Không gian thoáng đãng giữa vùng quê

Dũng Đào Quán nằm trong ngôi nhà hai tầng khang trang, phía trước hướng ra cánh đồng và khu vực đầm sen, đầm cá, tạo không gian thoáng đãng, gần gũi với cảnh sắc làng quê.

Khu vực ven đường có nhiều cây xanh, thuận tiện cho khách dừng, đỗ phương tiện. Không gian rộng rãi cũng giúp nhà hàng phục vụ các nhóm khách gia đình, liên hoan, hội họp, sinh nhật, cưới hỏi và nhiều dịp gặp mặt của người dân trong vùng.

Đối với vợ chồng anh Đào Anh Dũng và chị Bùi Thị Giang, việc xây dựng nhà hàng không chỉ là kế sinh nhai mà còn là kết quả của nhiều năm tích lũy kinh nghiệm trong nghề bếp.

Dũng Đào Quán tại thôn 10, xã Tam Nông, tỉnh Phú Thọ.

Từ nghề bếp đến hành trình lập nghiệp tại quê nhà

Anh Đào Anh Dũng, sinh năm 1988, là người thôn 10, xã Tam Nông. Sau khi tốt nghiệp trung học phổ thông, vì yêu thích nghề nấu ăn, anh theo học chuyên ngành nấu ăn phục vụ nhà hàng, khách sạn tại một trường trung cấp du lịch.

Sau khi ra trường, anh làm việc tại nhiều nhà hàng ở Hà Nội để tích lũy kinh nghiệm và nâng cao tay nghề. Cũng trong thời gian này, anh gặp chị Bùi Thị Giang, quê Nho Quan, Ninh Bình. Hai người kết hôn năm 2011 và cùng gắn bó với công việc dịch vụ ăn uống.

Vợ chồng anh Đào Anh Dũng và chị Bùi Thị Giang, chủ Dũng Đào Quán

Năm 2018, sau một thời gian làm việc và tích lũy vốn, vợ chồng anh quyết định trở về quê lập nghiệp. Những ngày đầu, anh chị thuê một quán nhỏ để bán đồ ăn sáng.

Hai năm sau, với sự hỗ trợ của bố mẹ là ông Đào Văn Thục và bà Vi Thị Thanh Huyền, vợ chồng anh Dũng mua được khu đất rộng hơn 100 m² và từng bước đầu tư mở rộng nhà hàng.

Từ một quán ăn nhỏ, Dũng Đào Quán dần phát triển để phục vụ người dân địa phương, khách qua đường và người lao động tại Khu công nghiệp Trung Hà cùng khu vực lân cận.

Kết hợp món ăn hiện đại với hương vị quê

Quãng thời gian làm đầu bếp tại Hà Nội giúp anh Dũng tích lũy kinh nghiệm trong việc xây dựng thực đơn, chế biến và trình bày các món ăn phục vụ nhà hàng.

Khi trở về quê, anh lựa chọn cách kết hợp các món ăn phổ biến trong tiệc, liên hoan với một số món truyền thống, dân dã như bánh đúc, bánh nếp, bánh tẻ, bánh hòn và các món cuốn.

Theo anh Dũng, dù phục vụ món ăn theo thực đơn tiệc hay các món mang hương vị quê nhà, yếu tố được nhà hàng chú trọng là lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhờ thực đơn khá đa dạng, Dũng Đào Quán hiện phục vụ nhiều nhu cầu khác nhau, từ những bữa ăn gia đình đến liên hoan, sinh nhật, hội họp, cưới hỏi và các sự kiện của người dân địa phương.

Giữ khách bằng chất lượng và sự chu đáo

Vợ chồng anh Dũng, chị Giang quan niệm nghề dịch vụ muốn phát triển bền vững trước hết phải tạo được sự tin tưởng của khách hàng. Vì vậy, bên cạnh chất lượng món ăn, nhà hàng chú trọng cách phục vụ và sự chu đáo trong từng bữa tiệc.

Không gian hai tầng hiện có khả năng phục vụ cùng lúc khoảng 20 - 21 mâm cỗ. Vào những ngày đông khách, bố mẹ anh Dũng thường đến hỗ trợ các con. Nhà hàng cũng thuê thêm lao động địa phương theo ngày khi lượng khách tăng cao, qua đó góp phần tạo thêm việc làm và thu nhập cho một số người dân trong khu vực.

Qua nhiều năm hoạt động, lượng khách của nhà hàng từng bước ổn định, trong đó phần lớn là khách quen và khách được giới thiệu từ những người đã từng sử dụng dịch vụ.

Một mâm cỗ được phục vụ tại Dũng Đào Quán.

Gắn kinh doanh với trách nhiệm cộng đồng

Vợ chồng anh Đào Anh Dũng, chị Bùi Thị Giang và ông Đào Văn Thục, bố anh Dũng

Bên cạnh công việc kinh doanh, vợ chồng anh Dũng, chị Giang chăm lo cho gia đình và hai con đang trong độ tuổi đi học.

Theo chia sẻ của gia đình, trong quá trình kinh doanh, anh chị thực hiện các nghĩa vụ theo quy định của Nhà nước, đồng thời tích cực tham gia các hoạt động tại địa phương, phong trào xây dựng nông thôn mới, hoạt động từ thiện và hỗ trợ những hoàn cảnh khó khăn.

Từ một quán ăn nhỏ được gây dựng bằng vốn tích lũy và kinh nghiệm nghề nghiệp, Dũng Đào Quán hôm nay đã trở thành một địa chỉ ẩm thực quen thuộc tại địa phương.

Với vợ chồng anh Đào Anh Dũng và chị Bùi Thị Giang, việc duy trì chất lượng món ăn, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ uy tín với khách hàng vẫn là những yếu tố quan trọng để nhà hàng tiếp tục phát triển trong thời gian tới.

Thông tin liên hệ: 0964 828 964 - 0964 673 071.