Người phụ nữ khởi nghiệp thành công mô hình sản xuất giấm từ quả vải
Nhờ có kiến chuyên môn về hóa học, bà Ngân đã nghiên cứu, vận dụng các kiến thức hoá học nhằm tìm ra công thức làm giấm. Trong lần ủ đầu tiên, do chưa nắm được hết quy trình chuyển hóa, lên men của vải thiều, những yếu tố về độ ẩm, thời tiết… nên quá trình điều chế thất bại. Sau đó, bà đã rà soát lại quá trình lên men, điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ phù hợp và bắt đầu đợt ngâm ủ tiếp theo, cứ thử rồi hỏng, hỏng lại làm lại, cuối cùng, những chai giấm đã được điều chế thành công từ quả vải. Mỗi sản phẩm giấm đã được gia đình, bạn bè, đồng nghiệp phản hồi hết sức tích cực và được cơ quan có thẩm quyền kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn.
Năm 2014, bà Bạch Kim Ngân đã quyết định thành lập Công ty TNHH Thương mại Ngân Giang Lục Ngạn và đầu tư gần 2 tỷ đồng để xây dựng nhà xưởng, thiết bị, mua nguyên liệu, thùng chứa, in bao bì, nhãn mác, thuê 30 lao động đi thu mua 30 tấn vải để về chế biến, ngâm, ủ. Sau hơn 6 tháng, mẻ giấm vải số lượng lớn đầu tiên đã ra đời và đạt chất lượng ngoài mong đợi.
Sau chặng đường gần 10 năm thành lập và phát triển, Công ty TNHH Thương mại Ngân Giang Lục Ngạn của bà Bạch Kim Ngân đã từng bước khẳng định được thị trường, quy mô nhà xưởng được mở rộng trên diện tích hơn 1000m2 tại huyện Lục Ngạn, mỗi tháng doanh nghiệp sản xuất được từ 20.000 - 30.000 lít giấm cung cấp ra thị trường. Mỗi năm giúp bà con nông dân Bắc Giang tiêu thụ trung bình 50 - 60 tấn cùi vải thiều để sản xuất giấm.
Thứ trưởng Bộ Công Thương - Đặng Hoàng An tham quan sản phẩm giấm Kim Ngân được trưng bày giới thiệu tại Hội chợ tỉnh Thanh Hoá năm 2022
Với những nỗ lực không ngừng đó, nên Công ty TNHH Thương mại Ngân Giang Lục Ngạn đã được các cấp, các ngành ghi nhận, đánh giá cao; vừa qua, sản phẩm giấm Kim Ngân đã được vinh danh là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp quốc gia, sản phẩm đạt 4 sao OCOP. Đây là những cơ sở, tiền đề vững chắc để góp phần đưa sản phẩm giấm Kim Ngân vươn ra thế giới, nâng tầm thương hiệu nông sản Việt.
Ngoài ra, có những khó khăn lại bắt đầu nảy sinh khi quy mô sản xuất bắt đầu nâng lên, để khắc phục những hạn chế gặp phải, Công ty phải đổi mới, ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến vào trong sản xuất. Bên cạnh đó, nguyên liệu đầu vào cũng là những thách thức rất lớn vì vụ vải thiều diễn ra rất ngắn, đến nay cũng chưa có công nghệ nào bảo quản được vải thiều trong thời gian lâu dài. Do vậy, để chủ động nguồn nguyên liệu, chị Ngân đã cùng tập thể lao động của Công ty cũng phải tự nghiên cứu phương pháp tích trữ nguyên liệu để phục vụ sản xuất tốt nhất.
Sau khi ổn định được sản xuất, kiên trì với từng đơn hàng nhỏ lẻ, tích cực liên lạc với đối tác, tiểu thương tại các chợ; đồng thời, cùng sự đồng hành của Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại tỉnh Bắc Giang thông qua các hoạt động như: Hỗ trợ đưa sản phẩm giấm Kim Ngân đi tham gia trưng bày, giới thiệu, quảng bá sản phẩm tại các hội chợ thương mại, hội nghị kết nối cung cầu, diễn đàn trong và ngoài nước, hỗ trợ thiết kế, in ấn với số lượng thử nghiệm mẫu mã chai đóng gói phẩm…
Đến nay, sản phẩm giấm Kim Ngân đã từng bước ghi được dấu ấn riêng và có chỗ đứng trong lòng người tiêu dùng với 5 dòng sản phẩm giấm: Vải thiều, táo xanh, táo mèo, giấm mơ và giấm tỏi ớt, với chất lượng tốt, hương vị đặc sắc, tốt cho sức khỏe; sản phẩm giấm Kim Ngân đã từng bước được đưa vào các hệ thống siêu thị lớn. Ngoài ra, sản phẩm giấm cũng đã được các nhà hàng cao cấp của Nhật Bản tại Sài Gòn và Hà Nội tin dùng.
Không dừng lại phát triển thị trường ở trong nước và Trung Quốc, đến tháng 3/2016, giấm vải thiều đã được xuất khẩu sang Úc và đầu tháng 11/2017, lô hàng đầu tiên được xuất sang Singapore; mặc dù trong thời gian còn rất khó khăn do ảnh hưởng bởi đại dịch Covid-19 nhưng đến tháng 7/2021, Công ty cũng xuất khẩu được 5.000 hộp giấm tỏi ớt sang thị trường Châu Âu, tháng 10/2022, Công ty tiếp tục xuất khẩu được 3.000 chai giấm tỏi ớt sang thị trường Đài Loan nhằm thử nghiệm, tìm kiếm thị trường. Qua việc xuất khẩu chính ngạch vào thị trường châu Âu, Úc, Trung Quốc, Đài Loan đã giúp doanh nghiệp khẳng định uy tín sản phẩm, từng bước mở rộng thị trường, tăng doanh thu./.
Thúy Vi
Tin liên quan
Tin mới hơn
Hòa Bình: Khởi nghiệp từ trồng rau sạch
15:15 | 12/12/2024 Khởi nghiệp
Cô gái sản xuất ra 15 dòng sản phẩm từ mo cau
11:01 | 15/11/2024 Khởi nghiệp
Phát triển sản phẩm an toàn từ mô hình trồng rau theo hướng hữu cơ
22:02 | 09/11/2024 Khởi nghiệp
Gia Lâm: Tăng tốc, khôi phục sản xuất sau lũ
09:16 | 07/11/2024 Khởi nghiệp
Phụ nữ Ba Na khởi nghiệp với rượu cần
14:18 | 06/11/2024 Khởi nghiệp
Trao giải Cuộc thi Phụ nữ khởi nghiệp cấp Vùng khu vực miền Trung năm 2024
10:05 | 30/09/2024 Khởi nghiệp
Tin khác
Trần Quang Vũ- Người Việt Tiên Phong Mang Khát Vọng Nâng Tầm Guitar Việt Nam
11:34 | 24/09/2024 Khởi nghiệp
Phụ nữ Bình Định khởi nghiệp sáng tạo và chuyển đổi xanh
10:52 | 12/09/2024 Khởi nghiệp
Tiền Giang: Khởi nghiệp với mô hình nuôi ốc bươu đen
10:53 | 05/09/2024 Khởi nghiệp
Khởi nghiệp mô hình rau an toàn cho phụ nữ ở Phú Thọ
16:14 | 07/08/2024 Khởi nghiệp
Lai Châu: Nhiều giải pháp hỗ trợ thanh niên khởi nghiệp
14:13 | 23/07/2024 Khởi nghiệp
Trà Vinh: Nhiều chương trình, hành động cùng xây dựng nông thôn mới
14:19 | 03/07/2024 Nông thôn mới
Khởi nghiệp từ mô hình sản xuất, chế biến các sản phẩm từ chuối
09:50 | 02/07/2024 Khởi nghiệp
Thừa Thiên Huế: Xoá nghèo bền vững từ mô hình kinh tế kết hợp tại miền núi
14:41 | 27/06/2024 Khởi nghiệp
Phú Yên hỗ trợ học sinh, sinh viên khởi nghiệp
13:56 | 18/06/2024 Khởi nghiệp
Người mạnh dạn theo đuổi nghề nuôi hươu lấy nhung
14:19 | 20/05/2024 Khởi nghiệp
Khới nghiệp từ lá dứa
09:28 | 23/04/2024 Khởi nghiệp
Từ bỏ lương kỹ sư điện ở Thành phố, chàng trai về quê nuôi gà thảo dược
09:29 | 21/03/2024 Khởi nghiệp
Bến Tre: Khởi nghiệp từ mô hình trồng nấm bào ngư đem lại hiệu quả kinh tế cao
14:04 | 13/03/2024 Khởi nghiệp
Vĩnh Phúc: Cùng đoàn viên thanh niên khởi nghiệp, lập nghiệp
14:56 | 06/03/2024 Khởi nghiệp
Tuyên Quang - Khởi nghiệp từ sản phẩm OCOP
10:43 | 04/03/2024 Khởi nghiệp
Khai mạc hội chợ triển lãm sản phẩm công nghiệp nông thôn, sản phẩm OCOP tại huyện Ba Vì
15:13 Tin tức
Sáng kiến Tủ sách Tiếng Việt đạt giải Nhì Giải thưởng toàn quốc về thông tin đối ngoại lần thứ X
15:10 Tin tức
Khai mạc Tuần phim Kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội nhân dân Việt Nam: Trình chiếu 8 bộ phim đặc sắc
15:09 Tin tức
Cu Đơ Ông Bà Thư Viện - Mật ngọt gừng cay thấm đượm tấm lòng người dân xứ Nghệ
09:00 Làng nghề, nghệ nhân
Hòa Bình: Khởi nghiệp từ trồng rau sạch
15:15 Khởi nghiệp