Nhiều sản phẩm OCOP khẳng định được chỗ đứng trên thị trường

Từ muối ớt tôm, bánh tráng phơi sương đến những sản vật vùng sông nước Đồng Tháp Mười, các sản phẩm OCOP đang góp phần đưa hình ảnh đặc sản Tây Ninh đến gần hơn với người tiêu dùng. Mỗi sản phẩm địa phương không chỉ mang giá trị kinh tế đơn thuần mà còn đong đầy bản sắc văn hóa, giúp quảng bá hình ảnh quê hương đến khắp mọi miền.

Hương vị đặc trưng từ vùng đất Tây Ninh

Tây Ninh hiện sở hữu gần 5.000 ha trồng mãng cầu, tập trung chủ yếu ở khu vực ven chân núi Bà Đen. Nhờ điều kiện thổ nhưỡng đặc trưng kết hợp việc chuyển đổi phương thức canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP và hữu cơ, trái mãng cầu ngày càng khẳng định vị thế về chất lượng cũng như khả năng truy xuất nguồn gốc. Tiêu biểu cho hướng đi này là Hợp tác xã Dịch vụ nông nghiệp Minh Trung tại xã Tân Phú. Hợp tác xã đã xây dựng vùng sản xuất 100 ha đạt chuẩn VietGAP, quản lý quy trình bằng nhật ký điện tử FaceFarm và dán mã QR cho từng sản phẩm. Năm 2023, sản phẩm mãng cầu của hợp tác xã đã vinh dự đạt chứng nhận OCOP 4 sao. Theo anh Lê Minh Trung, Chủ tịch Hợp tác xã, việc minh bạch nguồn gốc giúp người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm. Bên cạnh đó, đơn vị cũng tích cực đẩy mạnh quảng bá qua các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook và bán hàng qua livestream để đưa nông sản chân núi Bà Đen vươn xa.

Nếu mãng cầu mang hương vị tươi ngon của vùng núi thì bánh tráng phơi sương Trảng Bàng lại gắn liền với lịch sử ẩm thực lâu đời từ thế kỷ XVIII. Để làm ra chiếc bánh dẻo mềm thơm vị gạo, người thợ phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Gạo lúa mùa được vo sạch, ngâm vài giờ rồi xay thành bột pha thêm ít muối. Khi tráng, bánh được tráng hai lớp mỏng đậy nắp hấp chín rồi đem phơi nắng, nướng qua lửa và phơi dưới sương sớm để đạt độ dẻo đặc trưng. Ngày nay, bánh tráng phơi sương Trảng Bàng cùng với muối ớt tôm Gò Dầu đã đạt OCOP 3 sao, 4 sao, tiếp tục lan tỏa nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất Tây Ninh.

Bên cạnh các đặc sản truyền thống, việc chế biến sâu cũng mở ra hướng đi mới cho nông sản địa phương. Tại xã Nhựt Tảo, anh Phạm Ngọc Anh Tuấn - Giám đốc Công ty TNHH Vườn Nhà Minh - đã tận dụng nguồn chùm ngây giàu dinh dưỡng để chế biến thành bột lá chùm ngây, mì gói Moringa và dầu chùm ngây. Việc đa dạng hóa sản phẩm giúp tăng giá trị kinh tế, kéo dài thời gian bảo quản và đáp ứng tốt nhu cầu tiêu dùng hiện đại.

Nâng tầm giá trị và phát triển bền vững

Ở vùng Đồng Tháp Mười, những sản vật quen thuộc như mắm hay mật ong cũng đang được nâng tầm giá trị. Theo ông Phan Hòa Nông, Chủ tịch UBND xã Tân Hưng, địa phương đang định hướng phát triển nông nghiệp gắn với du lịch sinh thái nghỉ dưỡng. Khi du khách được trực tiếp tìm hiểu vùng nguyên liệu và quy trình sản xuất, sản phẩm địa phương không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang thêm chiều sâu văn hóa, tạo dựng niềm tin vững chắc nơi người tiêu dùng.

Theo thống kê từ Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Tây Ninh, toàn tỉnh hiện có 417 sản phẩm OCOP đạt từ 3 đến 5 sao, bao gồm 1 sản phẩm 5 sao, 87 sản phẩm 4 sao và 329 sản phẩm 3 sao. Kết quả này phản ánh sự đa dạng của các sản phẩm vùng miền, đồng thời tạo động lực để các chủ thể tiếp tục đầu tư nâng cao chất lượng.

Tuy nhiên, để chương trình OCOP phát triển lâu dài, việc xây dựng chuỗi liên kết chặt chẽ giữa nông dân, hợp tác xã và doanh nghiệp là yếu tố quyết định. Địa phương cần quan tâm, tăng cường hỗ trợ tháo gỡ khó khăn về đất đai, nguồn vốn, vùng nguyên liệu, hạ tầng logistics và đầu ra cho sản phẩm. Việc đẩy mạnh chế biến sâu, sản xuất theo nhu cầu thị trường và kết nối OCOP với các tour tuyến du lịch sẽ giúp mở rộng không gian quảng bá, tạo nguồn thu nhập ổn định cho người dân từ chính thế mạnh của quê hương.