Tại sân đình Dữu Lâu, 180 mâm lễ được các nghệ nhân và đầu bếp từ khắp ba miền Bắc, Trung, Nam tỉ mỉ chuẩn bị. Mỗi mâm là một tác phẩm nghệ thuật, tái hiện những món ăn đặc trưng của từng vùng miền, từ bánh chưng, bánh giầy của miền Bắc, đến bánh bèo của miền Trung, hay bánh xèo, gỏi cuốn của miền Nam… tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động của Việt Nam. Đặc biệt, các mâm lễ được sắp xếp theo hình bản đồ Việt Nam, với hai quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa được tái hiện bằng các món ăn đặc sản, khẳng định tình yêu quê hương biển đảo.

Sự kiện không chỉ tôn vinh giá trị ẩm thực mà còn gắn kết câu chuyện truyền thuyết về Hoàng tử Lang Liêu – Hùng Chiêu Vương. Ngài đã sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy để dâng lên tổ tiên và là vị Vua Hùng thứ 7. Qua đó, Lang Liêu đã truyền tải thông điệp về lòng biết ơn đất trời, tổ tiên và tinh thần đoàn kết gia đình, những giá trị cốt lõi của người Việt.

Theo bà Lê Thị Thiết, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Nam Định, năm nay, không khí lễ dâng hương tưởng nhớ Hoàng tử Lang Liêu đặc biệt ý nghĩa hơn khi quy tụ hơn 180 mâm lễ từ khắp mọi miền Tổ quốc, góp phần gìn giữ và tôn vinh bản sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Các nghệ nhân và đầu bếp tham gia sự kiện cũng bày tỏ niềm tự hào khi được góp phần bảo tồn văn hóa ẩm thực. Bà Trần Thị Hồng Loan, một nghệ nhân ẩm thực xứ Huế, cho biết: “Chương trình rất ý nghĩa khi tôn vinh Hoàng tử Lang Liêu, người được suy tôn là Tổ nghề ẩm thực Việt Nam và quy tụ được các anh em nghệ nhân, đầu bếp từ khắp các vùng miền trên cả nước cùng nhau làm mâm lễ truyền thống, mang thông điệp đoàn kết và đa dạng bản sắc văn hóa Việt Nam”.

Còn ông Cồ Như Đồi, đại diện Chi hội Phở Vân Cù, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong bối cảnh mới. Những món ăn dâng lễ hôm nay được sáng tạo cho phù hợp với thị hiếu khách hàng hiện đại nhưng vẫn giữ hương vị và bản sắc văn hóa của món ăn địa phương.

Sự kiện dâng 180 mâm lễ tại đình Dữu Lâu không chỉ là một hoạt động văn hóa, mà còn là lời khẳng định về sức sống mãnh liệt của ẩm thực Việt Nam. Qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân và đầu bếp, những món ăn truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn được nâng tầm, trở thành cầu nối giữa quá khứ và tương lai, giữa các thế hệ người Việt, giữa Việt Nam với thế giới.

Đình Dữu Lâu nằm ở phường Dữu Lâu, thành phố Việt Trì, là một trong những di tích lịch sử quan trọng của tỉnh Phú Thọ. Nơi đây không chỉ là không gian thờ cúng ngài Lang Liêu mà còn là trung tâm văn hóa của cộng đồng, lưu giữ những giá trị truyền thống của vùng đất cổ Văn Lang.