Từ món bánh truyền thống đến sản phẩm có thương hiệu

Ngày 8/7/2026, UBND tỉnh Quảng Trị ban hành Quyết định số 2663/QĐ-UBND, công nhận 38 sản phẩm, bộ sản phẩm là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2026. Trong số đó có Bánh xoài Vân Di của HTX Nông sản Vân Di.

Mang tên “bánh xoài” nhưng sản phẩm của Hợp tác xã (HTX) Nông sản Vân Di, xã Trường Phú, tỉnh Quảng Trị không được làm từ quả xoài. Bánh được chế biến từ bột mì tinh nguyên chất kết hợp với trứng gà, đường mịn và gừng tươi theo công thức truyền thống.

Từ những nguyên liệu gần gũi, qua quá trình chế biến, Bánh xoài Vân Di tạo nên hương vị riêng và dần trở thành một trong những sản phẩm đặc trưng của HTX.

Để một món bánh truyền thống có thể trở thành hàng hóa và đứng vững trên thị trường, HTX xác định chất lượng phải là yếu tố được đặt lên hàng đầu.

“Muốn giữ được thương hiệu thì phải giữ được chất lượng. Đó là điều HTX luôn đặt lên hàng đầu…”, bà Mai Thị Vân, Giám đốc HTX Nông sản Vân Di, chia sẻ.

Quan điểm ấy được HTX cụ thể hóa trong quá trình tổ chức sản xuất. Theo bà Vân, để có được sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP, HTX đã đầu tư từ vùng nguyên liệu, lựa chọn nguyên liệu đầu vào, cải tiến công nghệ chế biến đến thiết kế bao bì, nhãn mác. Mỗi công đoạn đều được chú trọng nhằm duy trì chất lượng sản phẩm ổn định.

Nếu trước đây lợi thế của sản phẩm chủ yếu nằm ở hương vị và cách chế biến truyền thống thì khi bước vào thị trường rộng hơn, những yêu cầu về chất lượng, hình thức, nhãn hiệu và khả năng nhận diện ngày càng trở nên quan trọng. Đây cũng là quá trình để sản phẩm địa phương chuyển dần từ sản xuất nhỏ sang tư duy sản xuất hàng hóa.

Những nỗ lực đó đã mang lại kết quả khi Bánh xoài Vân Di được công nhận sản phẩm OCOP 4 sao, từng bước có mặt tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch. Đây là tiền đề để HTX tiếp tục hoàn thiện sản phẩm và đưa thương hiệu Vân Di đến gần hơn với người tiêu dùng.

Thêm dấu mốc từ bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu

Năm 2026, hành trình xây dựng thương hiệu của Bánh xoài Vân Di có thêm một dấu mốc khi sản phẩm tham gia bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu tỉnh Quảng Trị.

Theo thông tin công bố của tỉnh Quảng Trị, năm 2026 có 61 sản phẩm, bộ sản phẩm của 54 cơ sở công nghiệp nông thôn tham gia bình chọn cấp tỉnh. Qua đánh giá, Hội đồng bình chọn lựa chọn 38 sản phẩm, bộ sản phẩm đáp ứng yêu cầu để công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh.

Ngày 8/7/2026, UBND tỉnh Quảng Trị ban hành Quyết định số 2663/QĐ-UBND, công nhận 38 sản phẩm, bộ sản phẩm là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2026. Trong số đó có Bánh xoài Vân Di của HTX Nông sản Vân Di. Đáng chú ý, Bánh xoài Vân Di còn nằm trong 11 sản phẩm, bộ sản phẩm có kết quả đánh giá cao được đề xuất tham gia bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia. Kết quả này cho thấy quá trình từ một sản phẩm truyền thống đến sản phẩm có thương hiệu không diễn ra trong ngày một, ngày hai. Đó là kết quả của việc liên tục cải tiến sản xuất, kiểm soát chất lượng, hoàn thiện bao bì và từng bước thích ứng với yêu cầu của thị trường.

Từ một món bánh truyền thống, Bánh xoài Vân Di đã từng bước trở thành sản phẩm OCOP 4 sao, có mặt tại các điểm phân phối và tiếp tục được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2026. Mỗi dấu mốc không chỉ giúp thương hiệu Vân Di được biết đến nhiều hơn mà còn tạo thêm động lực để HTX tiếp tục nâng cao giá trị sản phẩm.

Hành trình ấy cũng cho thấy ở mỗi vùng quê vẫn còn nhiều sản phẩm mang giá trị bản địa và tiềm năng phát triển. Khi những sản phẩm này được phát hiện, chuẩn hóa, xây dựng thương hiệu và kết nối thị trường, giá trị tạo ra không chỉ dành cho một cơ sở sản xuất mà còn có thể góp phần tạo việc làm, nâng cao thu nhập và thúc đẩy kinh tế nông thôn.