Bắc Giang: Bún gạo lứt khô đạt chuẩn OCOP 3 sao
Sản phẩm bún gạo lứt mới ra lò
Bún gạo lứt mang đến cho bạn nguồn dinh dưỡng cao với nguyên liệu nguyên cám, bổ sung cho bạn vitamin B dồi dào cùng các chất xơ, tinh bột và khoáng chất cần thiết cho cơ thể mà không hề chứa gluten. Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g bún gạo lứt chứa 77g cacbohdrat, 3,5g chất xơ, 2.9g chất béo cùng lượng protein khá cao, mang lại nhiều công dụng quý giá cho sức khỏe.
Cùng với rất nhiều công dụng như chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và bệnh nhân mắc tiểu đường, điều này dẫn đến sản phẩm được tiêu thụ rất tốt. Với nhiều năm kinh doanh và sản xuất bún khô, bà Lương Thị Diện Giám đốc HTX sản xuất kinh doanh bún bánh, nông sản sạch Đa Mai đã xây dựng và phát triển sản phẩm bún khô gạo lứt đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Chứng nhận sản phẩm bún gạo lứt đạt OCOP 3 sao
Với quy trình sản xuất khép kín, cùng với đó là tuân thủ nghiêm ngặt an toàn vệ sinh thực phẩm. Nói đến nguyên liệu làm bún khô chính là gạo. Bún được làm từ gạo lứt và không pha thêm tạp chất, nó là yếu tố quyết để tạo nên những sợi bún dai ngon, đạt chuẩn. Là một trong những biến thể từ gạo nên xét về dinh dưỡng, bún khô có thể đáp ứng được những yêu cầu về dinh dưỡng như khi dùng cơm.
Sau khi ngâm và nghiền bột, lúc này bột gạo sẽ được ép và đùn bằng máy cho ra sợi bún thành hình, kích thước sợi bún phụ thuộc vào diện tích của khuôn bún. Sợi bún ra đến độ dài nhất định sẽ được cắt, liên tục và đều nhau. Bún sau đó được ủ trong thời gian nhất định. Sợi bún sau khi ép với công nghệ mới sẽ cho ra sợi đều, đẹp và dai.
Đa dạng các sản phẩm bún khô khác nhau
Hiện nay, bún khô là các sản phẩm làng nghề truyền thống có trên 400 năm tại Bắc Giang và năm 2010 được UBND tỉnh công nhận làng nghề làm bún truyền thống. Các sản phẩm của HTX được tỉnh công nhận là các sản phẩm chủ lực, đặc trưng của vùng Đa Mai và có tiềm năng phát triển rất lớn.
Với tiếng tăm lớn và tiềm năng phát triển mạnh, gần đây xuất hiện nhiều cơ sở giả dạng lấy thương hiệu bún Đa Mai bán ra thị trường, vì vậy gây gất nhiều tranh cãi và giảm uy tín của sản phẩm. Cần nhiều sự quan tâm hơn nữa từ các cơ quan chức năng, cũng như sự tin tưởng của người tiêu dùng nhằm nâng tầm phát triển của sản phẩm bún khô gạo lứt và các sản phẩm bún khác trên địa bàn tỉnh Bắc Giang.
Bài, ảnh: Ngọc Dũng
Tin liên quan
Tin mới hơn

Hà Nội: Giám sát chất lượng thực phẩm OCOP, hàng đông lạnh
09:37 | 09/05/2025 OCOP

TP. Hồ Chí Minh: Hội thảo giải pháp phát triển sản phẩm OCOP
09:35 | 09/05/2025 OCOP

Hà Nội đưa hơn 3.000 sản phẩm OCOP vào hệ thống phân phối hiện đại
12:21 | 05/05/2025 OCOP

Lãnh đạo Đảng, Nhà nước vào Lăng viếng Chủ tịch Hồ Chí Minh nhân kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước
11:03 | 30/04/2025 OCOP

Thêm sức cạnh tranh cho sản phẩm OCOP
14:33 | 24/04/2025 OCOP

100 hợp tác xã được trao giải thưởng “Ngôi sao hợp tác xã - Coops Award năm 2025"
17:36 | 17/04/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Nhãn hiệu chứng nhận "xoài cát chu Cầu Kè"
13:36 | 16/04/2025 OCOP

Nam Định hướng tới phát triển OCOP bền vững, hội nhập
14:49 | 09/04/2025 OCOP

Hậu Giang: Khẳng định vị thế trên bản đồ sản phẩm quốc gia
11:38 | 09/04/2025 OCOP

Quảng Ninh "Tăng Tốc" OCOP
11:33 | 09/04/2025 OCOP

Nghệ An có thêm 14 sản phẩm đạt OCOP 4 sao
20:36 | 28/03/2025 OCOP

Sản phẩm OCOP 5 sao vươn ra thế giới
08:31 | 24/03/2025 OCOP

Hội chợ OCOP – Cơ hội phát triển sản phẩm OCOP Bình Phước
00:00 | 24/03/2025 Tin tức

Các làng nghề truyền thống nhộn nhịp thu gom nguyên liệu sản xuất
10:23 | 20/03/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Hải Phòng: Nỗ lực xây dựng sản phẩm OCOP 5 sao
13:43 | 10/03/2025 OCOP

Bình Phước: Thêm 33 sản phẩm OCOP 4 sao
14:02 | 07/03/2025 OCOP

Vĩnh Long: Đẩy mạnh hỗ trợ các sản phẩm OCOP
13:42 | 07/03/2025 OCOP

Kiệu Hương Hòa Nhơn: Từ hương vị quê nhà đến chuẩn OCOP 4 sao
09:51 | 07/03/2025 OCOP

Chè Shan Tuyết Tà Xùa: Hương vị cao nguyên tinh túy
11:02 | 05/03/2025 OCOP

Bắc Ninh thưởng cho sản phẩm OCOP được công nhận năm 2024
11:33 | 01/03/2025 Tin tức

Quảng Nam: Lần đầu tiên có 2 sản phẩm OCOP 5 sao
11:33 | 01/03/2025 OCOP

Ba Vì (Hà Nội): Chi hội cựu Công an xã Phú Đông góp phần xây dựng nông thôn mới
09:59 Nông thôn mới

Diễu hành xe đạp làng nghề
09:41 Tin tức

Hà Nội: Thành lập 2 cụm công nghiệp làng nghề vốn gần 370 tỷ đồng
09:40 Nghiên cứu trao đổi

Thành phố biển Quy Nhơn rực rỡ sắc vàng hoa lim xẹt
09:39 Du lịch làng nghề

Những làng dệt thổ cẩm ở Tây Bắc
09:38 Làng nghề, nghệ nhân