Các đại biểu thăm quan gian hàng được trưng bày tại hội thảo.

Phát biểu tại hội nghị, ông Tạ Văn Tường Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội cho biết, thực hiện Nghị quyết 57-NQ/TW ngày 22/12/2024 của Bộ Chính trị về đột phá phát triển khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số Quốc gia. Một trong những trụ cột quan trọng, là điều kiện tiên quyết, thời cơ tốt nhất để nước ta phát triển giàu mạnh trong kỷ nguyên mới – kỷ nguyên vương minh của Dân tộc.

Với mục tiêu xây dựng nông nghiệp của Thủ đô hướng tới nền nông nghiệp hiện đại, nông nghiệp sạch, nông nghiệp hữu cơ, kinh tế tuần hoàn gắn với phát triển công nghiệp chế biến nông sản, thích ứng với biến đổi khí hậu và kết nối bền vững với chuỗi giá trị nông sản toàn cầu. Trong những năm qua ngành nông nghiệp đã triển khai nhiều giải pháp ứng dụng khoa học công nghệ, phát triển công nghệ cao, chuyển đổi số, cơ giới hoá tự động hoá, ứng dụng công nghệ thông tin trong quản lý sản xuất (vùng trồng, vùng nuôi..), hệ thống quản lý truy xuất nguồn gốc thực phẩm nông lâm thủy sản.

Tại hội thảo, Trưởng phòng Chất lượng, chế biến và Phát triển thị trường (Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội) Nguyễn Thị Thu Hằng cho biết, thành phố hiện có 13.739 cơ sở sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản; trong đó, hơn 1.700 cơ sở chế biến nông lâm thủy sản, 98,5% cơ sở quy mô vừa và nhỏ.

Hiện trên địa bàn thành phố, có 3 loại hình cơ sở sơ chế, chế biến nông sản: Doanh nghiệp; hợp tác xã; hộ gia đình. Nhiều sản phẩm sau khi thu hoạch được tiêu thụ dưới dạng tươi sống, chưa qua sơ chế, chế biến vì vậy giá trị gia tăng sản phẩm chưa cao…

Trong những năm trở lại đây, thực phẩm chế biến, ăn liền ở các kênh bán lẻ hiện đại được nhiều người tin dùng do tiện dụng, chất lượng bảo đảm, giá thành hợp lý. Theo ước tính, tỷ lệ sản phẩm chế biến, ăn liền tại các siêu thị, cửa hàng chuyên doanh, tạp hóa chiếm khoảng 20-25% tổng lượng sản phẩm nông, lâm, thủy sản. Sản phẩm chế biến nông, lâm, thủy sản do Hà Nội sản xuất mới đáp ứng khoảng 20% nhu cầu tiêu thụ, còn lại chủ yếu nhập từ các tỉnh, thành phố và một phần nhập khẩu.

Tại hội nghị, các cơ quan quản lý, các chuyên gia, nhà khoa học, một số doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh nông lâm thủy sản đã trao đổi, đánh giá thực trạng và chia sẻ khó khăn, vướng mắc, bài học kinh nghiệm nhằm thúc đẩy phát triển, ứng dụng khoa học, công nghệ, đổi mới sáng tạo, nâng cao giá trị trong bảo quản sau thu hoạch và chế biến thực phẩm nông lâm thuỷ sản trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Đồng thời đề xuất các cơ chế, chính sách và giải pháp về phát triển công nghiệp chế biến nông sản, góp phần vào phát triển kinh tế - xã hội Thủ đô.