Cắt băng khai mạc sự kiện "Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam"

Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam gắn với hệ thống cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam là một sự kiện quan trọng nằm trong chuỗi các nhiệm vụ của chương trình mục tiêu quốc gia xây dựng nông thôn mới năm 2023. Với chủ đề chính là các sản phẩm nước mắm, mắm truyền thống và các món ăn đặc trưng vùng miền có sử dụng nước mắm, mắm truyền thống. Chương trình sẽ quảng bá, tuyên truyền các thông điệp về lịch sử, câu chuyện sản phẩm, chuỗi quy trình sản xuất các sản phẩm nước mắm, ẩm thực từ nước mắm Việt Nam đến người tiêu dùng giúp nâng cao nhận thức, lưu giữ truyền thống và những nét văn hoá đặc trưng của Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước. Tuần lễ góp phần thúc đẩy thương mại, kết nối cung cầu sản phẩm nước mắm truyền thống và ẩm thực từ nước mắm.

Với quy mô trên 1000 m², Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam sẽ có các không gian chính như không gian trưng bày, giới thiệu sản phẩm nước mắm truyền thống, gia vị Việt Nam; không gian giới thiệu về ẩm thực, các món ăn đặc trưng của các địa phương gắn với sản phẩm nước mắm truyền thống.

Ông Nguyễn Minh Tiến - Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp phát biểu tại sự kiện.

Phát biểu khai mạc ông Nguyễn Minh Tiến - Giám đốc Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp cho biết: Việt Nam được đánh giá là quốc gia có nền văn hóa ẩm thực độc đáo, vô cùng tinh tế không thua kém các nước trên thế giới. Đặc điểm của ẩm thực Việt Nam là ưu tiên tính ngon miệng từ thực phẩm tươi ngon và chất lượng; vô cùng đa dạng với những món ăn theo đặc trưng riêng của từng khu vực, dân tộc khác nhau trên lãnh thổ đất nước; đậm đà hương vị với sự kết hợp nhuần nhuyễn nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau nhằm giúp tăng mùi vị, sức hấp dẫn trong từng món ăn. Vì vậy, việc kết hợp quảng bá, kết nối tiêu thụ nông sản của Việt Nam thông qua văn hoá, thông qua ẩm thực là một hướng đi đem lại hiệu quả và ấn tượng mạnh tới người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Tuần lễ về ẩm thực với chủ đề nước mắm truyền thống và các món ăn về mắm là sự kiện đầu tiên Trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp cùng phối hợp với văn phòng Điều phối NTM tổ chức, chúng tôi mong muốn hướng tới trong nhóm sản phẩm OCOP, với trên 70% nhóm nông sản, thực phẩm. Do vậy việc quảng bá giới thiệu chung cho sản phẩm chúng tôi hướng đến những sự kiện chuyên đề về từng nhóm sản phẩm, trong lần này chúng tôi lựa chọn mắm và nước mắm truyền thống. Với dư địa lớn, và đường bờ biển dài vì thế mỗi địa phương đều có những sản phẩm mắm truyền thống đặc trưng đó là sự kết tinh từ giá trị tài nguyên bản địa, truyền thống văn hóa cùng với khoa học công nghệ tạo ra những sản phẩm vừa mang tính truyền thống lại đáp ứng được nhu cầu hiện đại. Tuy nhiên người dân cả nước chưa có nhiều thông tin về đặc sản mắm và nước mắm truyền thống của mỗi vùng miền. Do vậy, hi vọng sự kiện này, sẽ là sự kiện giới thiệu từng chuyên đề nhóm sản phẩm trong tổng số hơn 10.000 sản phẩm OCOP. Ông Nguyễn Minh Tiến nhấn mạnh.

Bên cạnh hoạt động triển lãm, trưng bày sản phẩm, trong khuôn khổ Tuần lễ giới thiệu, kết nối ẩm thực nông sản Việt Nam còn diễn ra nhiều hoạt động ý nghĩa như: toạ đàm, giới thiệu văn hóa nước mắm và ẩm thực Việt Nam với một cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài tại Việt Nam; Talkshow hỏi đáp giữa người tiêu dùng với các chuyên gia, các doanh nghiệp, các HTX về chủ đề nước mắm xưa và nay; livestream quảng bá và bán sản phẩm nước mắm, mắm truyền thống trên nền tảng TikTok Shop. Ban tổ chức hy vọng chương trình sẽ mang lại hiệu quả thiết thực đối với doanh nghiệp, HTX và khách thăm quan giao dịch

Bà Hồ Kim Liên - Chủ tịch Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam phát biểu tại sự kiện.

Theo bà Hồ Kim Liên - Chủ tịch Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam cho rằng: Nước mắm truyền thống Việt Nam hiện nay sức lan tỏa chưa được nhiều và người tiêu dùng đã đang dần chấp nhận những sản phẩm nước mắm truyền thống và ngày hôm nay sự kiện được tổ chức là cơ hội giúp nâng cao nhận thức, lưu giữ truyền thống và những nét văn hoá đặc trưng của Việt Nam đến du khách trong và ngoài nước. Từ đó, góp phần thúc đẩy thương mại, kết nối cung cầu sản phẩm nước mắm truyền thống và ẩm thực từ nước mắm.

Theo bà Cao Hồng Vân - Chủ tịch Công ty TNHH MTV Newstar (phường Hồng Hà, TP Hạ Long) chia sẻ: . Qua tuần lễ này thì tôi cảm thấy rất hào hứng bởi vì đây là dịp được giao lưu học hỏi giữa các đơn vị sản xuất nước mắm, mỗi một đơn vị đều có những bí quyết và cách làm riêng vì thế qua tuần lễ này chúng tôi đã học được rất nhiều kinh nghiệm, tham khảo thêm nhiều khách hàng, doanh nghiệp thì mình sẽ có cách làm riêng không trùng với doanh nghiệp khác, tìm ra được những hướng đi mới.

Thương hiệu "Nước mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest" không còn xa lạ với người tiêu dùng ở cả trong và ngoài tỉnh Quảng Ninh và người giữ lửa cho thương hiệu này là doanh nhân Cao Hồng Vân (SN 1976) - Chủ tịch Công ty TNHH MTV Newstar (phường Hồng Hà, TP Hạ Long).

Cùng với đó, tại sự kiện còn có không gian giới thiệu ẩm thực là các món ăn đặc trưng của các địa phương gắn với sản phẩm nước mắm truyền thống. Món ăn tập trung vào các món nhẹ sử dụng nước mắm để chấm như: Phở, bánh cuốn làng Kênh, bánh gối, nem cuốn, cháo ấu tẩu, bò tơ cuốn bánh tráng, bê chao mộc châu, dồi bò chiên…

Sự kiện diễn ra từ ngày 27 - 29/10, tại 489 đường Hoàng Quốc Việt, Hà Nội.

Đại diện các cơ quan ngoại giao, tham tán nước ngoài ở Việt Nam tham quan các gian hàng mắm và nước mắm truyền thống.

Đa dạng các sản phẩm từ nước mắm truyền thống tại các vùng miền góp mặt tại sự kiện