Hà Nội: 24°C Hà Nội
Đà Nẵng: 26°C Đà Nẵng
TP Hồ Chí Minh: 32°C TP Hồ Chí Minh
Thừa Thiên Huế: 25°C Thừa Thiên Huế

Phú Thọ: Hiệu bánh gia truyền Tạ Quyết trước thềm xuân mới

LNV - Tới thị xã Phú Thọ, vào tham quan khu làng nghề, hay nói đúng hơn là khu “phố nghề” sản xuất các loại bánh nướng, bánh dẻo, bánh trung thu truyền thống, được tận mắt chứng kiến các khâu trong quá trình sản xuất bánh tại một vài hộ gia đình, mới thấy được cái tâm của người làm nghề gia truyền dồn vào từng sản phẩm nó nặng tình, nặng nghĩa và vất vả như thế nào.
Cụ Hoàng Thị Huệ (91tuổi), mẹ đẻ của ông Tạ Văn Được, chủ cửa hàng sản xuất, kinh doanh bánh nướng, bánh dẻo, bánh trung thu gia truyền Tạ Quyết ở số nhà 73 phố Nguyễn Khuyến, phường Âu Cơ, thị xã Phú Thọ, cho biết hiện tại trên địa bàn thị xã có trên 10 hộ làm nghề sản xuất kinh doanh bánh nướng, bánh dẻo, bánh trung thu. Cụ và cụ ông Tạ Văn Quyết (97tuổi), làm nghề này tại thị xã Phú Thọ từ thời kỳ Pháp thuộc, đến nay đã là 3 đời, điều may mắn là con cháu của các cụ, nhất là 4 người con trai là Tạ Văn Được, Tạ Kim Long, Tạ Anh Tuấn, Tạ Văn Luận cùng con cháu, luôn toàn tâm toàn ý sống chết với nghề gia truyền, nên thương hiệu bánh Trung thu Tạ Quyết của gia đình cụ và các hiệu bánh trung thu Tuấn Anh, Thu Thủy, Luận Sang, đều là các con của cụ tại thị xã Phú Thọ, luôn giữ vững được thương hiệu, có chỗ đứng vững vàng trên thị trường và nổi tiếng trong cả nước.


Hiệu bánh Tạ Quyết của gia đình ông Tạ Văn Được


ÔngTạ Văn Được(66 tuổi) nhanh tay đưa bánh ra lò và vợ là bà Nguyễn Thị Thu (63 tuổi) vừa cắt xúc xích làm nhân bánh, vừa kể, mùa trung thu vừa qua, số lượng bánh trung thu gia đình ông bà xuất bán cho khách cũng được trên 10 tấn. Bắt đầu từ trung tuần tháng 7 âm lịch là thời điểm gia đình bận rộn với công việc sản xuất bánh trung thu phục vụ khách hàng, vì sản xuất thủ công gia truyền, không theo dây chuyền máy móc hiện đại, nên số lượng sản phẩm làm ra chỉ đủ cung cấp cho người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh Phú Thọ và vùng phụ cận.

Khách hàng truyền thống ở xa như Hà Nội, Hải Phòng, Thái Nguyên và các tỉnh thành, các cơ quan, đơn vị khác, thường là đã có hợp đồng đặt hàng từ trước. Công việc làm bánh gia truyền đòi hỏi cái tâm của người làm nghề, không chạy theo số lượng mà chú trọng đặc biệt vào việc duy trì, nâng cao chất lượng sản phẩm đáp ứng được thị hiếu nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng theo từng thời kỳ, bánh của gia đình sản xuất ra có nhiều loại, gồm bánh nướng, bánh dẻo, nhân ngọt mặn, bánh chay nhân đậu xanh, khoai môn, trà xanh, đậu đỏ...


Ông Tạ Văn Được đang nướng bánh.


Công việc sản xuất bánh diễn ra quanh năm, nhưng nhiều nhất là vào dịp Tết Trung thu, ngày thường thì sản xuất theo đặt hàng của khách làm quà biếu tặng và phục vụ các ngày rằm, mồng 1, sản xuất theo nhu cầu khách hàng trong dịp lễ Noen, Tết dương lịch, Tết Nguyên đán.

Thưởng thức miếng bánh nướng vừa ra lò tỏa hương thơm ngào ngạt, bên cạnh vị ngọt đậm của đường mía, vị ngọt bùi của mứt bí, hạt sen còn có vị béo ngậy của thịt mỡ và mùi thơm thanh khiết của lá chanh, tôi có cảm giác như hương trời vị đất và lòng người Phú Thọ làm nghề nơi đây đã hòa quyện kết tinh, tạo nên sản phẩm, thật ngọt ngào, thi vị, đậm đà khó quên.

Ông Tạ Văn Được cho biết thêm, bố mẹ ông sinh hạ được 7 người con, 5 trai, 2 gái, thì có 4 người con trai theo đuổi đam mê với nghề làm bánh gia truyền của các cụ để lại. Để phát triển và tồn tại được trong điều kiện thị trường hiện tại, ngoài việc có ý thức gìn giữ được bí quyết gia truyền, còn phải tuyệt đối đảm bảo vệ sinh an toàn lao động, an toàn thực phẩm, từ khâu tuyển chọn nguyên liệu, đến các công đoạn chế biến và hoàn thiện sản phẩm, đặc biệt là không sử dụng hóa chất như đường hóa học, chất bảo quản.

Với những nỗ lực cố gắng trong sản xuất, kinh doanh, giữ vững uy tín chất lượng sản phẩm, vì sức khỏe của người tiêu dùng, sản phẩm bánh trung thu Tạ Quyết của gia đình ông đã vinh dự được nhận cúp vàng sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh Phú Thọ năm 2017, được khách hàng trong cả nước ca ngợi, tin dùng. Sản phẩm bánh nướng, bánh dẻo các loại của Tạ Quyết góp phần làm phong phú thêm thị trường bánh kẹo vào dịp Tết đến xuân về.

Bài, ảnh: Quang Việt

Tin liên quan

Tin mới hơn

Bệnh viện Phổi Hà Tĩnh: Xứng tầm bệnh viện chuyên khoa tuyến đầu của tỉnh

Bệnh viện Phổi Hà Tĩnh: Xứng tầm bệnh viện chuyên khoa tuyến đầu của tỉnh

LNV - Với gần 20 năm hình thành và phát triển, bệnh viện Phổi Hà Tĩnh luôn là chỗ dựa tin cậy cho những bệnh nhân mắc bệnh lao và các bệnh về phổi tại tỉnh Hà Tĩnh. Ban lãnh đạo cùng đội ngũ các y, bác sỹ bệnh viện thường xuyên nỗ lực nâng cao chất lượng phục vụ đưa bệnh viện vươn lên xứng tầm tuyến đầu của tỉnh Hà Tĩnh.
Quận Hoàn Kiếm tổ chức  Kỷ niệm 20 năm phố cổ Hà Nội được xếp hạng di tích lịch sử quốc gia

Quận Hoàn Kiếm tổ chức Kỷ niệm 20 năm phố cổ Hà Nội được xếp hạng di tích lịch sử quốc gia

Tối 30/11, UBND quận Hoàn Kiếm tổ chức Lễ kỷ niệm 20 năm khu Phố cổ Hà Nội đón nhận Bằng xếp hạng di tích cấp quốc gia và 20 năm hoạt động không gian đi bộ tại Trung tâm Văn hóa Nghệ thuật 22 Hàng Buồm.
Quốc Oai (Hà Nội): Hòa Thạch nỗ lực xây dựng nông thôn mới nâng cao

Quốc Oai (Hà Nội): Hòa Thạch nỗ lực xây dựng nông thôn mới nâng cao

LNV - Nhằm đẩy mạnh xây dựng nông thôn mới nâng cao, chính quyền xã Hòa Thạch, huyện Quốc Oai (Hà Nội) đã dồn lực xây mới, cải tạo nâng cấp các công trình trọng điểm. Trong đó, dự kiến chọn Nhà văn hóa thôn Thắng Đầu giai đoạn 2 làm công trình chào mừng Đại hội Đảng bộ các cấp tiến tới Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng, Đại hội thi đua yêu nước toàn quốc lần thứ XI
Ứng dụng công nghệ trong bảo tồn và phát huy di sản mộc bản

Ứng dụng công nghệ trong bảo tồn và phát huy di sản mộc bản

LNV - Ngày 26.11, Trường Khoa học liên ngành và Nghệ thuật, Đại học Quốc gia Hà Nội đã tổ chức Hội thảo quốc tế “Mộc bản - Di sản và công nghệ”, quy tụ các nhà khoa học, chuyên gia quốc tế đưa ra các giải pháp bảo tồn Mộc bản và khai thác giá trị của nó trong phát triển du lịch và văn hóa.
Thạp gốm hoa nâu Hiệp An - Bảo vật quốc gia thời Trần

Thạp gốm hoa nâu Hiệp An - Bảo vật quốc gia thời Trần

LNV - Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Hải Dương vừa phối hợp với Hội Cổ vật Xứ Đông tổ chức trưng bày chuyên đề “Tinh hoa cổ vật Xứ Đông – Hải Dương lần thứ nhất” và công bố quyết định của Thủ tướng Chính phủ công nhận Bảo vật quốc gia Chum gốm hoa nâu Hiệp An thời Trần.
Huyện Ba Vì (Hà Nội): Trường THCS tiên phong coi trọng giáo dục pháp luật cho học sinh

Huyện Ba Vì (Hà Nội): Trường THCS tiên phong coi trọng giáo dục pháp luật cho học sinh

LNV - Trường THCS Tiên Phong, Ba Vì, Hà Nội có 35 cán bộ, giáo viên, nhân viên, trong đó có 27 Đảng viên, làm nhiệm vụ quản lý giáo dục 586 học sinh ở 15 lớp gồm 4 khối, từ lớp 06 đến lớp 09. Để hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, năm học vừa qua, chi bộ Đảng, Ban giám hiệu nhà trường đã bám sát sự chỉ đạo của Sở giáo dục đào tạo Hà Nội, của UBND huyện và Phòng giáo dục đào tạo huyện Ba Vì; Làm tốt công tác giáo dục chính trị, tư tưởng cho cán bộ, giáo viên, nhân viên phát huy dân chủ, đoàn kết thống nhất trong nội bộ, thực hiện phương châm dạy thực chất, học thực chất, “Dù khó khăn đến đâu cũng phải thi đua dạy tốt và học tốt”.

Tin khác

Hội An - Thương cảng cổ xưa

Hội An - Thương cảng cổ xưa

LNV - Hội An, thành phố cổ thuộc tỉnh Quảng Nam, đã và đang khẳng định vị thế của mình trên bản đồ du lịch thế giới. Với bề dày văn hóa, lịch sử và vẻ đẹp kiến trúc độc đáo, Hội An không chỉ thu hút hàng triệu du khách quốc tế mỗi năm mà còn để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng những người từng ghé thăm.
Phở ngô - “Sứ giả văn hóa” của vùng núi đá Hà Giang

Phở ngô - “Sứ giả văn hóa” của vùng núi đá Hà Giang

LNV - Được làm từ những hạt ngô của vùng Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), phở ngô đang được đón nhận như một món ăn độc đáo, hấp dẫn và lạ miệng. Câu chuyện kể về những cây ngô với phương thức thổ canh hốc đá, về phở ngô và miền đá Hà Giang khiến người thưởng thức món ăn này cảm thấy đầy thú vị.
Nhiều hoạt động kỷ niệm 20 năm Khu phố cổ Hà Nội là Di tích lịch sử Quốc gia

Nhiều hoạt động kỷ niệm 20 năm Khu phố cổ Hà Nội là Di tích lịch sử Quốc gia

LNV - Nhân chào mừng kỷ niệm 19 năm ngày Di sản văn hoá Việt Nam (23/11/2005 - 23/11/2024), kỷ niệm 20 năm Khu phố cổ Hà Nội được công nhận Di tích lịch sử Quốc gia và 20 năm hoạt động của Không gian đi bộ trên địa bàn quận (2004 - 2024), UBND quận Hoàn Kiếm phối hợp với các đơn vị, cá nhân tổ chức các hoạt động, sự kiện văn hoá, văn nghệ đa dạng.
Bình Định: Người có uy tín, già làng tiên phong trong thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia

Bình Định: Người có uy tín, già làng tiên phong trong thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia

LNV - Thời gian qua, các dự án, tiểu dự án của Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) và miền núi giai đoạn 2021 – 2030 trên địa bàn tỉnh Bình Định thực hiện thành công đều có sự đóng góp đáng ghi nhận của người có uy tín, già làng trong vai trò nòng cốt, tiên phong huy động sức mạnh đoàn kết, cổ vũ người dân tham gia thực hiện.
Bình Định: Hai tượng sư tử đá thành Đồ Bàn là bảo vật quốc gia

Bình Định: Hai tượng sư tử đá thành Đồ Bàn là bảo vật quốc gia

LNV - Ngày 21/11, tại Bảo tàng Bình Định diễn ra Lễ công bố Quyết định của Thủ tướng Chính phủ về công nhận bảo vật quốc gia hai tượng sư tử đá thành Đồ Bàn và giới thiệu các bảo vật quốc gia tỉnh Bình Định. Đây là hoạt động hướng đến Ngày Di sản Văn hoá Việt Nam 23/11/2024.
Trường Tiểu học Nga Phú: Không ngừng nâng cao chất lượng giáo dục

Trường Tiểu học Nga Phú: Không ngừng nâng cao chất lượng giáo dục

LNV - Trong nhiều năm qua, Trường Tiểu học Nga Phú, huyện Nga Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã không ngừng phấn đấu nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, luôn được các cấp lãnh đạo, nhân dân quan tâm, tin tưởng và đánh giá cao về đổi mới công tác quản lí giáo dục, cũng như nâng cao chất lượng dạy học. Trường đạt Chuẩn Quốc gia mức độ 2.
Vĩnh Long: Festival Gạch Gốm Đỏ - Kinh tế Xanh

Vĩnh Long: Festival Gạch Gốm Đỏ - Kinh tế Xanh

LNV - Ngày 16/11/2024 tại làng nghề sản xuất gạch, gốm kênh Thầy Cai, huyện Mang Thít, Tỉnh ủy, HĐND, UBND, UB MTTQ Việt Nam tỉnh Vĩnh Long phối hợp với Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Hội Nông dân Việt Nam tổ chức lễ khai mạc Festival Gạch Gốm Đỏ - Kinh tế Xanh tỉnh Vĩnh Long lần 1 năm 2024. Festival với quy mô cấp khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long, TP Hồ Chí Minh và nhiều làng nghề khác tỉnh thành khu vực miền Trung, miền Bắc tham gia.
Huyện Ba Vì (Hà Nội): TRƯỜNG THPT MINH QUANG KỶ NIỆM 10 NĂM THÀNH LẬP VÀ ĐÓN NHẬN BẰNG KHEN CỦA BỘ GD&ĐT

Huyện Ba Vì (Hà Nội): TRƯỜNG THPT MINH QUANG KỶ NIỆM 10 NĂM THÀNH LẬP VÀ ĐÓN NHẬN BẰNG KHEN CỦA BỘ GD&ĐT

LNV - Sáng 17/11/2024 Trường THPT Minh Quang huyện Ba Vì tổ chức kỷ niệm 10 năm thành lập và đón nhận Bằng khen của Bộ GD&ĐT.
Vẻ đẹp độc đáo Lũy cổ Phương Mai

Vẻ đẹp độc đáo Lũy cổ Phương Mai

LNV - Di tích lịch sử Lũy cổ Phương Mai được UBND tỉnh Bình Định công nhận là di tích cấp tỉnh ngày 20/7/2010. Lũy cổ này được xây dựng cách đây hơn 200 năm và đang là điểm tham quan du lịch cùng với di tích lịch sử Tượng đài Trần Hưng Đạo tại khu vực 9 (gọi là Hải Minh), phường Hải Cảng, TP Quy Nhơn.
Festival Thổ cẩm Lào Cai - sắc màu văn hóa giữa miền sương mây

Festival Thổ cẩm Lào Cai - sắc màu văn hóa giữa miền sương mây

LNV - Tối 9/11, Sở Du lịch phối hợp với thị xã Sa Pa tổ chức chương trình nghệ thuật du lịch Festival Thổ cẩm Lào Cai - sắc màu văn hóa với chủ đề “Sa Pa - thổ cẩm miền sương mây” thu hút hàng ngàn khán giả tham gia chương trình.
Trường THPT Bất Bạt - Đơn vị xuất sắc trong phong trào thi đua năm học 2023-2024

Trường THPT Bất Bạt - Đơn vị xuất sắc trong phong trào thi đua năm học 2023-2024

LNV - Trường THPT Bất Bạt nằm trên địa phận thôn Khê Thượng, xã Sơn Đà, huyện Ba Vì, Hà Nội nơi đây cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, kỳ vĩ “Trên bến, dưới thuyền”, vốn là khu trung tâm huyện lỵ Bất Bạt, tỉnh Hà Tây cũ, quê hương của Danh nhân, Thi sỹ Tản Đà- Nguyễn Khắc Hiếu. Sau trường là tuyến đê đại hà ven dòng Sông Đà chở nặng phù sa, phía trước là làng quê trù phú, nông thôn mới nâng cao hướng về dãy núi Tản Viên (Ba Vì) hùng vĩ, nhuốm màu huyền thoại...
TP.Hội An: Nhận giải thưởng Du lịch thế giới khu vực châu á và châu đại dương

TP.Hội An: Nhận giải thưởng Du lịch thế giới khu vực châu á và châu đại dương

LNV - TP.Hội An vừa vinh dự được nhận giải thưởng Du lịch Thế giới (World Travel Awards) khu vực châu Á và châu Đại Dương lần thứ 31 với hạng mục là “Điểm đến văn hóa hàng đầu châu Á”. Đây là lần thứ V Hội An được nhận giải thưởng này. Giá trị hấp dẫn, thu hút du khách của Hội An không chỉ có khu phố cổ – di sản văn hóa thế giới mà còn ở vẻ đẹp của vùng sinh thái và văn hóa ở các làng quê, làng nghề.
Hà Nội: Công trình "Bến hoa Phúc Xá - Ba Đình" - Lan toả sắc hoa cho cộng đồng

Hà Nội: Công trình "Bến hoa Phúc Xá - Ba Đình" - Lan toả sắc hoa cho cộng đồng

LNV - Sáng 30/10, UBND quận Ba Đình phối hợp với Hội Liên hiệp phụ nữ quận tổ chức sự kiện tham gia mạng lưới các thành phố sáng tạo của UNESCO 2024-2025 và ra mắt công trình “Bến hoa Phúc Xá - Ba Đình.” Công trình này sẽ tạo điểm nhấn cảnh quan, thu hút khách tham quan và phát huy các sản phẩm du lịch đặc trưng của quận.
Sắp diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024

Sắp diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024

LNV - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 với chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu" diễn ra vào 9h - 22h trong 3 ngày (29, 30/11 và 1/12) tại Công viên Thống Nhất, TP Hà Nội.
Huyện Quốc Oai: Xã Đồng Quang tăng cường công tác an sinh xã hội, ổn định an ninh trật tự

Huyện Quốc Oai: Xã Đồng Quang tăng cường công tác an sinh xã hội, ổn định an ninh trật tự

LNV - Chủ tịch UBND xã Đồng Quang ông Vương Duy Hùng cho biết, từ đầu năm đến nay công tác chỉ đạo điều hành của UBND xã được thực hiện đồng bộ trên mọi mặt, chỉ đạo có trọng tâm, trọng điểm đối với phát triển kinh tế, đảm bảo đời sống nhân dân. Công tác an sinh xã hội luôn đi sâu vào từng đối tượng, công tác đấu tranh phòng chống tội phạm tệ nạn xã hội luôn chủ động bám sát không để đột xuất bất ngờ phát sinh điểm nóng.
Xem thêm
qc-vinamilk-100-thanh-trung
Mới nhất Đọc nhiều
Hội nghị tổng kết công tác thi đua, khen thưởng Cụm kinh tế của các tổ chức thành viên năm 2024

Hội nghị tổng kết công tác thi đua, khen thưởng Cụm kinh tế của các tổ chức thành viên năm 2024

LNV - Sáng ngày 8/12, tại Hải Phòng, UBTƯ MTTQ Việt Nam tổ chức hội nghị tổng kết công tác thi đua, khen thưởng Cụm kinh tế của các tổ chức thành viên năm 2024.
Thơm ngon bánh giầy nếp bầu Tam Mỹ

Thơm ngon bánh giầy nếp bầu Tam Mỹ

LNV - Nếp bầu Tam Mỹ là đặc sản nổi tiếng từ lâu đời của vùng quê Tam Mỹ Đông và Tam Mỹ Tây, huyện Núi Thành, (tỉnh Quảng Nam). Hạt nếp bầu dẻo và thơm lừng rất đặc trưng. Đây là loại bánh truyền thống của người Việt, thường được làm vào dịp Tết Nguyên đán và ngày giỗ Tổ Hùng Vương (10 tháng 3 âm lịch).
Bắc Kạn: Nỗ lực của hương trình xây dựng nông thôn mới, kết quả các huyện

Bắc Kạn: Nỗ lực của hương trình xây dựng nông thôn mới, kết quả các huyện

LNV - Với những giải pháp linh hoạt, sự đồng lòng ủng hộ của nhân dân cho nên thời gian qua chương trình xây dựng nông thôn mới (NTM) tại tỉnh Bắc Kạn đang mang lại những kết quả khả quan. Nhờ xây dựng NTM, đến nay diện mạo vùng nông thôn một số huyện tại tỉnh Bắc Kạn đang thay đổi từng ngày, cuộc sống người dân được nâng lên.
Ngành y tế Hà Tĩnh nâng cao năng lực để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe người dân

Ngành y tế Hà Tĩnh nâng cao năng lực để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe người dân

LNV - Với sự đồng lòng, quyết tâm của cán bộ, nhân viên, trong thời gian qua, công tác y tế ở Hà Tĩnh đã đạt được nhiều kết quả tích cực trên hầu hết các lĩnh vực. Các dịch bệnh truyền nhiễm được kiểm soát tốt, an toàn thực phẩm được hạn chế, chất lượng khám bệnh và chữa bệnh được nâng cao nhờ triển khai đề án bệnh viện vệ tinh, khám chữa bệnh từ xa, chỉ đạo tuyến, chuyển giao kỹ thuật…
Giải pháp phát triển thủ công mỹ nghệ bền vững

Giải pháp phát triển thủ công mỹ nghệ bền vững

LNV - Dù đối mặt với nhiều khó khăn nhưng ngành thủ công, mỹ nghệ Việt Nam vẫn có thể vươn lên khi thực hiện đồng bộ các giải pháp để đạt mục tiêu xuất khẩu 4 tỉ đô la vào năm 2025 và 6 tỉ đô la vào năm 2030 theo Quyết định đã Thủ tướng Chính phủ phê duyệt.
qc-vinamilk-dinh-duong-vang
ct-tnhh-pt-xuan-thanh
ctcp-xd-tan-loc
nong-nghiep-xanh
minh-hieu
nhu-thanh
an-phat
thanh-chau
thuan-duc
ha-tinh
binh-dinh
Giao diện di động