Hà Nội: 26°C Hà Nội
Đà Nẵng: 28°C Đà Nẵng
TP Hồ Chí Minh: 33°C TP Hồ Chí Minh
Thừa Thiên Huế: 32°C Thừa Thiên Huế

“Sống khỏe" nhờ nghề trồng nấm trong thời giãn cách

LNV - Nắm bắt được nhu cầu tiêu thụ các loại nấm trên địa bàn TP. Đà Nẵng và các vùng phụ cận ngày càng cao, ông Huỳnh Văn Mười (64 tuổi, trú phường Hòa Khê (quận Thanh Khê, TP Đà Nẵng) gắn bó với nghề trồng nấm đã hơn 30 năm với mong muốn tạo ra những sản phẩm nông nghiệp hữu ích nhằm tăng cường dinh dưỡng cho người tiêu dùng, nhất là các đối tượng “ăn chay” ngày càng cao nên ông luôn cố gắng cải thiện chất lượng và mở rộng quy mô sản xuất để đáp ứng nhu cầu của thị trường, gia tăng thu nhập cho gia đình và xã viên HTX.


Ông Mười đang chăm sóc nấm mèo.


Tâm sự với chúng tôi trong trại nấm, ông Mười cho hay, ngày xưa ông làm công nhân, rồi chuyển sang trồng nấm để phát triển kinh tế. Do ông là người ăn chay trường, nên ông càng yêu thích, đam mê nghề trồng nấm. Ban đầu chỉ trồng nấm bào ngư, nấm rơm, sau đó ông tìm tòi, học hỏi trên mạng Internet, sách báo để trồng thêm các loại nấm khác nhằm đa dạng sản phẩm.

Theo ông Mười, một người trồng nấm giỏi trước hết phải hiểu rõ đặc tính sinh trưởng của từng loài nấm trong nhiều môi trường khác nhau. Chính vì vậy, người trồng cần chủ động trong việc chăm sóc nhà nấm tương thích với tình hình thời tiết, các tiêu chí về độ ẩm, ánh sáng, nhiệt độ… phù hợp. Bên cạnh đó, môi trường nuôi trồng nấm phải luôn giữ sạch sẽ, an toàn; Bịch phôi nấm được thanh trùng trước khi cấy giống.


Ông Huỳnh Văn Mười giới thiệu sản phẩm của HTX Kinh Thanh tại các hội chợ.


Ông Mười tham gia Câu lạc bộ sản xuất nấm Thanh Khê năm 1987, ông Mười được học hỏi kỹ thuật và kinh nghiệm trồng nấm. Tuy nhiên, để đạt được thành công thì ông đã vấp phải không ít khó khăn, bởi những điều học được là chưa đủ, phải tích cực tìm tòi thêm nhiều kiến thức từ internet, sách báo hay tham quan nhiều mô hình sản xuất nấm trong và ngoài TP mới hiệu quả.

Với quy mô sản xuất ban đầu là một câu lạc bộ trồng nấm nhỏ, ông Mười và các thành viên gặp khó khăn vì đầu ra manh mún, giá cả lại bắp bênh, “được mùa rớt giá”…Chính vì thế, Hợp tác xã (HTX) Sản xuất Kinh doanh Dịch vụ Thương mại Tổng hợp Kim Thanh “ra đời” năm 2010 do ông Mười làm Giám đốc là một bước ngoặt cho sự phát triển bền vững. Đến nay, HTX Kim Thanh sản xuất trên quy mô 3ha, với 3 trại nấm tại xã Hòa Ninh, Hòa Phong, Hòa Phú (huyện Hòa Vang).


Ông Mười đang giới thiệu nấm.


Để phát triển vững mạnh về quy mô lẫn chất lượng, HTX Kim Thanh đã mạnh dạn đầu tư gần 2 tỷ đồng để trang bị hệ thống thiết bị, máy móc phục vụ sản xuất, gia công các loại nấm. Bên cạnh đó, các loại nấm cũng được trồng đa dạng như: Nấm mộc nhĩ (nấm mèo), linh chi, đông cô, nấm hương… Để tạo đầu ra ổn định cho thương hiệu nấm HTX Kim Thanh, ông Mười đã áp dụng phương pháp thủ công lẫn máy móc hiện đại để chế biến nấm tươi thành các sản phẩm như nấm rim, mứt nấm, nấm khô, rượu nấm, nước mắm nấm…được thị trường ưa chuộng.

Ông Mười cho hay, qua quá trình trồng thử nghiệm nấm thì bào ngư trồng được quanh năm, riêng nấm mèo, linh chi, nấm hương, nấm đông cô chỉ phát triển tốt trong mùa đông. Vì vậy, HTX Kim Thanh chủ động liên kết với các đơn vị thành viên trồng nấm ở Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng) nhằm đảm bảo luôn có nguồn nấm sạch và phong phú để cung cấp cho khách hàng trong cả 4 mùa trong năm.

Ông Mười thử nghiệm chế biến nấm tươi thành các sản phẩm nấm khô, đồ ăn sẵn thì đầu ra mở rộng hơn, ít bị phụ thuộc vào thị trường. Khi HTX kết hợp bán nấm tươi và chế biến sản phẩm từ nấm thì người tiêu dùng rất hoan nghênh và ưa chuộng. Bởi qua bàn tay chế biến khéo léo của các xã viên, thức ăn làm sẵn vẫn giữ được hương vị vốn có, thơm ngon, giàu dinh dưỡng và đảm bảo tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm.

“Với những thành công đó, các sản phẩm nấm của HTX Kim Thanh dần khẳng định được thương hiệu uy tín trên thị trường, trở thành đầu mối cung cấp thực phẩm sạch, an toàn cho các nhà hàng và hệ thống siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các chợ trên địa bàn TP Đà Nẵng như: Coopmart, Vitamart, Greentech Foods, Thu Bồn…Hiện nay, HTX Kim Thanh sản xuất trên quy mô 3ha, với 3 trại
nấm tại xã Hòa Ninh, Hòa Phong, Hòa Phú (huyện Hòa Vang). Cung cấp ra thị trường hơn 200kg nấm các loại mỗi ngày, giá bán dao động từ 60.000-1.200.000 đồng/kg (tùy sản phẩm)…”- Ông Mười cho hay.

Từ 6 thành viên ban đầu, đến nay HTX Kim Thanh đã tăng lên 48 người. Hoạt động theo quy chế cụ thể, rõ ràng, luôn đổi mới và sáng tạo để phát huy năng lực sản xuất. Hiện nay, doanh thu của HTX đạt 300 triệu đồng / tháng, tạo việc làm ổn định cho 8 lao động với mức lương trung bình 6.000.000 đồng/người/tháng. Ngoài các đầu mối tiêu thụ trên nhiều tỉnh thành, ông Mười còn có cửa hàng giới thiệu sản phẩm sạch và đẩy mạnh hoạt động mua bán, quảng bá thông qua mạng xã hội, trang web hay các hội chợ trong TP. Đà Nẵng.

Qua đợt dịch lần 4-2021, HTX Kinh Thanh không những trụ vững trong sản xuất và tiêu thụ các loại sản phẩm mà còn gia tăng gấp 2 - 3 lần lúc khi chưa có dịch, ông rút kinh nghiệm cho các đợt dịch Covid -19 năm 2020, nên ông đã nhạy bén sớm áp dụng sàn “thương mại điện tử” để giao dịch tiêu thụ sản phẩm. Trên địa bàn Quảng Nam- Đà Nẵng, nơi nào sản phẩm không tiêu thụ được ông bao tiêu; Nơi nào cần sản phẩm ông điều phối đến. Các thành viên trong HTX đều áp dụng khuyến cáo “5K” của Bộ Y tế cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất, tiêu thụ. Có thể nói doanh thu vào thời điểm dịch tăng lên khoảng 600 triệu đồng/tháng, thu nhập của các thành viên HTX cũng nâng cao trong “thời giãn cách”. Sở dĩ có những thành công trên nói trên là có nhờ sự nhạy bén của HTX, sự hỗ trợ kịp thời của các cấp, các ngành; Liên minh HTX TP Đà Nẵng, Sở Công Thương, địa phương…

Vừa qua, HTX Kim Thanh đã thu gom và vận chuyển số lượng rau, quả khá lớn (2 xe tải) vô tỉnh Bình Dương và TP. Hồ Chí Minh tặng cho bà con đang khó khăn về thực phẩm do áp dụng Chỉ thị 16 của Chính phủ trong phòng và chống dịch Covid -19.

Bài, ảnh: Tiên Sa

Tin liên quan

Tin mới hơn

Về Trù Sơn, nghe chuyện làng nồi

Về Trù Sơn, nghe chuyện làng nồi

LNV - Được biết đến là làng gốm cổ xưa nhất xứ Nghệ, trải qua bao thăng trầm, hiện làng nồi đất Trù Sơn (huyện Đô Lương, Nghệ An) vẫn giữ được hồn cốt quê hương, giản dị mà bền lâu. Trước nguy cơ bị xóa sổ, mai một, thì nay làng nồi đang được tiếp sức, hồi sinh.
Có 331 làng nghề, truyền thống được công nhận

Có 331 làng nghề, truyền thống được công nhận

LNV - Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Thành phố Hà Nội, trên địa bàn Hà Nội hiện có 331 làng nghề truyền thống được công nhận thuộc địa bàn 25 quận, huyện, thị xã của Thành phố.
Bắc Ninh: Làng nghề mộc Bình Cầu hồi sinh

Bắc Ninh: Làng nghề mộc Bình Cầu hồi sinh

LNV - Trải qua hơn 400 năm phát triển và hội nhập, làng nghề gỗ Bình Cầu, xã Hoài Thượng ở thị xã Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh đã khẳng định thương hiệu trên thị trường, góp phần mang lại những giá trị kinh tế cao, tạo công ăn việc làm cho hàng nghìn người dân tại địa phương.
Bát Tràng đưa thương hiệu gốm Việt ngày càng vươn xa

Bát Tràng đưa thương hiệu gốm Việt ngày càng vươn xa

LNV - Đến nay, xã Bát Tràng, huyện Gia Lâm (Hà Nội) có hơn 50 sản phẩm gốm sứ đạt OCOP từ 3 đến 5 sao. Cùng với chiếm lĩnh phần lớn thị trường tiêu thụ trong nước, gốm Bát Tràng còn được xuất khẩu tới nhiều nước ở châu Á, châu Âu, châu Mỹ…
Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2024: Hội tụ hàng nghìn sản phẩm đặc sắc

Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2024: Hội tụ hàng nghìn sản phẩm đặc sắc

LNV - Sự kiện do Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tổ chức từ ngày 3-6/10/2024. Tại đây, trưng bày phong phú nhiều sản phẩm thủ công mỹ nghệ đặc sắc, tinh xảo, cùng những sản phẩm đoạt giải cao trong các hội thi sản phẩm làng nghề của thành phố Hà Nội…
Đà Nẵng: Nghề làm bánh tráng Tuý Loan là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia.

Đà Nẵng: Nghề làm bánh tráng Tuý Loan là di sản văn hoá phi vật thể quốc gia.

LNV - Sáng ngày 5/10/2024, trong khuôn khổ phiên chợ nông sản và sản phẩm OCOP của huyện Hòa Vang, thành phố Đà Nẵng, UBND xã Hòa Phong tổ chức lễ công bố quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, chính thức ghi nhận "Nghề làm bánh tráng Túy Loan" vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Đây là dấu mốc quan trọng khẳng định giá trị văn hóa đặc sắc của một nghề thủ công truyền thống đã tồn tại và phát triển qua nhiều thế hệ tại làng Túy Loan.

Tin khác

Luồng sinh khí mới cho các làng nghề ở Hải Dương

Luồng sinh khí mới cho các làng nghề ở Hải Dương

LNV - Chuyển đổi từ sản phẩm thủ công làng nghề sang các sản phẩm OCOP là hướng đi mới phù hợp với xu hướng, góp phần đưa sản phẩm của Hải Dương vươn xa hơn trên thị trường, tạo luồng sinh khí mới cho các làng nghề ở Hải Dương.
Khai mạc Hội chợ quốc tế Quà tặng hàng thủ công mỹ nghệ Hà Nội 2024

Khai mạc Hội chợ quốc tế Quà tặng hàng thủ công mỹ nghệ Hà Nội 2024

LNV - Tối ngày 10/10, tại Cung Triển lãm kiến trúc - quy hoạch xây dựng Quốc gia, số 1 Đỗ Đức Dục, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội đã diễn ra Lễ khai mạc hội chợ quốc tế quà tặng hàng thủ công mỹ nghệ Hà Nội năm 2024 (Hanoi Gift show 2024).
Lễ trao giải cuộc thi thiết kế mẫu sản phẩm thủ công mỹ nghệ năm 2024

Lễ trao giải cuộc thi thiết kế mẫu sản phẩm thủ công mỹ nghệ năm 2024

LNV - Chiều 10/10, Sở Công Thương Hà Nội tổ chức lễ trao giải Cuộc thi Thiết kế mẫu sản phẩm thủ công mỹ nghệ Hà Nội năm 2024.
Tháo gỡ khó khăn cho làng nghề

Tháo gỡ khó khăn cho làng nghề

LNV - Với 1.350 làng nghề và làng có nghề, doanh thu đạt hơn 24.000 tỷ đồng/năm, hoạt động sản xuất, kinh doanh của các làng nghề trên địa bàn Hà Nội đóng vai trò quan trọng cho phát triển kinh tế của thành phố. Tuy nhiên, hiện còn nhiều khó khăn, bất cập đang làm hạn chế tiềm năng của làng nghề, cần thành phố quyết liệt tháo gỡ.
Hoạ sĩ trẻ đam mê nghệ thuật sơn mài truyền thống

Hoạ sĩ trẻ đam mê nghệ thuật sơn mài truyền thống

LNV - 50 tác phẩm sơn mài của họa sĩ Chu Nhật Quang sẽ được trưng bày tại Hoàng thành Thăng Long, Hà Nội vào dịp 10/10- Triển lãm khai mạc dịp kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô. triển lãm không chỉ là dịp để chàng họa sĩ trẻ giới thiệu những tác phẩm sơn mài Việt Nam tới công chúng yêu hội họa mà còn là sự kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa di sản văn hóa và đổi mới sáng tạo.
Làng nghề truyền thống Minh Khai có nhiều sản phẩm OCOP

Làng nghề truyền thống Minh Khai có nhiều sản phẩm OCOP

LNV - Xã Minh Khai, huyện Hoài Đức được nhắc đến là một làng quê truyền thống có nhiều nghề nhất Hà Nội. Nơi đây là cái nôi của nghề làm bún, miến với chất lượng thơm ngon ít nơi nào sánh được.
Đẩy mạnh hoạt động marketing để   xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ làng nghề Việt Nam

Đẩy mạnh hoạt động marketing để xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ làng nghề Việt Nam

LNV - Sáng 9-10, Hiệp hội Làng nghề Việt Nam giao cho Trung tâm Khoa học và Công nghệ Phát triển Làng nghề phối hợp với Sở Công Thương tỉnh Hưng Yên tổ chức Hội thảo: "Tư vấn nâng cao năng lực marketing xuất khẩu sản phẩm thủ công mỹ nghệ làng nghề Việt Nam". Đây là đề án thuộc Chương trình Khuyến công quốc gia năm 2024 của Bộ Công Thương.
Phú Yên: Đưa thổ cẩm Xí Thoại trở thành sản phẩm du lịch

Phú Yên: Đưa thổ cẩm Xí Thoại trở thành sản phẩm du lịch

LNV - Dệt thổ cẩm Xí Thoại là một nghề truyền thống lâu đời của người dân tộc thiểu số Ba Na thuộc xã Xuân Lãnh, huyện Đồng Xuân được UBND tỉnh Phú Yên công nhận Làng nghề truyền thống năm 2023. Hiện thổ cẩm của Làng nghề trở thành một trong những sản phẩm du lịch văn hóa cộng đồng thôn Xí Thoại.
Chi cục PTNT tỉnh Thái Nguyên tham dự Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2024

Chi cục PTNT tỉnh Thái Nguyên tham dự Hội chợ Làng nghề Việt Nam 2024

LNV - Từ ngày 3 - 6/10/2024, tại Trung tâm triển lãm Nông nghiệp, Trung tâm Xúc tiến Thương mại Nông nghiệp (tại số 489 đường Hoàng Quốc Việt, quận Bắc Từ Liêm, thành phố Hà Nội), Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tổ chức Hội chợ Làng nghề lần thứ 20 năm 2024
Hưng Yên: Làng nghề cây cảnh ảnh hưởng nặng sau mưa lũ

Hưng Yên: Làng nghề cây cảnh ảnh hưởng nặng sau mưa lũ

LNV - Huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên được biết đến là vựa cây cảnh lớn nhất miền Bắc, cung cấp lượng lớn hoa, cây cảnh phục vụ các dịp lễ, Tết. Thế nhưng ngập úng diện rộng lâu ngày do nước sông Hồng dâng cao sau bão số 3 đã khiến hàng nghìn hecta cây trồng, quất cảnh bị hư hại. Tổn thất quá nặng nề, các hộ trồng cây đang đau đáu nỗi lo làm lại từ đầu.
Hồi sinh nghề gốm cổ tại buôn Dơng Bắk

Hồi sinh nghề gốm cổ tại buôn Dơng Bắk

LNV - Tại buôn Dơng Bắk, xã Yang Tao, huyện Lắk, tỉnh Đắk Lắk, nghề làm gốm cổ đang đứng trước nguy cơ lụi tàn. Đây từng là cái nôi của nghề gốm truyền thống, nhưng hiện tại chỉ còn lại rất ít nghệ nhân kiên trì với nghề, chỉ có thể đếm trên đầu ngón tay.
Bắc Ninh: 12 cơ sở ở làng nghề giấy Phong Khê dừng hoạt động

Bắc Ninh: 12 cơ sở ở làng nghề giấy Phong Khê dừng hoạt động

LNV - Trong 2 ngày 26 - 27/9, các đoàn kiểm tra của thành phố Bắc Ninh (tỉnh Bắc Ninh) đã tổ chức kiểm tra việc chấp hành pháp luật về bảo vệ môi trường, an toàn điện đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất giấy trên địa bàn phường Phong Khê- làng nghề ô nhiễm nhất tỉnh Bắc Ninh. Đã có 12 cơ sở sản xuất giấy ở Phong Khê viết đơn xin dừng hoạt động.
Hội An đón nhận “Nghề làm nhà tre, dừa ở Cẩm Thanh” danh hiệu Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia

Hội An đón nhận “Nghề làm nhà tre, dừa ở Cẩm Thanh” danh hiệu Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia

LNV - Chào mừng kỷ niệm 80 năm ngày thành lập Quân đội Nhân dân Việt Nam (22/12/1944 - 22/12/2024), ngày 20/9, Đảng ủy, HĐND, UBND và Ủy ban MTTQ Việt Nam xã Cẩm Thanh, TP. Hội An cho hay, vừa tổ chức lễ kỷ niệm 60 năm ngày đồng khởi giải phóng xã Cẩm Thanh (27/9/1964 - 27/9/2024). Đây là dịp để ôn lại trang sử hào hùng của quân và dân địa phương trong sự nghiệp đấu tranh giải phóng dân tộc.
Công nhận nghề truyền thống Hà Nội đối với nghề kim hoàn, đậu bạc Định Công

Công nhận nghề truyền thống Hà Nội đối với nghề kim hoàn, đậu bạc Định Công

LNV - Ngày 29/9, Đảng ủy, UBND, Ủy ban Mặt trận Tổ quốc Việt Nam phường Định Công (quận Hoàng Mai) tổ chức Lễ đón nhận Bằng công nhận danh hiệu “Nghề truyền thống Hà Nội” đối với nghề kim hoàn, đậu bạc Định Công.
Hội thi làng nghề thành phố Hà Nội năm 2024: Tôn vinh nét đẹp của nghề truyền thống

Hội thi làng nghề thành phố Hà Nội năm 2024: Tôn vinh nét đẹp của nghề truyền thống

LNV - Ngày 3/10, Sở NN-PTNT Hà Nội đã tổ chức trao giải hội thi sản phẩm làng nghề TP Hà Nội năm 2024. Trong đó, 61 tác phẩm được vinh danh có nhiều sự sáng tạo trong thiết kế dựa trên giá trị cốt lõi của sản phẩm làng nghề truyền thống.
Xem thêm
qc-vinamilk-100-thanh-trung
Mới nhất Đọc nhiều
Bình Dương: Chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2024

Bình Dương: Chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu năm 2024

LNV - Năm 2024, đánh dấu lần thứ 7 chương trình bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu (CNNTTB) tỉnh Bình Dương được tổ chức, số lượng và chất lượng các sản phẩm tham gia ngày càng được nâng lên cho thấy hiệu quả tích cực từ chương trình.
Hà Nội triển khai hiệu quả chương trình khuyến công

Hà Nội triển khai hiệu quả chương trình khuyến công

LNV - Trong chuỗi hoạt động chào mừng 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô (10/10/1954-10/10/2024), Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp Hà Nội (IDC Hanoi) đã tổ chức thành công Hội chợ Hàng lưu niệm Thủ đô năm 2024 (Hanoi Great Souvenirs 2024) .
Mỹ Đức hướng về ngày Giải phóng Thủ đô

Mỹ Đức hướng về ngày Giải phóng Thủ đô

LNV - Huyện Mỹ Đức (thành phố Hà Nội) là một vùng quê giàu truyền thống lịch sử văn hóa, nơi có Lễ hội Chùa Hương được tổ chức hàng năm, thu hút đông đảo lượt khách thập phương hành hương lễ phật. Huyện Mỹ Đức cũng là địa phương có nhiều đóng góp trong công cuộc kháng chiến và xây dựng đất nước.
Huyện Thanh Trì (TP Hà Nội): Đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao

Huyện Thanh Trì (TP Hà Nội): Đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao

LNV - Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà vừa ký Quyết định số 1057/QĐ-TTg ngày 30-9-2024 công nhận huyện Thanh Trì, TP Hà Nội đạt chuẩn nông thôn mới nâng cao năm 2023.
Xuân Lộc huyện đầu tiên của Đồng Nai đạt chuẩn về xây dựng nông thôn mới nâng cao

Xuân Lộc huyện đầu tiên của Đồng Nai đạt chuẩn về xây dựng nông thôn mới nâng cao

LNV - Vừa qua, 100% thành viên Hội đồng Thẩm định Chương trình mục tiêu quốc gia Xây dựng nông thôn mới (NTM) trung ương nhất trí đề nghị Thủ tướng Chính phủ xem xét, công nhận Xuân Lộc (Đồng Nai) đạt chuẩn Huyện NTM nâng cao năm 2023. Đây là huyện NTM nâng cao đầu tiên của tỉnh, là huyện thứ 3 của cả nước được đề xuất công nhận.
qc-vinamilk-dinh-duong-vang
ct-tnhh-pt-xuan-thanh
ctcp-xd-tan-loc
nong-nghiep-xanh
minh-hieu
nhu-thanh
an-phat
thanh-chau
thuan-duc
ha-tinh
binh-dinh
Giao diện di động