Ngày hội văn hóa cốm Mễ Trì sẽ diễn ra vào ngày 02/10 tới tại Cung Kiến trúc và Quy hoạch đô thị Việt Nam. quận Nam Từ Liêm (Hà Nội). Thông qua nhiều hoạt động như: Tái hiện khung cảnh làm cốm; Trưng bày giới thiệu về cốm Mễ Trì; Tổ chức cuộc thi ảnh đẹp về cốm Mễ Trì; Thi và giới thiệu ẩm thực về cốm; Liên hoan, trình diễn ca trù và một số điệu múa dân gian; Tổ chức các trò chơi dân gian; Tái hiện chợ đêm cốm Mễ Trì… người xem sẽ được hòa mình vào không gian cổ xưa của một làng quê ven Hà Nội với một nghề truyền thống độc đáo.

Cốm Mễ Trì đã tồn tại từ nhiều đời nay và trở thành nghề truyền thống của làng Mễ Trì xưa và nay là phường Mễ Trì thuộc quận Nam Từ Liêm. Ngoài cốm làng Vòng (Cầu Giấy), cốm Mễ Trì là một trong các món ngon đặc sản của Thủ đô và đi vào thơ ca “Mễ Trì thơm gạo tám xoan/Dự hương, dé bún ngon cơm nhất miền”. Và trong cuốn “Hà Nội 36 phố phường” của nhà văn Thạch Lam, khi nói cốm Hà Nội nói chung và cốm Mễ Trì nói riêng đã ví rằng: “Cái màu xanh tươi của cốm như ngọc thạch quý, màu đỏ thắm của hồng như ngọc lựu già. Một thứ thanh đạm, một thứ ngọt sắc, không gì hòa hợp bằng”.

Song hành với lịch sử của Thủ đô ngàn năm văn hiến, cốm Mễ Trì cùng các sản phẩm làng nghề ẩm thực khác như bún Phú Đô, cốm Làng Vòng… đã trở thành nét đẹp văn hóa truyền thống tô điểm và nâng cao giá trị văn hóa phi vật thể của mảnh đất Kinh kỳ này.

Ngày nay, do quá trình đô thị hóa, diện tích trồng lúa ở Mễ Trì không còn nữa, nhưng làng cốm Mễ Trì thì vẫn còn. Hàng năm, “cứ từ khoảng rằm tháng Bảy đến hết tháng Chín (âm lịch), người làng cốm lại về các vùng Bắc Ninh, Bắc Giang, Vĩnh Phúc… để chọn lúa tám xoan, nếp cái hoa vàng sữa về để làm cốm. Đây là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực của Thủ đô cần gìn giữ và phát huy…

Ngày hội văn hóa cốm Mễ Trì nhằm giữ gìn, bảo tồn và phát huy các làng nghề và sản phẩm truyền thống của Hà Nội, xây dựng thương hiệu sản phẩm, biến những làng nghề trở thành điểm du lịch văn hóa - lịch sử hấp dẫn, thú vị đối với du khách trong và ngoài nước, từng bước đưa Ngày hội văn hóa cốm Mễ Trì trở thành điểm đến trong chương trình du lịch văn hóa làng nghề của Thủ đô Hà Nội. Năm 2016, lần đầu tiên ngày hội văn hóa cốm Mễ Trì được tổ chức với quy mô cấp quận. Ban tổ chức hy vọng sẽ từng bước đưa “Ngày hội văn hóa cốm Mễ Trì” trở thành di sản văn hoá phi vật thể của quốc gia.

Bên cạnh đó, đến với ngày hội, khách tham quan cũng được tìm hiểu và thưởng thức những món ăn từ cốm như: Chè cốm, Bánh cốm, Chả cốm, Rượu cốm, Cốm rang, Cốm trộn dừa, Xôi cốm, chè ngô cốm… Thưởng thức món quà của đất trời, phần tinh nguyên của những hạt nếp ngậm đồng mỡ màng, thơm mát thoang thoảng hương sen thì thực khách sẽ thực sự hiểu được giá trị của thương hiệu cốm Mễ Trì. Trong khuôn khổ của sự kiện còn có phần trao thưởng và kỷ niệm chương cho một số gia đình có công lớn trong việc bảo tồn làng nghề.

Theo truyền thống của cha ông từ xa xưa, cốm chỉ làm vào mùa Thu (tức là vụ mùa) nhưng ngày nay người dân làng nghề Mễ Trì còn làm cốm vụ chiêm rất khéo. Hương cốm mùa thu ngào ngạt không chỉ đi vào thi ca, vào ký ức sâu thẳm trong mỗi con người Hà Nội mà những hạt cốm dẻo thơm ấy đã trở thành nét văn hóa ẩm thực thanh tao của đất Kinh kì xưa và nay. Cùng với cốm làng Vòng, giờ đây cốm Mễ Trì đã góp mặt vào danh sách ẩm thực không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Việt Nam.

PV