Làng nghề cá nướng Diễn Vạn “nức tiếng” gần xa
Làng nghề cá nướng Diễn Vạn “nức tiếng” gần xa (Ảnh: Internet)
Nghề nướng cá của làng có từ lâu đời, nhưng khoảng 20 năm trở lại đây mới phát triển mạnh, bất kể ai khi lần đầu đặt chân đến làng nghề cá nướng Diễn Vạn mùa mưa hay mùa nắng, mùi cá nướng lẫn trong mùi khói than hồng luôn ngùi lến sóng mũi, ngào ngạt vị hương của biển, mùa đông cá nướng đều để lại ấn tượng khó quên.
Ngôi làng nằm dọc con sông hướng ra biển, qua khỏi cầu Vạn là tới đầu làng với hàng chục lò nướng cá hai bên con đường của làng. Nướng cá đã là nghề truyền thống lâu đời của làng, nuôi sống hàng trăm gia đình làm nghề nướng cá thuê và làm chủ lò nướng. Ở Diễn Châu, tất cả 9 xã ven biển đều có nghề cá nướng, nhưng phát triển nhất là ở xã Diễn Vạn.
Nghề nướng cá của làng có từ lâu đời
Sản phẩm của làng nghề được ưa chuộng và cung cấp đi khắp các tỉnh thành phố trên cả nước. Cá nướng là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị đặc biệt luôn được nhiều người lựa chọn trong bữa ăn hàng ngày. Ở Diễn Vạn, người dân làm nghề cá nướng hàng ngày vẫn thức khuya, dậy sớm để trau nghề.
Để có nguồn cá nướng tươi, từ 4 - 5 giờ sáng là các chủ lò và một số nhân công phụ việc lái xe về các bãi biển Diễn Thành, Diễn Hải hay xa hơn là các cảng biển tại thị xã Cửa Lò, Cửa Hội... mua cá tươi từ các ghe đánh bắt về. Trước đó, người nướng đã chuẩn bị các lò than đỏ rực lửa, dùng các thanh sắt dài đặt lên lò, chờ cá về rồi xếp cá lên nướng, trở cá chín đều. Ở đây các loại cá nướng được ưa chuộng nhất là cá trích, nục, bạc má, đỏ, thu nhỏ, đục, đốm,... cũng có hộ còn nướng cả mực.
Sản phẩm của làng nghề được ưa chuộng và cung cấp đi khắp các tỉnh thành phố trên cả nước
Nghề nướng cá Diễn Vạn nức tiếng gần xa đã tạo được thương hiệu riêng, làng nghề giải quyết việc làm và mang lại thu nhập cho nhiều hộ dân tại địa phương.
Khai thác tiềm năng, lợi thế từ làng nghề, hiện nay chính quyền xã Diễn Vạn đang nỗ lực cùng với người dân ở đây để quy hoạch, xây dựng thương hiệu để trở thành làng nghề cá nướng truyền thống, để chuyển vào khu tập trung, đảm bảo môi trường và phát triển bền vững.
Thảo Nguyên TH
Tin liên quan
Tin mới hơn
Bắc Ninh : Khánh thành Nhà trưng bày tranh dân gian Đông Hồ tư nhân đầu tiên
15:33 | 17/04/2024 Văn hóa - Xã hội
Gia Lai: Nỗ lực gìn giữ, bảo tồn nghề dệt thổ cẩm truyền thống của người đồng bào
09:21 | 17/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bình Định: Nghề chằm nón ngựa Phú Gia được vinh danh di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
22:54 | 16/04/2024 Tin tức
Bình Phước: Ngày hội Yến sào mở ra cơ hội phát triển bền vững
22:50 | 16/04/2024 OCOP
Hà Nội: Khai trương tuyến du lịch “Con đường di sản Nam Thăng Long - Hà Nội”
14:31 | 15/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Độc đáo làng nghề làm tương Mông Phụ
14:08 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Thăng trầm nghề đúc lư đồng An Hội ở thành phố hồ chí minh
10:20 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng Châm Khê - Nơi giữ hồn quan họ cổ
10:19 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nguồn gốc lịch sử về nghề sơn mài
09:44 | 12/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Niềm trăn trở của Nghệ nhân ưu tú Y Sim Ê ban
14:44 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề nuôi vẹm xanh
14:43 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Độc đáo "may nóng" ở phố cổ Hội An
14:42 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Khai mạc triển lãm “Chuyện Đình trong Phố” với câu chuyện nghề làm da giầy truyền thống
09:16 | 11/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Thanh Hoá: Đau đáu hồi sinh làng nghề nuôi tằm, ươm tơ dệt nhiễu
16:34 | 10/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Trải nghiệm làng nghề tăm hương Quảng Phú Cầu
11:56 | 09/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Phát triển làng nghề trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa trong bối cảnh mới
09:53 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Phát triển du lịch gắn với phát triển làng nghề tại điểm du lịch Dương Xá Gia Lâm, Hà Nội
09:52 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề nước mắm Hơn hai trăm năm
09:51 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Thái Bình: Nghề thủ công truyền thống đa dạng
09:51 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Đưa sản phẩm làng nghề ra thị trường lớn
09:50 | 08/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Xây dựng thương hiệu "Vương quốc lát Càng Long" tỉnh Trà Vinh
15:26 | 04/04/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nhiều chương trình đặc sắc diễn ra tại lễ hội Khèn Mông lần thứ IX huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang
15:55 Tin tức
Bắc Ninh : Khánh thành Nhà trưng bày tranh dân gian Đông Hồ tư nhân đầu tiên
15:33 Văn hóa - Xã hội
Đoàn viên thanh niên tích cực làm sạch bờ biển Thạch Hà
15:06 Sức khỏe - Đời sống
Ấn tượng mùa thu hoạch nông sản tại Bangladesh
15:03 Văn hóa - Xã hội
Đặc sản miền quê trở thành những sản phẩm OCOP chất lượng
15:03 OCOP