Có ai còn nhớ "mía ghim" "mía hấp" ...
![]() |
Mía để ăn hồi đó là cây mía vỏ vàng xanh, nhỏ và cứng hơn mía vỏ tím thường thấy bây giờ. Mẹ tôi đi chợ về thỉnh thoảng mua mía cây nhờ người bán chặt ra thành từng lóng khoảng chừng 3 gang tay. Về nhà, mẹ phải róc vỏ ra, tiện thành những khúc ngắn chừng 2-3 cm, xong rồi chẻ khúc mía đó ra làm tư. Mẹ để mía đã chẻ ướp thêm hoa bưởi xếp vào hộp đặt trong tủ lạnh. Thế là chị em tôi đi học về sẽ có một hộp mía tiện sẵn chẻ nhỏ ướp hoa bưởi ngọt ngào mát lạnh ăn chơi, đã khát, ngon gì đâu ...
Thời đó rất hay cúp điện. Buổi tối cúp điện, cả nhà tui thường đi bộ ra ngoài phố chơi cho mát. Ra phố chơi là tôi hay được ăn mía ghim. Thật ra mía ghim ăn cũng chẳng phải là ngon hơn mía mẹ mua chẻ sẵn cho chúng tôi ăn. Nhưng mà chúng tôi vẫn đặc biệt thích mía ghim là những khúc mía ngắn khoảng 2-3 cm, được ghim vào đầy một thanh tre mà một đầu được chẻ ra thành khoảng 1 chục nan mảnh. Những khúc mía sau khi được ghim vào nan tre thì sẽ xòe ra như bó hoa. Phần dưới thanh tre là chỗ ta sẽ cầm khẩu mía được ghim vào đó, vừa đi dạo vừa đưa bông hoa mía lên miệng rút mía ra ăn. Thường là sau khi ăn hết 1 chùm bông mía ghim là thấy bắt đầu có cảm giác rát lưỡi, và đó cũng là vừa đủ khoái, đủ cho một buổi tối hóng mát.
![]() |
Ngược với mía ghim là mía để bình thường hay ướp lạnh thì mía hấp mía nướng là món mía ăn nóng. Mía sau khi làm nóng sẽ được róc vỏ, tiện thành đoạn ngắn, cho vào từng bịch nylon nhỏ rồi được ủ để giữ nóng. Mía hấp ăn mềm, vị ngọt, nhiều nước, lại ăn nóng nên đặc biệt ngon vào những buổi tối lạnh, thích hợp với tất cả mọi người từ già đến trẻ vì mềm và ít rát lưỡi. Mà hình như mía hấp hồi đó được hấp chung với lá dứa nên có mùi thơm thơm, đặc biệt hơn mía ăn sống bình thường.
Lâu lắm rồi không còn được thấy mía hấp, mía ghim. Có chăng thỉnh thoảng nghe nhắc đến từ "mía ghim" trong câu dè bỉu kiểu như "Cái đồ cóc ổi mía ghim ....
Tin liên quan

Bánh tráng trộn - Món ăn đường phố Sài Gòn
14:50 | 02/10/2023 Văn hóa - Xã hội

Bánh Tu Huýt - Món quà tuổi thơ dân dã
11:20 | 13/09/2023 OCOP
Tin mới hơn

Chiến dịch “Tự hào Việt Nam - Nhuộm đỏ không gian mạng” mừng Quốc khánh 2-9
09:28 | 29/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Khai mạc Triển lãm “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”: Bức tranh toàn cảnh về khát vọng Việt Nam
23:58 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai: Rộc Tưng - Gò Đá dấu ấn 800.000 năm và khát vọng vươn ra thế giới
14:16 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Mùa hè đỏ lửa ở Thành cổ Quảng Trị
09:26 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Cách mạng Tháng Tám và khát vọng đi tới phồn vinh của dân tộc Việt Nam
11:19 | 27/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Phương án vận hành xe buýt và đường sắt đô thị trong ngày 27-8
10:08 | 27/08/2025 Tin tức
Tin khác

94 gian hàng ẩm thực, OCOP, làng nghề được trưng bày tại Lễ hội tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025
09:26 | 27/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Người con Hậu Giang dành cho miền đất nghĩa tình
15:36 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Ngày tựu trường – Nơi yêu thương khởi nguồn tri thức
15:33 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Chạy đua thời gian hoàn tất gian trưng bày Triển lãm Thành tựu đất nước 80 năm
09:52 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Trường Lũy Gia Lai - Di sản quân sự cổ vĩ đại và hành trình bảo tồn, phát huy giá trị
09:11 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia năm 2025 vì sự phát triển bền vững
09:46 | 25/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Khai trương Trung tâm báo chí Triển lãm thành tựu đất nước 80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
23:57 | 22/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Bộ Giáo dục và Đào tạo tổ chức thành công Đại hội đại biểu lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030
22:30 | 21/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Ngắm nhìn Rạp xiếc và Biểu diễn Đa năng Phú Thọ ngày khánh thành
09:11 | 21/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Lạc lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Chủ động thích ứng để vươn lên!
23:18 | 20/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Nghề truyền thống không bị lãng quên, người trẻ đang giữ gìn theo cách khác
14:00 | 20/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hòa Xá lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Quyết tâm xây dựng xã “xanh, thông minh, hội nhập và phát triển bền vững”
20:00 | 19/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Phúc Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Đoàn kết - Dân chủ - Kỷ cương - Đột phá - Phát triển
23:33 | 18/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Hồng Sơn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025 - 2030: Khát vọng vươn lên, khai thác tiềm năng, phát triển bền vững!
22:40 | 18/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Cách mạng Tháng Tám - Giá trị lịch sử và sức sống hiện đại Bài cuối: Những bài học vẹn nguyên giá trị
09:56 | 18/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Thông báo phân luồng giao thông phục vụ Tổng duyệt Lễ kỷ niệm A80
14:35 Tin tức

Nâng tầm đặc sản quê hương
10:00 Làng nghề, nghệ nhân

Hà Nội bảo đảm an ninh, an toàn tuyệt đối Lễ kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2-9
09:37 Tin tức

Phú Thượng khánh thành trường Tiểu học Đoàn Thị Điểm
09:36 Nông thôn mới

Ngăn chặn thực phẩm bẩn từ khâu giết mổ
09:34 Sức khỏe - Đời sống