Đến hẹn lại lên, cứ tiết giao mùa về lại thèm nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo
@chibangiay_myphamxachtay
Sở dĩ nói vậy vì đây là thời điểm vào cữ nhót xanh, loại nhót nhỏ trái, chua gắt và hơi chát. Tất nhiên nghe tả như thế nhiều người đã thấy rùng mình, nhưng với những người ăn được đồ chua thì đây lại là một câu chuyện khác. Nhót xanh tuy chua, chát thật, nhưng lại có thể chế ra rất nhiều món ăn hấp dẫn, tiêu biểu phải kể đến nhót xanh chấm chấm chéo hay nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo (chẳm chéo).
@emgaubeo
Đây vốn là một món ăn của đồng bào Tây Bắc, nhưng vài năm gần đây được giới mê ăn vặt miền xuôi "say như điếu đổ". Nguyên liệu chính của món này tất nhiên là nhót xanh, nhưng để giảm độ chua chát đặc trưng, người ta chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu làm phụ gia cho món này như lá bắp cải, rau mùi, lá tỏi, gừng tươi...
@onionorganicfood
Nhót sau khi sửa sạch, cọ cho bớt phấn sẽ được cuộn trong bắp cải cùng các loại rau thơm, gia vị ấy rồi chấm đẫm chấm chéo pha hoặc nước chấm pha chế từ mắc khén. Đưa miếng nhót xanh cuốn bắp cải chấm chẩm chéo ấy vào miệng, mới thấy cái tài tình của ai đó tiên phong nghĩ ra sự kết hợp này. Cái chua dịu đi rất nhiều, quyện cùng cái giòn, mát, bùi, cay, thơm, tê các loại gia vị khiến đã thử một miếng rồi thật khó mà dừng miệng.
@thuhien_1510
Thời gian gần đây, món này được ưa chuộng đến mức nhiều người còn nhập nhót xanh bán theo cân hoặc chuẩn bị set nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo cho người muốn thử nhưng chưa biết làm.
Ngoài nhót xanh chẩm chéo, người ta còn sáng tạo ra nhiều biến tấu mới như nhót xanh dầm chà bông, nhót xóc muối ớt, lắc chẩm chéo đều rất ngon. Cuối tháng 2, đầu tháng 3, nhân khi nhót còn xanh, còn non, hãy tranh thủ mua ngay vài lạng về thử để thấy cái tài tình của món ăn vặt miền Tây Bắc nhé.
Theo Helino
Tin liên quan
Tin mới hơn
Du lịch trải nghiệm nghề truyền thống
09:50 | 17/09/2024 Du lịch làng nghề
Hàng trăm ha Đào Nhật Tân bị lụi tàn sau Cơn bão số 3 (Yagi)
09:39 | 17/09/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hiệp hội du lịch tỉnh Hải Dương: Tổ chức Hội nghị Ban chấp hành lần thứ II mở rộng
10:42 | 12/09/2024 Du lịch làng nghề
Khách du lịch đến Bình Định ước đạt hơn 200 nghìn lượt khách
10:39 | 09/09/2024 Du lịch làng nghề
Đến Mù Cang Chải trải nghiệm mùa vàng Tây Bắc
10:00 | 06/09/2024 Du lịch làng nghề
Bình Định: “Du lịch, Điện ảnh và Thể thao – Tự hào bản sắc Việt”
10:00 | 03/09/2024 Du lịch làng nghề
Tin khác
Du lịch làng nghề - Hướng đi tiềm năng ở Quảng Trị
11:01 | 23/08/2024 Du lịch làng nghề
Phát triển du lịch từ lợi thế làng nghề, nông nghiệp và sản phẩm OCOP
09:51 | 22/08/2024 Du lịch làng nghề
Hà Giang: Công nhận Làng văn hóa du lịch thôn Tha là điểm du lịch
14:24 | 13/08/2024 Du lịch làng nghề
Phát triển du lịch gắn với làng nghề - Hướng đi tiềm năng ở Thái Nguyên
11:31 | 31/07/2024 Du lịch làng nghề
Quảng Ngãi: điểm du lịch Rừng dừa nước Tịnh Khê
10:10 | 30/07/2024 Du lịch làng nghề
Sản phẩm OCOP sẽ góp mặt Ngày hội Du lịch thị xã Hoài Nhơn “La Vuông – Cao nguyên xanh vẫy gọi”
09:45 | 24/07/2024 Du lịch làng nghề
Thịt lợn cắp nách - Lưu luyến hương vị đặc sản Lào Cai
14:57 | 22/07/2024 Du lịch làng nghề
Quy Nhơn hướng đến thành phố du lịch, văn minh, hiện đại
15:25 | 19/07/2024 Du lịch làng nghề
Thừa Thiên Huế: Phát huy giá trị văn hoá gắn với du lịch làng nghề
14:23 | 11/07/2024 Du lịch làng nghề
Du lịch làng nghề hấp dẫn du khách mở ra hướng đi mới
09:10 | 05/07/2024 Du lịch làng nghề
Thèn Pả: Ngôi làng Mông yên bình
00:00 | 28/06/2024 Văn hóa - Xã hội
Chung tay gìn giữ, bảo vệ di sản thế giới liên tỉnh đầu tiên
14:41 | 27/06/2024 Du lịch làng nghề
Bình Định: Đánh thức tiềm năng phát triển du lịch đảo Cù Lao Xanh
09:57 | 17/06/2024 Du lịch làng nghề
Lợi ích kép từ phát triển làng nghề truyền thống gắn với du lịch
11:27 | 30/05/2024 Du lịch làng nghề
Mô hình nuôi chim bồ câu Pháp mang lại hiệu quả kinh tế cao
16:23 | 29/05/2024 Du lịch làng nghề
Phú Yên tập trung thực hiện xây dựng nông thôn mới đến năm 2025
15:20 Nông thôn mới
Khoác áo mới có sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Bình Định
14:55 Khuyến công
Xây dựng vùng chè hơn 500ha theo hướng VietGAP ở huyện Kỳ Anh
09:57 Khuyến nông
Triển vọng phát triển kinh tế từ nghề nuôi rắn ở Đồng Hỷ
09:57 Kinh tế
Vệ sinh giếng nước, bể chứa, xử lý môi trường sau lũ lụt theo hướng dẫn của Bộ Y tế
09:56 Sức khỏe - Đời sống