5 nhóm thực phẩm có thể gây tăng axit uric máu
Nồng độ axit uric trong máu thường duy trì trong phạm vi bình thường nhưng đôi khi có thể tăng cao, gây ra chứng tăng axit uric máu. Axit uric dư thừa có thể tích tụ dưới dạng tinh thể trong các mô cơ thể, đặc biệt là thận và khớp, gây ra sỏi thận và bệnh gout.
Dưới đây là danh sách các nhóm thực phẩm giàu purin, có khả năng gây tăng nồng độ axit uric:
Thịt đỏ
Các loại thịt thường chứa hàm lượng purin từ mức độ vừa phải đến cao. Trong đó, nhóm chứa hàm lượng cao bao gồm các loại thịt đỏ như thịt bò, lợn, cừu, ngan, vịt, gà gô... Purin cũng có nhiều trong nước thịt, súp, nước dùng và bất cứ món ăn nào được chế biến từ các loại thịt trên.
Thịt nội tạng như gan, não, thận được coi là nhóm thực phẩm giàu purin trong khi thịt gà chứa lượng purin thấp hơn.
Hải sản
Hải sản cung cấp lượng chất béo omega-3 dồi dào có khả năng làm giảm nguy cơ bệnh tim hoặc đột quỵ. Tuy nhiên, một số loại hải sản có hàm lượng purin cao bao gồm trai, sò điệp, cá cơm, cá mòi, cá trích, cá thu, cá hồi, tôm đặc biệt là tôm hùm.
Cũng giống như thịt đỏ, đây đều là nhóm thực phẩm có thể gây tăng axit uric máu, có khả năng gây ra bệnh gout, do đó, nếu đang có nguy cơ mắc bệnh gout, hãy cân nhắc trước khi tiêu thụ nhóm thực phẩm này.
Thịt đỏ và hải sản là nhóm thực phẩm có thể gây tăng axit uric máu. Ảnh: iStock
Thực phẩm và đồ uống chứa fructose
Theo trang Thư viện Y khoa Mỹ, fructose được cho là gây tăng sản xuất purin trong cơ thể. Fructose thường ở dạng xi-rô như xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao. Chất này cũng có trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống có đường như nước ngọt, kẹo và đồ nướng...
Nghiên cứu được công bố trên Chuyên trang Viêm khớp dạng thấp, Mỹ năm 2008 cho thấy, những người uống càng nhiều nước giải khát có chứa fructose thì nồng độ axit uric càng tăng cao.
Bia, rượu
Một số loại rượu, bao gồm cả bia chứa một lượng purin rất cao. Rượu cũng có thể làm tăng sản xuất purin của cơ thể và giảm khả năng loại bỏ axit uric qua nước tiểu.
Trong một nghiên cứu với quy mô lớn được công bố trên tạp chí về Viêm khớp, Mỹ năm 2004 chỉ ra, bia làm tăng axit uric gần gấp đôi so với các loại rượu mạnh. Một số loại rượu ít có khả năng làm tăng nồng độ axit uric nên nếu đang bị tăng axit uric máu, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về những loại đồ uống có cồn mà bạn muốn sử dụng.
Một số loại rau
Hầu hết rau và các loại trái cây đều có hàm lượng purin thấp. Nhưng một số loại rau như đậu lăng, đậu Hà Lan, nấm, rau bina, súp lơ và măng tây có chứa một lượng cao hơn các loại khác.
Mặc dù những loại rau này có thể làm tăng nồng độ axit uric nhưng chúng không làm tăng axit uric nhiều như các loại thịt và hải sản giàu purine. Tuy nhiên, bạn vẫn nên cân nhắc hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ về việc ăn những loại rau đó nếu đang bị bệnh gout.
Bên cạnh các nhóm thực phẩm và đồ uống kể trên, một số khác có thể giúp giảm nồng độ axit uric. Sữa ít chất béo có thể làm tăng lượng axit uric nhưng hầu hết chúng sẽ được loại bỏ qua nước tiểu. Thực phẩm giàu vitamin C có thể làm giảm sản xuất axit uric và tăng đào thải axit uric qua nước tiểu, trong đó cà phê cũng có thể làm giảm nồng độ axit uric.
Nếu đang có nguy cơ hoặc đang mắc chứng tăng nồng độ axit uric, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ về những thay đổi trong chế độ ăn uống để có giải pháp phù hợp.
Bảo Bảo/VNE
Tin liên quan
Tin mới hơn
Thời gian bảo quản thức ăn trong tủ lạnh - Một số mẹo bảo quản thức ăn
09:26 | 21/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
Tác dụng tuyệt với của tỏi đói với sức khoẻ
12:22 | 05/03/2024 Sức khỏe - Đời sống
7 cách ăn uống bảo vệ sức khỏe tim mạch
10:00 | 22/02/2024 Sức khỏe - Đời sống
Bệnh viện Y dược cổ truyền tỉnh Thanh Hóa: Nâng cao chất lượng điều trị, lấy người bệnh làm trung tâm
15:49 | 11/02/2024 Sức khỏe - Đời sống
Smart A - Sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, giúp cải thiện tình trạng kháng thuốc đang ngày càng phổ biến
14:45 | 26/01/2024 Sức khỏe - Đời sống
Cách lựa chọn một số thực phẩm thường sử dụng hàng ngày
12:44 | 19/12/2023 Sức khỏe - Đời sống
Tin khác
Vinamilk Sure Prevent Gold đồng hành thăm khám sức khỏe miễn phí cho hàng chục nghìn người cao tuổi
16:00 | 04/12/2023 Sức khỏe - Đời sống
VINAMILK ĐƯỢC VINH DANH “DOANH NGHIỆP ĐẠT CHUẨN VĂN HÓA KINH DOANH VIỆT NAM”
09:18 | 29/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết ruột và não tuy hai mà một?
12:00 | 26/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Vinamilk cùng Câu lạc bộ Điều dưỡng trưởng Việt Nam tập huấn chăm sóc dinh dưỡng bệnh lý cho điều dưỡng phía Bắc
13:00 | 23/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết ‘đường ruột’ ảnh hưởng lớn đến ‘sức khỏe tinh thần?’
13:00 | 22/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Những loại rau quả nên ăn vào thời tiết giao mùa đông
10:55 | 22/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bí quyết giúp giải toả căng thẳng của giới trẻ ngày nay.
15:11 | 20/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Bạn có biết “hệ thần kinh ruột" giống như bộ não thứ hai của con người?
11:00 | 17/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Những lợi ích tuyệt vời của cà rốt đối với sức khỏe
14:16 | 15/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Tại sao đường ruột khỏe mạnh lại giúp tinh thần thư thái?
10:42 | 15/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Thực phẩm có công dụng an thần, tốt cho giấc ngủ
09:05 | 01/11/2023 Sức khỏe - Đời sống
Lợi ích tuyệt vời của việc ăn gạo lứt đối với sức khoẻ
09:15 | 18/10/2023 Sức khỏe - Đời sống
Hơn 87.700 ca mắc sốt xuất huyết, Bộ Y tế khuyến cáo mạnh mẽ các biện pháp phòng bệnh
09:03 | 28/09/2023 Sức khỏe - Đời sống
Công dụng tuyệt vời của hạt vừng có thể bạn chưa biết
08:08 | 28/09/2023 Sức khỏe - Đời sống
Dưỡng sinh đông y Tâm An - Xu hướng chăm sóc sức khỏe chủ động
20:27 | 25/09/2023 Sức khỏe - Đời sống
Chợ Mới đánh giá, phân hạng 6 sản phẩm OCOP huyện Chợ Mới
10:30 OCOP
Làng nghề miến dong Côn Minh: Giữ gìn và phát huy thương hiệu
09:32 Làng nghề, nghệ nhân
Về An Giang thăm làng nghề tranh vẽ kiếng
09:29 Làng nghề, nghệ nhân
Long An: Bình Hòa Bắc đón nhận danh hiệu xã đạt chuẩn nông thôn mới năm 2023
14:48 Làng nghề, nghệ nhân
Hà Giang: Khởi sắc mô hình du lịch nông nghiệp
14:48 OCOP