Làng nghề bánh in vào vụ Tết

09:29 | 06/12/2022 Làng nghề, nghệ nhân Theo dõi langngheviet.com.vn trên

LNV - Giáp Tết Tân Sửu, người dân làng An Lạc, xã Duy Thành, huyện Duy Xuyên tất bật trộn bột nếp, đậu xanh, đường để làm bánh in.

Những ngày này, làng An Lạc nhộn nhịp tiếng máy, tiếng gõ lốc cốc đổ bánh từ khuôn và mùi thơm của gạo nếp, đậu xanh do người dân làm bánh in phục vụ Tết.

Tại xưởng của ông Huỳnh Quang Trực, 63 tuổi, nhân công đang tập trung làm bánh. Ông Trực là một trong số 8 hộ dân trong làng làm bánh quanh năm nhưng nhiều nhất là dịp Tết.

Nguyên liệu làm bánh in gồm bột đậu xanh, nếp và đường, trộn theo tỷ lệ 50% đường đã nấu và 50% bột.

Người thợ cho nguyên liệu vào máy trộn. "Trước đây, nghề này chủ yếu làm thủ công, 6 năm nay thì dùng máy. Bột được trộn đều và dẻo dễ kết dính hơn", người thợ 3 đời làm bánh nói.

Ông Huỳnh Quang Trung, 58 tuổi, đang nhào bột. Ngày ít ông làm 30 kg bột, ngày nhiều 200 kg. "Khâu quan trọng nhất là nấu đường thành nước. Đường không quá ướt, cũng không quá khô, nếu không chuẩn sẽ mất độ dẻo của bánh, khi đúc bị vỡ", người đàn ông hơn 30 năm làm bánh chia sẻ.

Khuôn đúc được làm bằng gỗ mức, loại gỗ nhẹ, đập mạnh để bánh ra khỏi khuôn mà không bị nứt. Trên mỗi khuôn in có nhiều hoa văn, họa tiết như bông hoa, chữ vạn...

Mỗi lần in bánh, người thợ ấn mạnh để bột đóng vào khuôn, sau đó dùng thanh gỗ gõ vào khuôn, để bánh ra ngoài.

"Nghề làm bánh không đỏi hỏi kỹ thuật cao, ai siêng đều làm được. Quá trình làm đôi tay phải nhẹ nhàng không bị vỡ bánh", anh Hùng nói.

Bánh in làm xong được cho vào lò nướng trong 7 phút, ở nhiệt độ 200 độ C. Cận Tết, mỗi ngày làm bánh, thợ có thể kiếm được vài trăm nghìn đồng.

Màu sắc của bánh tùy thuộc vào nguyên liệu, bánh màu trắng dùng bột nếp với đường trắng; bánh màu vàng dùng bột đậu xanh và đường vàng.

Bánh cho vào túi bóng đóng gói, in hạn sử dụng.

Bánh được bỏ vào thùng giấy đóng để thương lái chở đi phân phối.

Giá bán gói loại bánh nhỏ 6.000 đồng; bánh loại lớn bán theo cân, loại làm bằng nguyên liệu đậu xanh giá 34.000 đồng/kg; bánh nếp 28.000 đồng/kg.

Chiếc bánh in là vật phẩm không thể thiếu của người dân Quảng Nam và Đà Nẵng trong dịp lễ Tết. Người dân mua bánh về thờ cúng tổ tiên, cúng giao thừa hay dọn ra mời khách dịp năm mới. Bánh có vị ngọt, sẽ ngon hơn khi uống với trà.

Bài và ảnh Đắc Thành

Tin mới hơn

Thanh Hóa thúc đẩy bảo tồn và phát triển làng nghề truyền thống

09:10 | 18/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Thanh Hóa từ lâu đã nổi tiếng với nhiều làng nghề gắn bó mật thiết với đời sống, văn hóa và lịch sử. Trước thách thức của cơ chế thị trường, các làng nghề nơi đây đang khoác lên mình sức sống mới, vừa bảo tồn bản sắc, vừa tìm đường phát triển bền vững.

Hơn 300 năm giữ lửa truyền thống ở làng nghề chiếu cói Hoài Nhơn

08:03 | 17/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Làng nghề chiếu cói Hoài Nhơn (phường Hoài Nhơn Bắc, tỉnh Gia Lai) có lịch sử hình thành và phát triển hơn 300 năm, gắn liền với truyền thống văn hóa của vùng đất Bình Định xưa. Từ đôi bàn tay khéo léo của bao thế hệ, những tấm chiếu cói mộc mạc đã trở thành sản phẩm đặc trưng, lan tỏa khắp các vùng miền trong cả nước, đặc biệt là Nam Trung Bộ và Tây Nguyên.

Làng gốm Bát Tràng kết nối di sản và hội nhập quốc tế

09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Xã Bát Tràng (huyện Gia Lâm, Hà Nội) – “thủ phủ” gốm sứ của cả nước đang bước vào giai đoạn phát triển mới khi mô hình chính quyền địa phương hai cấp. Với lợi thế truyền thống nghề gốm hàng trăm năm, địa phương đã và đang triển khai nhiều giải pháp nhằm phát triển làng nghề gắn với du lịch, nâng cao thu nhập cho người dân và khẳng định vị thế thương hiệu gốm Bát Tràng trên bản đồ thủ công mỹ nghệ thế giới.

Nghệ nhân Nguyễn Hữu Kiêm - Người giữ hồn diều sáo làng Bá

09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Sinh ra và lớn lên trong cái nôi văn hóa dân gian của làng Bá Dương (nay thuộc xã Ô Diên, TP. Hà Nội), nghệ nhân nhân dân Nguyễn Hữu Kiêm đã dành cả cuộc đời để gìn giữ và lan tỏa nét đẹp diều sáo truyền thống. Từ những cánh diều tuổi thơ, ông đã đưa tình yêu ấy bay cao, bay xa đến với bạn bè khắp mọi nơi.

Những đôi tay giữ lửa ở làng gốm đỏ bên bờ sông Cửu Long

11:02 | 15/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Bờ Nam sông Cổ Chiên, một nhánh chính của sông Cửu Long thuộc tỉnh Vĩnh Long, từ lâu đã nổi tiếng với những lò gốm đỏ rực lửa. Trên mảnh đất sét nhiễm phèn nặng, những người phụ nữ cần mẫn ngày đêm nhào nặn từng thớ đất vô tri thành những sản phẩm gốm độc bản, vừa nuôi sống gia đình vừa giữ gìn hồn quê qua bao thế hệ.

Gìn giữ nghề truyền thống tạo động lực phát triển kinh tế nông thôn

08:00 | 13/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trong nhịp sống sôi động của kinh tế thị trường, không ít làng nghề truyền thống đứng trước nguy cơ bị lãng quên. Thế nhưng, nhờ sự đồng hành của cộng đồng, chính quyền địa phương và sự sáng tạo của người dân, nhiều nghề cổ truyền không chỉ được gìn giữ mà còn trở thành bệ phóng phát triển kinh tế, góp phần xây dựng nông thôn mới bền vững.

Tin khác

Gốm Việt Nam: Nhu cầu thị trường nội địa và những cơ hội phát triển đột phá

09:49 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nghệ thuật gốm đã in sâu vào bản sắc văn hóa Việt Nam từ hàng nghìn năm trước, là một phần không thể thiếu trong đời sống, tín ngưỡng và thẩm mỹ của người Việt. Từ những chiếc bình gốm Phùng Nguyên, trống đồng Đông Sơn cho đến những chiếc bình gốm hoa lam tinh xảo của Chu Đậu hay bát đĩa gốm Bát Tràng quen thuộc, gốm sứ không chỉ là vật dụng mà còn là biểu tượng của sự khéo léo, óc sáng tạo và tinh thần lao động bền bỉ của người Việt Nam.

Làng hoa Vạn Thành không ngừng đổi mới và hội nhâp

09:43 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Làng hoa Vạn Thành được hình thành từ những năm 50 của thế kỷ XX bởi người dân từ Hà Nam di cư vào Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng. Nhờ điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đai màu mỡ, Làng hoa Vạn Thành đã phát triển mạnh mẽ và trở thành một trong trung tâm sản xuất hoa lớn tại Đà Lạt.

Đắk Lắk: Phát triển thương hiệu muối Tuyết Diêm

09:41 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Đắk Lắk phát triển thương hiệu muối Tuyết Diêm, mở rộng quy mô sản xuất, hướng đến việc kết hợp phát triển du lịch cộng đồng và trải nghiệm, giúp du khách có thể khám phá quy trình làm muối truyền thống.

Nuôi ong dưới tán rừng ngập mặn

09:40 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Gắn bó với nghề nuôi ong đã gần 10 năm, bắt đầu từ vài chục tổ ong ban đầu, đến nay anh Trần Văn Sửu đã mở rộng lên khoảng 500 tổ, mỗi năm mang lại thu nhập ổn định khoảng 200 triệu đồng – con số không nhỏ đối với một hộ dân vùng ven biển.

Trải nghiệm làm hủ tiếu đa sắc màu ở Chợ nổi Cái Răng

10:21 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nhiều du khách trong và ngoài nước thích thú trải nghiệm làm hủ tiếu đa sắc màu tại chợ nổi Cái Răng.

Phát triển kinh tế làng nghề tạo đòn bẩy xây dựng nông thôn mới

10:15 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Thành phố Hà Nội hiện có 1.350 làng nghề và làng có nghề, trong đó 337 nghề truyền thống đã được công nhận. Các làng nghề đã giúp nâng cao thu nhập, tạo việc làm cho hàng nghìn lao động. Việc phát triển làng nghề không chỉ giữ gìn bản sắc truyền thống, mà còn tạo đòn bẩy trong xây dựng nông thôn mới.

15 cá nhân ở xã Bát Tràng được đề nghị xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội

10:10 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trong 2 ngày 9 và 10-9, Đoàn thẩm định của Hội đồng thành phố Hà Nội về xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội trong lĩnh vực nghề thủ công mỹ nghệ năm 2025 đã tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở các cá nhân có hồ sơ đề nghị xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội năm 2025 tại xã Bát Tràng.

Ký ức Trung thu cổ "hồi sinh" bằng nghệ thuật giấy dó

09:35 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trung thu không chỉ là Tết của thiếu nhi, mà còn là ký ức văn hóa của nhiều thế hệ người Việt. Khi đèn lồng nhựa và ánh sáng điện tử ngày càng phổ biến, những giá trị xưa dần phai nhạt. Triển lãm “Lãm” xuất hiện như một nhịp cầu, đưa con người trở về với mùa trăng cổ tích bằng những chiếc đèn giấy dó mộc mạc, bền vững và thấm đẫm hồn Việt.

Giữ hồn quê và nâng tầm kinh tế ở xã Bình Minh

09:00 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nằm ở phía Tây Nam Hà Nội, xã Bình Minh đang nổi lên như một điểm sáng về phát triển nông nghiệp sinh thái kết hợp với làng nghề truyền thống.

Làng nghề chế biến cá khô Gia Thuận: Giữ hồn truyền thống, mở hướng phát triển bền vững

14:24 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Tại xã Gia Thuận, tỉnh Đồng Tháp, bên cạnh những cánh đồng lúa xanh bát ngát và những chuyến tàu đánh bắt hải sản tất bật, làng nghề chế biến cá khô đã hình thành và phát triển từ nhiều năm nay, trở thành một trong những ngành nghề mũi nhọn góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương. Không chỉ là nét văn hóa truyền thống, nghề chế biến cá khô còn đang mở ra những cơ hội mới về việc làm, nâng cao thu nhập và mở rộng thị trường tiêu thụ trong bối cảnh hội nhập kinh tế ngày càng sâu rộng.

Giữ hồn núi rừng qua đôi tay già làng Cơ Tu

09:53 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trong ngôi nhà sàn ba gian giữa núi rừng, già Bhling Bloó (70 tuổi, thôn Bhơ Hôồng, xã Sông Kôn, TP Đà Nẵng) vẫn cần mẫn bên bó tre, mây. Với ông, đan lát không chỉ là kế sinh nhai mà còn là cách để giữ lấy “cái gốc” của người Cơ Tu giữa nhịp sống hiện đại.

Giọt mắm Nam Ô và câu chuyện từ làng biển trăm năm tuổi

08:00 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Giữa nhịp sống hiện đại của thành phố biển Đà Nẵng, làng cổ Nam Ô vẫn lặng lẽ giữ trong mình những giá trị văn hóa và nghề truyền thống hơn 700 năm tuổi. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên đặc sắc, những dấu tích lịch sử gắn với công chúa Huyền Trân, mà còn được biết đến là cái nôi của nghề làm nước mắm – một di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, niềm tự hào của cư dân miền biển.

Khát vọng phát triển từ làng nghề truyền thống đến trung tâm công nghiệp

15:07 | 08/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Trong bối cảnh đô thị hóa và hội nhập, Tây Phương đang từng bước đổi mới, phát huy thế mạnh làng nghề gắn với phát triển du lịch, đồng thời mở rộng không gian công nghiệp và dịch vụ, hướng tới trở thành một trung tâm kinh tế - văn hóa quan trọng của Thủ đô.

Giữ hồn làng nghề bánh đa nem trăm năm tuổi ở Thổ Hà

10:00 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Nằm ven sông Cầu hiền hòa, làng Thổ Hà (phường Vân Hà, tỉnh Bắc Ninh) từ lâu đã nổi tiếng khắp trong và ngoài nước với nghề làm bánh đa nem. Nghề đã tồn tại hàng trăm năm, trở thành nét văn hóa đặc trưng và là niềm tự hào của người dân địa phương.

Sức sống mới cho thủ công mỹ nghệ Thủ đô từ thị trường nội địa

08:50 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

LNV - Thủ công mỹ nghệ từ lâu được coi là một trong những ngành nghề truyền thống đặc sắc nhất của Thủ đô Hà Nội. Không chỉ mang đậm giá trị văn hóa, lịch sử, sản phẩm thủ công mỹ nghệ còn góp phần quan trọng trong cơ cấu kinh tế nông thôn và xuất khẩu. Tuy nhiên, trong bối cảnh thị trường quốc tế nhiều biến động, nhu cầu tiêu dùng trong nước đang trở thành một “nguồn lực mềm” mạnh mẽ, mở ra sức sống mới cho ngành thủ công mỹ nghệ Thủ đô.

Xem thêm

Mới nhất Đọc nhiều

Sản phẩm OCOP Cao Bằng vươn xa nhờ thương mại điện tử

14:09 OCOP

OVN - Cao Bằng hiện có 174 sản phẩm OCOP được công nhận, trong đó 28 sản phẩm đã chính thức có mặt trên sàn thương mại điện tử buudien.vn. Đây là bước đi quan trọng giúp sản phẩm nông sản địa phương tiếp cận người tiêu dùng cả nước, đồng thời mở ra hướng

Thúc đẩy chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo trong nông nghiệp, môi trường

14:00 Tin tức

LNV - Chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo đang trở thành động lực quan trọng để nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững, thích ứng với biến đổi khí hậu và yêu cầu hội nhập.

Khai mạc phiên chợ nông sản đặc sản 2025 tại Hà Nội

12:12 Tin tức

LNV - Sáng 18/9, tại Khu Hội chợ Triển lãm giao dịch Kinh tế và Thương mại (số 489 Hoàng Quốc Việt, Hà Nội), Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với Trung tâm Xúc tiến thương mại Nông nghiệp tổ chức Phiên chợ Nông sản, Đặc sản vùng miền năm 2025, kết hợp Diễn đàn “Chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo trong phát triển nông nghiệp và bảo vệ môi trường”.

Xã Hưng Đạo (TP Hà Nội): Tự lực tự cường khắc phục khó khăn trong chuyển đổi chính quyền hai cấp

12:03 Kinh tế

LNV - Xã Hưng Đạo nằm ở phía Tây Nam thủ đô Hà Nội. Hưng Đạo được sáp nhập từ diện tích và dân số 5 xã thuộc huyện Quốc Oai (cũ) bao gồm: Đồng Quang, Tân Phú, Đại Thành, Tân Hòa, Cộng Hòa. Hiện Hưng Đạo có diện tích 24,90km2; Dân số 49.357 người.

Kiểm tra chặt chẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm Tết Trung thu 2025

09:11 Sức khỏe - Đời sống

LNV - Trong dịp Tết Trung thu năm nay, lực lượng Quản lý thị trường Hà Nội đồng loạt ra quân kiểm tra, kiểm soát thị trường, đặc biệt là các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu. Chỉ sau ít ngày triển khai, nhiều vụ việc vi phạm đã bị phát hiện, góp