Mía để ăn hồi đó là cây mía vỏ vàng xanh, nhỏ và cứng hơn mía vỏ tím thường thấy bây giờ. Mẹ tôi đi chợ về thỉnh thoảng mua mía cây nhờ người bán chặt ra thành từng lóng khoảng chừng 3 gang tay. Về nhà, mẹ phải róc vỏ ra, tiện thành những khúc ngắn chừng 2-3 cm, xong rồi chẻ khúc mía đó ra làm tư. Mẹ để mía đã chẻ ướp thêm hoa bưởi xếp vào hộp đặt trong tủ lạnh. Thế là chị em tôi đi học về sẽ có một hộp mía tiện sẵn chẻ nhỏ ướp hoa bưởi ngọt ngào mát lạnh ăn chơi, đã khát, ngon gì đâu ...

Thời đó rất hay cúp điện. Buổi tối cúp điện, cả nhà tui thường đi bộ ra ngoài phố chơi cho mát. Ra phố chơi là tôi hay được ăn mía ghim. Thật ra mía ghim ăn cũng chẳng phải là ngon hơn mía mẹ mua chẻ sẵn cho chúng tôi ăn. Nhưng mà chúng tôi vẫn đặc biệt thích mía ghim là những khúc mía ngắn khoảng 2-3 cm, được ghim vào đầy một thanh tre mà một đầu được chẻ ra thành khoảng 1 chục nan mảnh. Những khúc mía sau khi được ghim vào nan tre thì sẽ xòe ra như bó hoa. Phần dưới thanh tre là chỗ ta sẽ cầm khẩu mía được ghim vào đó, vừa đi dạo vừa đưa bông hoa mía lên miệng rút mía ra ăn. Thường là sau khi ăn hết 1 chùm bông mía ghim là thấy bắt đầu có cảm giác rát lưỡi, và đó cũng là vừa đủ khoái, đủ cho một buổi tối hóng mát.

Ngược với mía ghim là mía để bình thường hay ướp lạnh thì mía hấp mía nướng là món mía ăn nóng. Mía sau khi làm nóng sẽ được róc vỏ, tiện thành đoạn ngắn, cho vào từng bịch nylon nhỏ rồi được ủ để giữ nóng. Mía hấp ăn mềm, vị ngọt, nhiều nước, lại ăn nóng nên đặc biệt ngon vào những buổi tối lạnh, thích hợp với tất cả mọi người từ già đến trẻ vì mềm và ít rát lưỡi. Mà hình như mía hấp hồi đó được hấp chung với lá dứa nên có mùi thơm thơm, đặc biệt hơn mía ăn sống bình thường.

Lâu lắm rồi không còn được thấy mía hấp, mía ghim. Có chăng thỉnh thoảng nghe nhắc đến từ "mía ghim" trong câu dè bỉu kiểu như "Cái đồ cóc ổi mía ghim ....