Bánh gio - món ăn truyền thống của người Tày
![]() |
| Gạo làm bánh gio là gạo nếp cái hoa vàng hạt tròn, mẩy được chọn kỹ để bánh dẻo thơm, đậm đà hương vị truyền thống. |
![]() |
| Nước gio là nguyên liệu không thể thiếu trong quy trình làm bánh gio, được lọc từ tro đốt vỏ các loại cây như bưởi, xoan, vừng… cho ra thứ nước trong có màu hổ phách đặc trưng. |
![]() |
| Nước gio sau khi lọc được đổ vào ngâm qua đêm với gạo nếp, sau đó vo sạch lại với nước, cho thêm một chút muối và để ráo nước |
![]() |
| Để gói bánh thường cuốn một đầu lá thành hình phễu, múc một ít gạo nếp đổ vào. Sau đó tiếp tục gấp hết phần còn lại của lá chung quanh khối hình phễu thành một khối tam giác cho thật kín, dùng dây chuối hoặc dây lạt cột lại thành một hình chữ thập cho chắc chắn. |
![]() |
| Lá gói bánh là lá chít tẻ màu xanh đậm, lá sau khi lấy về được cắt phần cuống và ngọn mang ngâm nước. |
![]() |
| Bánh được đổ ngập nước, thêm chút nước gio vào nồi nước luộc để tạo hương vị đặc trưng và luộc từ 3 - 5 giờ rồi vớt bánh để nguội. |
![]() |
| Bánh gio sau khi chín, những hạt gạo nếp dẻo quánh kết dính vào nhau tạo thành khối mịn chắc, bề mặt bánh trong nhẹ, ánh lên màu vàng óng đặc trưng. |
![]() |
| Bánh gio thường được ăn với đường hoặc mật mía. Vị bánh thanh mát, mềm dẻo quyện cùng mật thơm, tạo dư vị ngọt ngào thân thuộc. |
Tin liên quan
Tin mới hơn
Hiệp hội Làng nghề Việt Nam triển khai đồng bộ nhiều nhiệm vụ, khẳng định vai trò đồng hành cùng làng nghề
14:44 | 26/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Hà Nội tiếp nhận quản lý Vườn Quốc gia Ba Vì và Làng Văn hóa - Du lịch các dân tộc Việt Nam
17:03 | 24/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Sản phẩm OCOP, làng nghề Hà Nội tham gia Hội chợ Lifestyle Week Tokyo 2026
16:30 | 24/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Hệ sinh thái năng lượng xanh mở hướng phát triển bền vững cho Hà Nội
16:26 | 24/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Người trưởng thôn nhiệt huyết vì cộng đồng
23:51 | 22/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Chạm bạc làng Chăm: Giữ nghề giữa nhịp sống hiện đại
11:36 | 20/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Nỗ lực “di cư” làng nghề Việt: Kỳ 2: Phá vỡ lối mòn tư duy thế hệ
22:55 | 18/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nỗ lực “di cư” làng nghề Việt: Kỳ 1: Chàng trai Quảng Bình “bán cói” quê hương lấy Đô-la
22:55 | 18/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Tỉnh Cao Bằng phát triển làng nghề, ngành nghề nông thôn
09:00 | 17/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Cà Mau có nhiều nghề truyền thống đặc trưng
08:00 | 17/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng bún hơn 400 tuổi được công nhận là di sản văn hóa quốc gia
07:00 | 17/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Mùa “dứa nữ hoàng” ở Na Sang (Điện Biên)
16:10 | 16/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Không gian sáng tạo làng nghề truyền thống hút khách tại trung tâm thương mại Hà Nội
16:45 | 14/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Khởi động chương trình phát triển thủ công đương đại trên nền tảng di sản làng nghề
13:32 | 14/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng gốm Phù Lãng gắn sản xuất với du lịch trải nghiệm
08:00 | 12/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân Võ Ngọc Hùng biến lá bồ đề thành tác phẩm nghệ thuật độc đáo
07:00 | 12/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân Thanh Liễu phục dựng tranh cổ “Trúc Lâm đại sĩ xuất sơn đồ”
07:00 | 12/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề làm hương đen Văn Quan giữ gìn truyền thống độc đáo
07:00 | 12/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Gìn giữ và lan tỏa di sản mỹ thuật dân gian qua tranh tứ bình
08:40 | 09/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề thủ công truyền thống: Nơi giữ gìn và lan tỏa văn hóa Việt
09:00 | 06/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Khi người nông dân học bán hàng online từ những hợp tác xã vùng quê
08:00 | 06/06/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Hiệp hội Làng nghề Việt Nam triển khai đồng bộ nhiều nhiệm vụ, khẳng định vai trò đồng hành cùng làng nghề
14:44 Làng nghề, nghệ nhân
Nhiều hoạt động trải nghiệm đặc sắc tại Hội sách Thiếu nhi TP. HCM lần VI
10:31 Tin tức
Hội thảo khoa học về xây dựng chương trình, giáo trình phát triển kinh tế tập thể gắn với nông thôn mới
18:00 Tin tức
Hà Nội: Nét đẹp văn hóa và giá trị lịch sử của đền Kim Liên
15:52 Văn hiến Hà Thành
Đề xuất bộ tiêu chí mới về hộ có mức sống trung bình ở nông thôn
15:51 Nông thôn mới



















