Nghề làm bánh tráng Thuận Hưng (Cần Thơ)

Không chỉ bảo tồn những nét đẹp văn hóa bản địa, các làng nghề đa dạng tại TP Cần Thơ đang khẳng định vai trò trụ cột trong việc giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân, đồng thời tạo lực đẩy quan trọng cho quá trình xây dựng nông thôn mới.

TP Cần Thơ hiện có 5 làng nghề và 1 nghề truyền thống được công nhận. Đó là Làng nghề Bánh tráng Thuận Hưng (phường Thuận Hưng), Làng nghề hoa kiểng Phó Thọ - Bà Bộ (phường Long Tuyền), Làng nghề đan lưới Thơm Rơm (phường Thới Long), Làng nghề sản xuất bánh kẹo Ba Rích (phường Ô Môn), Làng nghề đan đát xã Vị Thủy và nghề truyền thống trồng trầu xã Vĩnh Thuận Đông... Các làng nghề đã và đang tạo sinh kế, thu nhập ổn định cho hàng trăm hộ gia đình, giải quyết việc làm cho hàng nghìn lao động.

Khảo sát mới đây của Chi cục Phát triển nông thôn và Kiểm lâm (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP Cần Thơ) ghi nhận: Làng nghề bánh tráng Thuận Hưng hiện có 63 hộ sản xuất thường xuyên cùng 41 hộ làm thời vụ dịp Tết Nguyên đán, tạo việc làm cho khoảng 600 lao động địa phương, thu nhập 250.000-300.000 đồng/người/ ngày. Các làng nghề từng bước đổi mới công nghệ, kết hợp giữa phương thức truyền thống và hiện đại. Điển hình như Cơ sở bánh tráng Minh Thuận đã đầu tư hệ thống lò hơi, dây chuyền sản xuất tự động, sử dụng khoảng 500kg gạo nguyên liệu/ ngày tạo ra khoảng 30 thiên bánh mang lại thu nhập từ 8-10 triệu đồng/người/tháng cho 16 lao động. Cơ sở bánh tráng Út Thơ duy trì hình thức sản xuất bán thủ công, bảo tồn kỹ thuật truyền thống đạt khoảng 5.000 bánh/ngày.

Sản phẩm đan đát truyền thống của HTX Mây tre đan Thuỷ Tuyết

Không riêng bánh tráng Thuận Hưng, nhiều làng nghề truyền thống khác trên địa bàn cũng đang khẳng định vai trò là “trụ cột” giải quyết việc làm cho lao động nông thôn. Tiêu biểu như Làng nghề đan lưới Thơm Rơm với 40 hộ sản xuất chính cùng 470 hộ gia công tạo việc làm thường xuyên cho khoảng 4.200 lao động, thu nhập từ 6-9 triệu đồng/người/tháng. Làng nghề sản xuất bánh kẹo Ba Rích, 50 hộ sản xuất, thu hút hơn 1.000 lao động với mức thu nhập 6-8,5 triệu đồng/người/tháng. Làng nghề đan đát xã Vị Thủy với 83 hộ làm nghề, 115 lao động, thu nhập 5-8 triệu đồng/tháng. Làng nghề hoa kiểng Phó Thọ - Bà Bộ quy mô 16ha với 2 hợp tác xã, giải quyết việc làm cho 120 người, thu nhập bình quân 5,3 triệu đồng/tháng.

Năm 2019, làng trầu Vị Thủy ở ấp 5B, xã Vĩnh Thuận Đông, được công nhận là nghề truyền thống vườn trầu. Nơi đây có hơn 200 hộ tham gia sản xuất khoảng 32ha, trong đó có 30 hộ dân tham gia Hợp tác xã Trầu Vàng. Theo ông Nguyễn Văn Đời, Giám đốc Hợp tác xã Trầu Vàng, hiện nay, nhiều hộ dân trong làng duy trì từ vài trăm đến hàng ngàn nọc trầu. Theo tính toán, thu hoạch 3 đợt/ tháng, một công trầu có thể cho thu nhập hơn 100 triệu đồng mỗi năm. Hợp tác xã có gần 20ha trồng trầu, cung ứng cho thị trường trong nước và xuất khẩu khoảng 90.000 ốp trầu/ tháng. Ngoài phục vụ lễ cưới, lễ hội, lá trầu còn được nghiên cứu chế biến tinh dầu, xà bông và sản phẩm chăm sóc sức khỏe.

Theo Chi cục Phát triển nông thôn và Kiểm lâm TP Cần Thơ, công tác bảo tồn, phát triển ngành nghề và làng nghề truyền thống thời gian qua luôn nhận được sự quan tâm, chỉ đạo sát sao của các cấp, các ngành. Nhờ đó, các hoạt động sản xuất - kinh doanh khu vực nông thôn tiếp tục giữ vững đà tăng trưởng; không chỉ tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ, phát huy các giá trị văn hóa bản địa.

Ông Lâm Văn Út, Phó Chi cục trưởng Chi cục Phát triển nông thôn và Kiểm lâm TP Cần Thơ, cho biết: “Nhiều ngành nghề nông thôn như sản xuất thủ công mỹ nghệ, đan đát, làm bánh truyền thống, trồng hoa kiểng, chế biến nông sản... góp phần tạo việc làm cho hàng nghìn lao động nông thôn, đặc biệt là lao động nông nhàn. Qua đó, góp phần tăng thu nhập cho các gia đình, chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn theo hướng tăng tỷ trọng công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và dịch vụ. Một số sản phẩm làng nghề đã được công nhận OCOP, xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa, từng bước tham gia vào hoạt động du lịch trải nghiệm, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm”.

Theo ông Lâm Văn Út, Chi cục sẽ tăng cường phối hợp với các địa phương và đơn vị liên quan triển khai hiệu quả Kế hoạch số 237/KH-UBND ngày 21-5-2026 của UBND TP Cần Thơ về phát triển làng nghề, ngành nghề nông thôn giai đoạn 2026-2030. Trọng tâm là phát triển làng nghề gắn liền với du lịch sinh thái, xây dựng nông thôn mới và bảo vệ môi trường. Bên cạnh gắn kết làng nghề với chương trình OCOP và thúc đẩy thương mại điện tử, ngành nông nghiệp thành phố đẩy mạnh đào tạo nghề, chuyển giao tiến bộ khoa học - kỹ thuật và hỗ trợ người dân, doanh nghiệp xúc tiến thương mại và xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm làng nghề.