Nghề làm bánh đa nem ở Thổ Hà có từ những năm 1990, bánh đa nổi tiếng khắp xa gần bởi độ dẻo, dai, thơm ngon hấp dẫn. Bánh được các thương lái đưa đi khắp các vùng trên cả nước để phục vụ người tiêu dùng.

Thổ Hà có ba mặt giáp sông nước, người dân không làm nông nghiệp mà chủ yếu sống bằng nghề truyền thống.

Để làm bánh, người dân tráng bánh từ 4 giờ sáng, sau đó trời hửng nắng thì đem bánh đi phơi khoảng 6 tiếng thì bánh khô đạt yêu cầu. Trung bình 60kg gạo sẽ tráng được 8.000 bánh. Loại bánh đa màu vàng được tạo nên từ đường nấu chín, kẹo cháy và có giá thành cao hơn.


Nghề làm bánh đa là nguồn thu nhập chính của nhiều hộ dân ở làng và đang được con cháu thế hệ sau học hỏi và tiếp tục phát triển.

Đến thăm làng Thổ Hà, đi đâu cũng thấy những tấm phên bánh đa được phơi san sát nhau. Ngay không gian của đình làng cũng xếp đầy bánh đa nhìn rất thích mắt.


Làng Thổ Hà chỉ có diện tích 0,2km2, dân cư đông đúc nên người dân nơi đây tận dụng mọi khoảng đất để phơi bánh đa.

Ngõ hẹp bánh đa ở Thổ Hà trở thành nét đặc trưng của nơi đây, tạo nên vẻ đẹp cổ xen lẫn cuộc sống nhộn nhịp của dân làng.


Không chỉ có bánh đa nem mà món bánh đa vừng của Thổ Hà còn nức tiếng gần xa bởi độ béo, ngọt, bùi đến say đắm lòng người.

Tin, ảnh: Thúy Vi