Dầu vừng Mai Tĩnh đạt chuẩn OCOP 3 sao, được chế biến từ hạt vừng trồng trên vùng bãi xã Đức Quang

Trồng vừng mang lại thu ngập ổn định

Cây vừng từ lâu đã trở thành cây trồng bén duyên và bám rễ sâu trên dải đất phù sa Đức Quang. Vốn là vùng đất thường xuyên đối mặt với khô hạn vào mùa hè, người dân nơi đây đã linh hoạt chuyển đổi những diện tích đất lúa thiếu nước sang trồng vừng hè thu. Đây là loại cây chịu hạn tốt, thời gian sinh trưởng ngắn (chỉ khoảng 75 đến 80 ngày) nhưng lại mang lại giá trị kinh tế cao gấp nhiều lần so với trồng lúa hay ngô trong cùng một điều kiện thời tiết khắc nghiệt.

Toàn xã Đức Quang hiện gieo trỉa 50 ha vừng, trong đó khoảng 15 ha được sản xuất tập trung. Nhờ thời tiết thuận lợi và được chăm sóc đúng kỹ thuật, diện tích vừng năm nay sinh trưởng tốt, đang bước vào giai đoạn thu hoạch.

Đến Đức Quang vào những ngày tháng 6, tháng 7, từ xa đã có thể ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng của hương vừng chín. Trên khắp các cánh đồng, không khí thu hoạch diễn ra vô cùng khẩn trương. Nhà nhà, người người ra đồng từ lúc tờ mờ sáng để tránh cái nắng gắt ban trưa. Người cắt vừng, người bó thành từng đùm nhỏ xếp gọn gàng trên những chiếc xe thồ, tiếng cười nói rộn rã xua tan đi sự mệt mỏi của những giọt mồ hôi lăn dài trên má.

Năm nay do thời tiết thuận lợi nên cây vừng phát triển rất tốt và cho năng suất cao. Vụ vừng năm nay, người dân vùng ngoài đê xã Đức Quang phấn khởi

Vừng sau khi cắt về được người dân xếp dựng đứng thành từng cụm lớn giữa sân hoặc ngoài ngõ, tận dụng cái nắng như rang của miền Trung để phơi cho quả tự nứt vỏ. Sau khoảng 2 đến 3 nắng, người ta chỉ cần lật ngược bó vừng, dùng gậy đập nhẹ là những hạt vừng đen, vừng vàng bóng bẩy, mẩy đều trút xuống như mưa. Công đoạn cuối cùng là sảy sạch lá khô và bụi bẩn để thu về những hạt vừng thành phẩm chất lượng nhất.

Nhờ chất đất phù sa màu mỡ ven sông Lam, vừng Đức Quang nổi tiếng là hạt chắc, mẩy, khi rang lên có vị béo ngậy và mùi thơm rất đặc trưng. Vừng thu hoạch đến đâu thường được các thương lái thu mua ngay đến đó để làm nguyên liệu cho các làng nghề bánh đa, kẹo cu đơ truyền thống của Hà Tĩnh, hoặc ép lấy dầu vừng nguyên chất.

Mùa vừng ở Đức Quang không chỉ là mùa vụ của mồ hôi, công sức mà còn là mùa của niềm vui, mùa gieo ước mơ về một cuộc sống ấm no của người nông dân chất phác. Những hạt vừng nhỏ bé ấy đang từng ngày góp phần làm thay đổi diện mạo của vùng quê nghèo, biến cái nắng, cái gió khắc nghiệt thành quả ngọt cho đời.

Dầu vừng Mai Tĩnh đạt chuẩn OCOP 3 sao, được chế biến từ hạt vừng trồng trên vùng bãi xã Đức Quang

Phát triển thương hiệu dầu vừng OCOP 3 sao

Theo chia sẻ của người dân địa phương, cây vừng sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội như chi phí đầu tư thấp, không tốn nhiều công chăm sóc nhưng lại cho năng suất và hiệu quả kinh tế cao. Trung bình, mỗi sào trồng vừng mang lại nguồn doanh thu khoảng 4 triệu đồng. Nhờ việc vừa bán trực tiếp cho thương lái, vừa cung cấp nguồn nguyên liệu dồi dào cho các cơ sở chế biến dầu trên địa bàn, đầu ra của hạt vừng Đức Quang luôn duy trì được sự ổn định.

Không chỉ dừng lại ở vai trò cải thiện thu nhập cho bà con, cây vừng hiện nay còn là nền tảng để xây dựng nên thương hiệu dầu vừng Mai Tĩnh - một sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao đặc trưng của địa phương. Để cho ra đời dòng sản phẩm này, những hạt vừng chất lượng nhất phải trải qua quy trình tuyển chọn kỹ lưỡng, kết hợp với các công đoạn rang, ép và lọc dầu nghiêm ngặt. Mang hương vị đậm đà đặc trưng của vùng quê ngoài đê, dầu vừng Mai Tĩnh khi ra thị trường đã nhanh chóng nhận được những phản hồi rất tích cực từ người tiêu dùng về cả chất lượng lẫn độ an toàn.

Từ những dải đất ven sông vốn trước đây chỉ thích hợp với các loại cây ngắn ngày, người dân Đức Quang đã chủ động khai thác lợi thế tự nhiên để phát triển mô hình trồng vừng theo hướng sản xuất hàng hóa. Sự gắn kết chặt chẽ giữa vùng nguyên liệu và công nghệ chế biến sâu đang mở ra một hướng đi bền vững, góp phần thúc đẩy kinh tế và nâng cao đời sống cho người dân vùng ngoài đê.