Tiêu biểu là sản phẩm miến dong Tài Hoan, nhờ áp dụng quy trình sản xuất thủ công truyền thống kết hợp tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, sản phẩm đã đạt OCOP 5 sao cấp quốc gia và khẳng định được chỗ đứng trên thị trường trong nước, quốc tế.

Sản phẩm miến dong Tài Hoan nhiều năm nay đã xuất khẩu sang thị trường châu Âu. Ảnh: Ngọc Tú.

Theo bà Nguyễn Thị Hoan - Giám đốc HTX Tài Hoan (Na Rì), để đảm bảo vùng nguyên liệu ổn định và chất lượng, HTX đã liên kết với người dân trồng dong riềng theo hướng hữu cơ, tổ chức tập huấn, chuyển giao kỹ thuật từ khâu trồng, chăm sóc đến thu hoạch. Song song với đó là đầu tư máy móc hiện đại vào sản xuất, giúp sản phẩm có mẫu mã đồng đều, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, trong đó có thị trường châu Âu.

Không chỉ chú trọng chất lượng, sản phẩm OCOP của Bắc Kạn còn mang đậm dấu ấn bản sắc địa phương. Điển hình như rượu men lá Bằng Phúc (Chợ Đồn) là sự kết tinh của tri thức bản địa người Dao trong việc chọn lá thuốc, lên men, chưng cất, được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Chính câu chuyện văn hóa ẩn sau từng sản phẩm đã góp phần nâng cao giá trị hàng hóa, giúp người tiêu dùng không chỉ mua sản phẩm mà còn cảm nhận được hồn cốt vùng cao.

Sản phẩm OCOP tỉnh Bắc Kạn ngày càng đa dạng. Ảnh: Quang Linh.

Chương trình OCOP tại Bắc Kạn không chỉ giúp nâng tầm nông sản mà còn thúc đẩy chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông thôn, phát huy vai trò chủ thể của người dân. Tỉnh đặc biệt chú trọng đào tạo, hỗ trợ các chủ thể OCOP về kỹ thuật sản xuất, thiết kế bao bì, xây dựng thương hiệu, xúc tiến thương mại và tạo điều kiện tiếp cận nguồn vốn ưu đãi.

Trước thách thức của biến đổi khí hậu và suy giảm đa dạng sinh học, Bắc Kạn định hướng phát triển các sản phẩm OCOP theo tiêu chí xanh - sạch - hữu cơ, gắn với kinh tế tuần hoàn. Song song đó, địa phương cũng đẩy mạnh liên kết giữa sản phẩm OCOP với du lịch cộng đồng tại các điểm đến như Ba Bể, Pác Nặm, Chợ Đồn, mang đến cho du khách trải nghiệm thực tế như làm miến, hái chè, dệt thổ cẩm và mua sản phẩm đặc trưng do chính người dân bản địa sản xuất.

Phát triển sản phẩm OCOP giúp nâng cao giá trị nông sản Bắc Kạn. Ảnh: NT.

Sản phẩm OCOP Bắc Kạn chính là kết tinh từ thiên nhiên và bàn tay lao động của đồng bào miền núi, không chỉ tạo việc làm, nâng cao thu nhập mà còn là cầu nối giữa truyền thống với hiện đại, giữa bản sắc văn hóa với nhu cầu thị trường hôm nay.