Những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan tốt cho tiêu hóa

LNV - Chất xơ hòa tan như đậu tây, cà rốt, bơ, yến mạch… giúp tăng lợi khuẩn trong đường ruột, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và chống viêm.
Theo tờ Livestrong, chất xơ hòa tan dính và mềm, sau khi hấp thụ nước trở thành một dạng gel nằm ở trong đường tiêu hóa. Chất này làm mềm phân, giúp phân dễ dàng di chuyển trong đường tiêu hóa. Chất xơ hòa tan còn liên kết những chất khác như đường và cholesterol, hỗ trợ ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình hấp thụ các chất này vào máu, góp phần phòng tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Chất xơ hòa tan có khả năng làm tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột, tăng cường miễn dịch, chống viêm. Người giảm cân thường được khuyên bổ sung chất này trong chế độ dinh dưỡng vì giúp no lâu, nhờ đó, giảm cảm giác thèm ăn, kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Với những lợi ích cho sức khỏe, chất xơ hòa tan nên được bổ sung trong bữa ăn hàng ngày.

Đậu tây

Đậu tây (đậu thận) là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan (pectin), carbs phức tạp và đạm. 1/4 ly đậu tây nấu chín (133 gram) chứa 3 gram chất xơ hòa tan. Loại đậu này còn chứa canxi, sắt và gần như không có chất béo. Tuy nhiên, một số người lại cảm thấy khó tiêu khi ăn đậu tây. Để khắc phục tình trạng này, ban đầu, bạn chỉ nên ăn một lượng nhỏ, sau đó tăng dần.

Cà rốt

Cà rốt tốt cho mắt, có lượng chất xơ hòa tan dồi dào, rất giàu beta carotene, kali và chất chống oxy hóa. Một ly cà rốt nấu chín (128 gram) chứa 2,4 gram chất xơ hòa tan.

Các loại đậu, cà rốt... chứa nhiều chất xơ hòa tan. Ảnh: Shutterstock


Cải Brussels

1/2 ly cải Brussels (78 gram) chứa 2 gram chất xơ hòa tan. Chất xơ hòa tan trong cải Brussels giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn ở đường ruột. Chúng tạo ra vitamin B và vitamin K cùng những axit béo chuỗi ngắn, hỗ trợ hoạt động niêm mạc ruột.

Đậu đen

1/4 ly đậu đen nấu chín (129 gram) chứa 5,4 gram chất xơ hòa tan. Đậu đen chứa lượng pectin dồi dào - dạng chất xơ hòa tan có thể chuyển hóa thành dạng dẻo trong nước, làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, tạo cảm giác no lâu, tạo nhiều thời gian cho cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng. Loại đậu này rất giàu đạm và sắt, đặc biệt ít calo và hầu như không có chất béo.

Đậu lima

1/4 ly đậu lima (128 gram) chứa 5,3 gram chất xơ hòa tan. Đậu lima có lượng chất xơ thấp hơn đậu đen. Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ hòa tan của cả hai lại tương đương. Đậu lima chứa nhiều chất xơ hòa tan (pectin), giúp giảm lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Tuy nhiên, loại đậu này rất độc khi ở dạng thô. Bạn nên ngâm và luộc chín trước khi dùng.

Khoai lang

150 gram khoai lang nấu chín chứa 1,8 gram chất xơ hòa tan. Khoai lang chứa lượng kali, beta carotene, vitamin B và chất xơ dồi dào. Một củ khoai lang trung bình chứa 4 gram chất xơ, 1/2 trong đó là chất xơ hòa tan. Ngoài ra, một củ khoai lang cỡ trung cung cấp gấp 4 lần lượng vitamin A khuyến nghị mỗi ngày.

Quả bơ

Bơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho đường ruột thông qua việc cải thiện sự đa dạng của các lợi khuẩn và giảm nồng độ axit mật trong phân. 1/2 trái bơ chứa 2,1 gram chất xơ hòa tan. Một quả bơ trung bình chứa khoảng 13,5 gram chất xơ. Một khẩu phần ăn bình thường gồm 1/3 trái bơ cung cấp khoảng 4,5 gram chất xơ, trong đó 1,4 gram là chất xơ hòa tan.

So với các thực phẩm giàu chất xơ khác, bơ chứa lượng chất kháng dinh dưỡng phytate và oxalate thấp hơn, có thể làm giảm sự hấp thụ khoáng chất.

Bơ giúp cải thiện sự đa dạng của các lợi khuẩn và giảm nồng độ axit mật trong phân. Ảnh: Shutterstock


Yến mạch

Yến mạch là ngũ cốc đa năng, mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một ly yến mạch nấu chín (233 gram) chứa 1,9 gram chất xơ hòa tan. 100 gram yến mạch khô chứa 4,2 gram chất xơ hòa tan, trong đó beta glucan chiếm 3,6 gram. Đây là một dạng chất xơ hòa tan có khả năng làm giảm cholesterol LDL (có hại) và cải thiện lượng đường trong máu.

Quả sung

Quả sung ở dạng khô hoặc tươi đều là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan, làm chậm quá trình di chuyển thức ăn qua ruột, tạo nhiều thời gian cho cơ thể hấp thụ dinh dưỡng. 1/4 ly sung khô (37 gram) chứa 1,9 gram chất xơ hòa tan. Loại quả này còn chứa nhiều vitamin B, canxi, magie, kali.

Bổ sung chất xơ trong thực đơn hàng ngày mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc tăng cường bổ sung chất xơ có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng. Vì thế, bạn nên tăng hàm lượng chất xơ dần theo từng bữa ăn, tránh tăng đột ngột để hệ tiêu hóa có thời gian điều chỉnh theo sự thay đổi. Uống nhiều nước cũng giúp cơ thể tiêu hóa chất xơ dễ dàng hơn.

Trúc Anh/VNE

Tin liên quan

Tin mới hơn

Không khí Hà Nội cảnh báo đỏ: Ô nhiễm ở mức rất xấu

Không khí Hà Nội cảnh báo đỏ: Ô nhiễm ở mức rất xấu

Sáng 30-11, chất lượng không khí tại Hà Nội ghi nhận diễn biến xấu nhất từ đầu mùa đông khi nhiều trạm quan trắc báo chỉ số AQI vượt ngưỡng 200.
Giữ hương vị truyền thống bánh phu thê Đình Bảng

Giữ hương vị truyền thống bánh phu thê Đình Bảng

LNV - Tại Đình Bảng (tỉnh Bắc Ninh), cơ sở Hoa Tuấn của anh Nguyễn Danh Tuấn 30 năm kiên định với tinh hoa gạo nếp cái hoa vàng và nước dành dành. Bằng bí quyết gia truyền cùng công nghệ hút chân không tiên tiến, Bánh Phu Thê Hoa Tuấn không chỉ giữ trọn hương vị truyền thống mà còn chinh phục thị trường quốc tế, lan tỏa vị ngọt tình yêu đôi lứa.
Sức khỏe lao động làng nghề cần được quan tâm hơn nữa

Sức khỏe lao động làng nghề cần được quan tâm hơn nữa

LNV - Làng nghề từ lâu đã là linh hồn của nông thôn Việt Nam, nơi lưu giữ tinh hoa văn hóa dân tộc và tạo sinh kế cho hàng triệu người dân. Tuy nhiên, đằng sau những sản phẩm thủ công tinh xảo là nỗi lo về sức khỏe của người lao động những con người ngày ngày tiếp xúc với khói bụi, hóa chất, tiếng ồn và nhiệt độ cao trong điều kiện làm việc thiếu an toàn.
Bệnh viện Đại học Y Dược - Hoàng Anh Gia Lai được bổ sung gần 400 danh mục kỹ thuật chuyên sâu

Bệnh viện Đại học Y Dược - Hoàng Anh Gia Lai được bổ sung gần 400 danh mục kỹ thuật chuyên sâu

LNV - Bệnh viện Đại học Y Dược - Hoàng Anh Gia Lai vừa được Bộ Y tế phê duyệt bổ sung gần 400 danh mục kỹ thuật chuyên sâu như nội soi can thiệp, hồi sức cấp cứu, can thiệp mạch tim, can thiệp não, can thiệp tạng, lọc máu liên tục.
“Gia Lai City Trail - Giấc mơ đại ngàn 2025”, mỗi bước chân viết nên hành trình giữa đại ngàn

“Gia Lai City Trail - Giấc mơ đại ngàn 2025”, mỗi bước chân viết nên hành trình giữa đại ngàn

LNV - Giữa mùa hoa dã quỳ nở vàng rực rỡ khắp cao nguyên, tỉnh Gia Lai lại sẵn sàng chào đón hàng nghìn vận động viên và du khách về với Biển Hồ “đôi mắt Pleiku” để cùng khởi động cho Giải chạy bộ “Gia Lai City Trail - Giấc mơ đại ngàn 2025”, một trong những sự kiện thể thao - du lịch được mong đợi nhất trong năm.
Siết chặt quản lý hóa chất để bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc

Siết chặt quản lý hóa chất để bảo vệ sức khỏe cộng đồng từ gốc

LNV - Sau hơn 16 năm áp dụng, Luật Hóa chất đã bộc lộ nhiều hạn chế trong việc kiểm soát, khiến hóa chất nguy hiểm dễ bị sử dụng sai mục đích. Bộ Công thương đang đề xuất loạt giải pháp mới nhằm tăng cường giám sát và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Tin khác

Hà Nội yêu cầu thực hiện nghiêm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú

Hà Nội yêu cầu thực hiện nghiêm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú

LNV - Ngày 18/9, Chủ tịch Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội Trần Sỹ Thanh ký ban hành văn bản yêu cầu các sở, ngành và các phường, xã tăng cường công tác bảo đảm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn thành phố.
Kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2025

Kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2025

LNV - Trong dịp Tết Trung thu năm nay, lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội đồng loạt ra quân kiểm tra, kiểm soát thị trường, đặc biệt là các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu. Chỉ sau ít ngày triển khai, nhiều vụ việc vi phạm đã bị phát hiện, góp phần bảo đảm an toàn thực phẩm và quyền lợi người tiêu dùng.
Tổng Bí thư và chuyện "chống cô đơn cho người cao tuổi, sáng đón đi, chiều đưa về"

Tổng Bí thư và chuyện "chống cô đơn cho người cao tuổi, sáng đón đi, chiều đưa về"

LNV - Một đề xuất rất mới mẻ trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe nhân dân vừa được Tổng Bí thư Tô Lâm gợi ý, khi ông phát biểu tại hội nghị triển khai 4 nghị quyết quan trọng của Bộ Chính trị hôm qua.
Lý do ăn sáng muộn cũng gây nguy hiểm cho cơ thể

Lý do ăn sáng muộn cũng gây nguy hiểm cho cơ thể

LNV - Việc ăn sáng muộn có thể liên quan đến các nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm cả việc giảm tuổi thọ.
Herbalife Việt Nam tổ chức Cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn”

Herbalife Việt Nam tổ chức Cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn”

LNV - Herbalife Việt Nam, một trong những công ty hàng đầu về sức khỏe và thể chất, đồng hành Báo Sức khỏe và Đời sống tổ chức cuộc thi “Tôi Khỏe Đẹp Hơn” lần tư.
Ngăn chặn thực phẩm bẩn từ khâu giết mổ

Ngăn chặn thực phẩm bẩn từ khâu giết mổ

LNV - Thời gian qua, các cơ quan chức năng liên tiếp triệt phá nhiều vụ kinh doanh thịt không rõ nguồn gốc trên thị trường, nhất là thịt nhiễm bệnh Dịch tả lợn châu Phi.
7 sai lầm khi uống nước trà gây hại cho cơ thể

7 sai lầm khi uống nước trà gây hại cho cơ thể

LNV - Trong trà có chứa một số chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch và có khả năng ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch nếu duy trì uống thường xuyên, đều đặn. Tuy nhiên, uống sai cách có thể gây một số tác hại cho cơ thể.
Lương y Nguyễn Văn Loan - Niềm vui lớn điều trị cho nhiều người khỏi bệnh

Lương y Nguyễn Văn Loan - Niềm vui lớn điều trị cho nhiều người khỏi bệnh

LNV - Ông Nguyễn Văn Loan (sinh năm 1965) là con trai duy nhất của Liệt sĩ Nguyễn Văn Phượng (sinh năm 1939) ở thôn Thượng Tả - Phú Sơn, xã Vật Lại, TP Hà Nội. Năm 1982, sau khi học hết cấp ba, ông Nguyễn Văn Loan đã từ chối không đi lao động xuất khẩu ở nước ngoài theo tiêu chuẩn, để ở nhà tiếp tục học tập, phấn đấu theo đuổi ước mơ ấp ủ từ nhỏ là trở thành thầy thuốc đông y, trị bệnh cứu người.
Hạt mít là

Hạt mít là 'siêu thực phẩm' hỗ trợ giảm cân ít ai ngờ tới

LNV - Hạt mít thường bị bỏ qua nhưng thực chất lại là một 'siêu thực phẩm' giàu dưỡng chất và có thể hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Nhờ chứa tinh bột kháng, chất xơ và protein thực vật, hạt mít giúp kiểm soát cảm giác đói, ổn định đường huyết, giảm tích mỡ...
Hà Nội tăng cường lấy mẫu, kiểm nghiệm đánh giá chất lượng thực phẩm

Hà Nội tăng cường lấy mẫu, kiểm nghiệm đánh giá chất lượng thực phẩm

LNV - Thời gian qua, ngành Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội đã tăng cường công tác lấy mẫu kiểm nghiệm nhằm đánh giá chất lượng thực phẩm, kịp thời phát hiện các vi phạm, xử lý nghiêm theo quy định pháp luật và chấn chỉnh hoạt động sản xuất, kinh doanh trên địa bàn Thành phố.
6 thực phẩm hỗ trợ giảm cơn đau đầu gối

6 thực phẩm hỗ trợ giảm cơn đau đầu gối

LNV - Đau đầu gối có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân như viêm khớp, viêm bao hoạt dịch hay chấn thương. Dưới đây là 6 thực phẩm giúp giảm cơn đau đầu gối một cách tự nhiên.
7 loại thực phẩm có thể là kẻ thù nếu bạn bị sỏi thận

7 loại thực phẩm có thể là kẻ thù nếu bạn bị sỏi thận

LNV - Với người dễ bị sỏi thận, hiểu rõ các yếu tố từ chế độ ăn là chìa khóa phòng ngừa. Uống đủ nước, cân bằng canxi, oxalat, giảm muối và đạm động vật sẽ giúp hạn chế cơn đau do sỏi.
Loại hạt nhỏ như con kiến nhưng giàu canxi hơn cả sữa, dưỡng mắt, bổ tim, làm đẹp da và tóc

Loại hạt nhỏ như con kiến nhưng giàu canxi hơn cả sữa, dưỡng mắt, bổ tim, làm đẹp da và tóc

LNV - Nhắc tới canxi là hầu hết mọi người nghĩ ngay tới sữa. Thế nhưng 1 loại hạt nhỏ bé, cực quen trong bếp Việt hóa ra lại giàu canxi hơn sữa và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Phòng ngừa ung thư gan hiệu quả: Duy trì lối sống lành mạnh và kiểm tra gan định kỳ

Phòng ngừa ung thư gan hiệu quả: Duy trì lối sống lành mạnh và kiểm tra gan định kỳ

LNV - Gan bị tổn thương sẽ dẫn tới chức năng gan bị suy giảm mạnh, trong đó nguy hiểm nhất là ung thư gan, dưới đây là cách phòng ngừa ung thư gan và các bệnh về gan.
6 loại vitamin giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể

6 loại vitamin giúp tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể

LNV - Vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và hỗ trợ nhiều chức năng khác nhau của cơ thể. Dưới đây là 6 loại vitamin tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Xem thêm
Mới nhất Đọc nhiều
TP.HCM trước áp lực ô nhiễm giao thông và bài toán chuyển đổi xanh

TP.HCM trước áp lực ô nhiễm giao thông và bài toán chuyển đổi xanh

Ngày 4/12, Tập đoàn Công nghiệp – Năng lượng Quốc gia Việt Nam tổ chức hội thảo “Giảm thiểu ô nhiễm từ khí thải phương tiện giao thông sử dụng động cơ diesel: Thực trạng và giải pháp tại khu vực Đông Nam Bộ”.
Đà Nẵng tạo dấu ấn với hội thảo quốc tế về nước mắm truyền thống

Đà Nẵng tạo dấu ấn với hội thảo quốc tế về nước mắm truyền thống

LNV - Ngày 28/11, tại TP Đà Nẵng, Trung tâm Công nghệ Sinh học Đà Nẵng (DBC) phối hợp cùng Đại học Yamagata (Nhật Bản), Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng và Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực TP. Đà Nẵng (DCCA) tổ chức Hội thảo Khoa học Quốc tế “Nướ
Bộ Công Thương ban hành Chỉ thị tăng cường hoạt động khuyến công, thúc đẩy công nghiệp nông thôn phát triển nhanh và bền vững

Bộ Công Thương ban hành Chỉ thị tăng cường hoạt động khuyến công, thúc đẩy công nghiệp nông thôn phát triển nhanh và bền vững

LNV - Ngày 4 tháng 12 năm 2025, Bộ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Hồng Diên đã ký ban hành Chỉ thị số 20/CT-BCT về việc tăng cường các hoạt động khuyến công, thúc đẩy công nghiệp nông thôn phát triển nhanh và bền vững trong giai đoạn mới.
Sơn Đồng mở rộng hợp tác quốc tế trong hành trình giữ gìn nghề truyền thống

Sơn Đồng mở rộng hợp tác quốc tế trong hành trình giữ gìn nghề truyền thống

Sơn Đồng mở rộng hợp tác quốc tế trong hành trình giữ gìn nghề truyền thống
Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Thanh Hóa: Tăng cường tuyên truyền phổ biến pháp luật đến người kinh doanh và người tiêu dùng

Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Thanh Hóa: Tăng cường tuyên truyền phổ biến pháp luật đến người kinh doanh và người tiêu dùng

LNV - Trong 10 tháng năm 2025, Chi cục Quản lý thị trường tỉnh Thanh Hóa đã đưa 149 tin, bài phóng sự, trong đó 117 bài đăng trên Cổng thông tin điện tử của Chi cục Quản lý thị trường và 32 tin, bài đăng trên các kênh thông tin khác (có 24 bài đăng trên web Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước).
Giao diện di động