Những ngày gần đây, bãi biển xã Hải Châu (xã Diễn Kim, huyện Diễn Châu cũ, tỉnh Nghệ An) đã trở thành nơi hội tụ của du khách bởi món cá trích nướng. Trong âm thanh rì rào của sóng biển, những bếp than đỏ lửa liên tục, khói quyện trong gió mang theo mùi thơm đặc trưng của cá nướng lan tỏa khắp vùng. Dọc tuyến đường dài hơn 2km hàng chục lò nướng cá trích luôn đỏ lửa từ sáng tới tối muộn. Tại đây, không khó để bắt gặp cảnh người dân và du khách dừng chân mua cá hoặc ngồi lại thưởng thức ngay bên đường. Không gian giản dị, gần gũi nhưng lại mang đến trải nghiệm khó quên.

Cá trích được ngư dân đánh bắt ngay tại vùng biển của quê hương

Hình ảnh cá trích nướng vàng ruộm trên bếp than hồng, cuốn cùng rau sống, bún, chấm nước mắm ớt được chia sẻ rộng khắp trên mạng xã hội tạo nên “sức hút” chưa từng thấy. Du khách thập phương đổ về Hải Châu ngày một tăng. Không chỉ người dân trong tỉnh, nhiều nhóm bạn trẻ, khách du lịch từ các địa phương khác cũng tìm đến để “check-in” và thưởng thức món ăn đang gây sốt này.

Với bếp nướng than đơn giản và đôi đũa dài, bà Bùi Thị Cảnh (trú xã Hải Châu) thoăn thoắt xếp, trở cá phục vụ khách. Công việc thường bắt đầu từ khoảng 8h, khi thuyền cá vừa cập bờ. “Nghề nướng cá trích chỉ diễn ra vài tháng trong năm nên tranh thủ kiếm thêm thu nhập. Năm nay lượng khách tăng nhiều, người trong và ngoài xã đến ăn tại chỗ rất đông nên tôi phải nướng nhiều hơn để kịp phục vụ. Trung bình mỗi ngày tôi nướng từ 5 - 7 yến cá trích. Trừ tất cả chi phí thu về khoảng 2 triệu đồng”, bà Cảnh chia sẻ. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là độ tươi. Cá trích được ngư dân đánh bắt gần bờ từ sáng sớm, mang vào bờ là nướng ngay, không qua cấp đông. Nhờ đó, thịt cá giữ được vị ngọt, béo, thơm đặc trưng mà ít loại cá nào có được. Một phần cá trích nướng được bán với giá chỉ từ 50.000 - 70.000 đồng/kg, ăn kèm rau sống, bún, bánh tráng.

Cá trích được người dân nướng trên bếp than hồng

Mức giá bình dân nhưng trải nghiệm lại rất “đáng tiền”, nhất là với những ai thích khám phá ẩm thực địa phương. Chị Hoàng Thị Hồng Lam (trú phường Vinh Hưng, tỉnh Nghệ An) chia sẻ: “Lần đầu tiên tôi trải nghiệm món này, sau khi ăn cá trích nướng cuốn rau rất hấp dẫn, giá cả bình dân. Không riêng tôi mà mọi người đến đây ai cũng thích thú”. Cũng như chị Lam, vượt quãng đường gần 80km, gia đình chị Nguyễn Thị Hoa (xã Tân Kỳ - Nghệ An ), sau khi nắm bắt được thông tin qua mạng đã đưa cả gia đình về đây thưởng thức món này. “Giá bình dân, mùi thơm cá trích nướng hấp dẫn. Cả gia đình tôi có ngày cuối tuần trải nghiệm đúng ý nghĩa”, chị Hoa hào hứng cho biết.

Người dân nướng cá trích từ sáng đến tối muộn để phục vụ thực khách

Trưởng Phòng Kinh tế, UBND xã Hải Châu Lê Văn Thông, cho hay, mùa cá trích năm nay ghi nhận lượng khách tăng đột biến, tạo không khí sôi động cho khu vực ven biển. Đây là cơ hội để địa phương quảng bá hình ảnh, đồng thời phát huy giá trị các sản vật đặc trưng. Chính quyền xã đã chủ động triển khai nhiều giải pháp nhằm đảm bảo hoạt động dịch vụ diễn ra nề nếp. Các hộ kinh doanh được yêu cầu niêm yết giá công khai, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ gìn môi trường. Đồng thời, các dịch vụ hỗ trợ như trông giữ xe, bố trí không gian ăn uống cũng được sắp xếp hợp lý, hướng tới sự thuận tiện, văn minh. Món cá trích nướng Hải Châu đang dần trở thành “điểm hẹn” ẩm thực mới chỗ mỗi thực khách. Những trải nghiệm giản dị như ngồi bên bếp than hồng, thưởng thức cá tươi trong không gian biển lộng gió lại trở thành sức hút đặc biệt, góp phần đưa vùng biển nhỏ này ghi dấu trên bản đồ du lịch trải nghiệm.