉ tập trung vào khâu chăn nuôi và bán sản phẩm thô, gia đình đã quan tâm xây dựng nhãn mác, bao bì, từng bước chuẩn bị các điều kiện để đưa sản phẩm ra thị trường theo hướng bài bản hơn.

Chia sẻ về quá trình xây dựng mô hình, anh Nguyễn Xuân Chiến cho biết, từ thực tế tìm hiểu nhu cầu thị trường, gia đình nhận thấy chim cút có thời gian nuôi tương đối ngắn, có khả năng phát triển theo hướng hàng hóa nên đã mạnh dạn đầu tư chuồng trại, mở rộng quy mô đàn và chủ động học hỏi kỹ thuật chăn nuôi.

“Mong muốn của gia đình không chỉ là duy trì mô hình chăn nuôi để tạo thu nhập mà từng bước xây dựng sản phẩm có thương hiệu riêng. Vì vậy, bên cạnh việc chú trọng chất lượng đàn, gia đình đã đầu tư nhãn mác, bao bì và đang hoàn thiện các điều kiện cần thiết. Được chính quyền địa phương quan tâm, định hướng xây dựng sản phẩm OCOP, chúng tôi rất phấn khởi và mong tiếp tục được hỗ trợ về kỹ thuật, hoàn thiện hồ sơ, tiêu chuẩn sản phẩm cũng như kết nối thị trường để sản phẩm chim cút của gia đình có đầu ra ổn định hơn”, anh Chiến chia sẻ.

Đến thăm mô hình, bà Trần Thị Ngọc Trâm, Chủ tịch UBND xã Cam Hồng đánh giá cao tinh thần chủ động, mạnh dạn đầu tư phát triển sản xuất của gia đình anh Nguyễn Xuân Chiến. Bà Trâm cho biết, với quy mô đàn tương đối lớn và hộ chăn nuôi đã quan tâm đến nhãn mác, bao bì, địa phương xác định đây là một trong những mô hình có tiềm năng phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa, từng bước xây dựng sản phẩm đặc trưng của xã.

Khôi phục giống vịt bản địa gắn với sinh kế

Nếu Cam Hồng lựa chọn hướng nâng giá trị mô hình chăn nuôi thông qua xây dựng sản phẩm OCOP, tại xã Mường Khiêng, tỉnh Sơn La, việc phát triển chăn nuôi lại gắn với một nhiệm vụ khác: khôi phục và phát huy giá trị giống vật nuôi bản địa.

Vịt Mường Khiêng là giống vịt bản địa có khả năng thích nghi với điều kiện tự nhiên địa phương, được người dân nuôi từ lâu đời. Mô hình khôi phục giống vịt này hiện có 13 hộ tham gia với tổng đàn khoảng 1.250 con từ nguồn kinh phí xã hội hóa.

Thay vì áp dụng phương thức chăn nuôi công nghiệp, nhiều hộ tận dụng chính điều kiện tự nhiên và nguồn thức ăn sẵn có để giảm chi phí.

Gia đình anh Quàng Văn Ban, bản Lứa Pợ, được hỗ trợ 100 con vịt giống. Đàn vịt được thả trên nương ngô vào ban ngày để tự tìm kiếm thức ăn, kết hợp sử dụng cây chuối, bỗng rượu và cám bổ sung. Khi đến thời điểm thích hợp, vịt tiếp tục được thả xuống ruộng kiếm ăn trong môi trường nước.

Anh Quàng Văn Ban, bản Lứa Pợ, cho biết, đầu tháng 6, gia đình được hỗ trợ 100 con vịt giống để tham gia mô hình. Sau khi nhận giống, gia đình đầu tư khu chăn nuôi, làm chuồng cho vịt nghỉ vào ban đêm; đồng thời tận dụng cây chuối, bỗng rượu và bổ sung thêm cám làm thức ăn. Ban ngày, đàn vịt được thả trên nương ngô để tự tìm kiếm thức ăn trong tự nhiên, vừa giảm chi phí, vừa giúp thịt vịt săn chắc, thơm ngon hơn.

Cũng tại bản Lứa Pợ, gia đình anh Lò Văn Thoan trước đây chỉ nuôi vịt nhỏ lẻ phục vụ nhu cầu gia đình. Sau khi được hỗ trợ 100 con giống, gia đình đầu tư khu vực chăn nuôi bên ao và được cán bộ địa phương hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc, phòng bệnh.

Cách nuôi tận dụng ao, ruộng, nương và nguồn thức ăn tại chỗ vừa phù hợp với tập quán sản xuất, vừa giúp giảm một phần chi phí. Đặc biệt, việc duy trì phương thức chăn thả tự nhiên là một trong những yếu tố tạo nên đặc trưng cho chất lượng sản phẩm vịt bản địa.

Theo lãnh đạo UBND xã Mường Khiêng, vịt Mường Khiêng là nguồn gen vật nuôi cần được bảo tồn, có khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu địa phương, sức đề kháng khá và chất lượng thịt được người tiêu dùng ưa chuộng.

Thực tế tiêu thụ cũng đang mở ra cơ hội phát triển sản phẩm. Vịt thương phẩm hiện chủ yếu được bán tại địa phương, cung cấp cho các quán ăn và người dân trong khu vực. Theo thông tin từ địa phương, giá bán hiện khoảng 100 nghìn đồng/kg; đàn vịt của các hộ tham gia mô hình dự kiến khi xuất bán đạt trọng lượng khoảng 2-2,5 kg/con.

Từ kết quả bước đầu, xã Mường Khiêng định hướng tiếp tục phối hợp các cơ quan chuyên môn hỗ trợ xây dựng thương hiệu, kết nối tiêu thụ, đồng thời từng bước hình thành tổ hợp tác, tổ cộng đồng hoặc nhóm liên kết sản xuất.

Đánh giá về hướng phát triển từ hai mô hình trên, ông Lại Hữu Ước, Giám đốc Trung tâm Khoa học và Tư vấn OCOP cho rằng, mỗi địa phương có những lợi thế riêng để hình thành các sản phẩm chăn nuôi đặc trưng. Tuy nhiên, mô hình sản xuất hiệu quả mới chỉ là nền tảng ban đầu; để nâng cao giá trị và phát triển bền vững, cần từng bước chuyển từ chăn nuôi đơn lẻ sang sản xuất hàng hóa có tổ chức, được chuẩn hóa và gắn với nhu cầu thị trường.

Theo ông Lại Hữu Ước, với mô hình nuôi chim cút tại Cam Hồng đã hình thành quy mô tương đối lớn, hướng đi cần thiết là tiếp tục chuẩn hóa quy trình chăn nuôi, kiểm soát chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm, đồng thời hoàn thiện bao bì, nhãn mác, truy xuất nguồn gốc và các điều kiện liên quan. Đây là cơ sở quan trọng để từng bước xây dựng sản phẩm OCOP, nâng cao giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ.