Bánh gio - món ăn truyền thống của người Tày
![]() |
| Gạo làm bánh gio là gạo nếp cái hoa vàng hạt tròn, mẩy được chọn kỹ để bánh dẻo thơm, đậm đà hương vị truyền thống. |
![]() |
| Nước gio là nguyên liệu không thể thiếu trong quy trình làm bánh gio, được lọc từ tro đốt vỏ các loại cây như bưởi, xoan, vừng… cho ra thứ nước trong có màu hổ phách đặc trưng. |
![]() |
| Nước gio sau khi lọc được đổ vào ngâm qua đêm với gạo nếp, sau đó vo sạch lại với nước, cho thêm một chút muối và để ráo nước |
![]() |
| Để gói bánh thường cuốn một đầu lá thành hình phễu, múc một ít gạo nếp đổ vào. Sau đó tiếp tục gấp hết phần còn lại của lá chung quanh khối hình phễu thành một khối tam giác cho thật kín, dùng dây chuối hoặc dây lạt cột lại thành một hình chữ thập cho chắc chắn. |
![]() |
| Lá gói bánh là lá chít tẻ màu xanh đậm, lá sau khi lấy về được cắt phần cuống và ngọn mang ngâm nước. |
![]() |
| Bánh được đổ ngập nước, thêm chút nước gio vào nồi nước luộc để tạo hương vị đặc trưng và luộc từ 3 - 5 giờ rồi vớt bánh để nguội. |
![]() |
| Bánh gio sau khi chín, những hạt gạo nếp dẻo quánh kết dính vào nhau tạo thành khối mịn chắc, bề mặt bánh trong nhẹ, ánh lên màu vàng óng đặc trưng. |
![]() |
| Bánh gio thường được ăn với đường hoặc mật mía. Vị bánh thanh mát, mềm dẻo quyện cùng mật thơm, tạo dư vị ngọt ngào thân thuộc. |
Tin liên quan
Tin mới hơn
Nho Lâm - Cái nôi nghề rèn truyền thống của Nghệ An
08:00 | 08/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Sinh viên tham gia "Đánh thức" Di sản Làng nghề Hà Nội
08:00 | 08/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân giữ gìn nghề làm khèn bè truyền thống dân tộc Thái
08:00 | 07/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề làm lưới xứ biển U Minh: Sinh kế bền vững cho phụ nữ nông thôn
08:00 | 07/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề dệt lụa Vạn Phúc chính thức trở thành điểm du lịch của Hà Nội
10:52 | 04/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Chuyển đổi số chìa khóa để làng nghề Việt bứt phá
10:40 | 04/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Xã Gia Lâm đẩy mạnh quảng bá sản phẩm OCOP, làng nghề trên nền tảng số
10:21 | 04/08/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân giữ gìn nghề đan lát truyền thống qua mô hình nhà rông thu nhỏ
07:00 | 31/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề truyền thống hút khách du lịch hè 2026
07:00 | 31/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Trăn trở giữ hồn nghề làm trống da Giai Lạc
07:00 | 31/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Bí thư Thành ủy Trần Đức Thắng: Đưa Hà Nội trở thành trung tâm lớn về văn hóa, khoa học - công nghệ và đổi mới sáng tạo
22:35 | 29/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân: Nguồn lực đặc biệt cho phát triển công nghiệp văn hóa Thủ đô
19:00 | 29/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Cuộc thi thiết kế mẫu sản phẩm TCMN 2026: Chắp cánh sáng tạo cho làng nghề
11:23 | 29/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Từ nương chè đến sinh kế bền vững nơi vùng biên Thanh Thủy
08:00 | 25/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề hương trầm Quỳ Châu hồi sinh nhờ khát vọng của cô gái Thái
10:41 | 24/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề Hà Tĩnh trước yêu cầu bảo tồn di sản và khẳng định vị thế trong nền kinh tế hiện đại
10:38 | 24/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Doanh nhân CCB Nguyễn Văn Quyến: Từ người lính đến nghệ nhân ưu tú
07:00 | 23/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nghệ nhân Nguyễn Văn Hùng và hành trình gìn giữ hồn Kinh Bắc bằng tranh gỗ
08:56 | 22/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nơi giữ lửa “Báu vật” 400 năm Bên bờ sông Đuống
07:00 | 18/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Thách thức của làng nghề truyền thống trước làn sóng chuyển đổi số và nhân lực trẻ
07:00 | 18/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Xã Tiên Đồng khai thác tiềm năng du lịch phát triển sản phẩm công nghiệp nông thôn
07:00 | 18/07/2026 Làng nghề, nghệ nhân
Nho Lâm - Cái nôi nghề rèn truyền thống của Nghệ An
08:00 Làng nghề, nghệ nhân
Sinh viên tham gia "Đánh thức" Di sản Làng nghề Hà Nội
08:00 Làng nghề, nghệ nhân
Hội chợ công nghiệp nông thôn tiêu biểu miền Trung - Tây Nguyên 2026 tại Hà Tĩnh
07:00 Khuyến công
Khuyến công Đắk Lắk : Nghiệm thu đề án hỗ trợ phòng trưng bày sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu
14:08 Khuyến công
Nghệ nhân giữ gìn nghề làm khèn bè truyền thống dân tộc Thái
08:00 Làng nghề, nghệ nhân



















