Bánh bột lọc - Biểu tượng ẩm thực của Cố đô
![]() |
Bánh bột lọc Huế - một trong những đặc sản nổi tiếng của Cố đô. Những chiếc bánh nhỏ xinh không chỉ đẹp mắt với lớp vỏ mỏng mà còn làm nổi bật hương vị đặc trưng của nhân bánh, đủ để thu hút trái tim của những người đến Huế, yêu Huế.
Bánh bột lọc Huế không chỉ là tên gọi ngẫu nhiên mà qua đó thực khách có thể cảm thấu được quy trình chế biến nên món ăn đặc trưng này của Huế. Lớp vỏ được làm từ bột năng lọc, được lựa chọn kỹ lưỡng để không chứa bất kỳ tạp chất nào và qua bàn tay tài hoa của người làm bánh, nhào nặn để nên hình dạng chiếc bánh bột lọc thơm ngon. Và theo như nhận định của giới chuyên môn và nhiều thực khách, chỉ có người dân Cố đô mới có thể tạo ra chiếc bánh lọc mang hương vị đậm đà, không thể nhầm lẫn với bất kỳ nơi nào khác.
Bánh được làm từ tôm và thịt tươi ngon, kèm thêm một chút gia vị được kết hợp theo công thức truyền thống để tạo ra hương vị đặc trưng riêng.
Để tạo nên một chiếc bánh bột lọc ngon và đậm đà hương vị Huế, quá trình chế biến nguyên liệu đòi hỏi nhiều sự tỉ mỉ của người làm bánh. Ví dụ, khi chuẩn bị tôm, bạn cần rửa sạch và loại bỏ phần đầu, chỉ lưng bên trong cũng như cắt chân càng và đuôi. Thịt heo cũng cần được thái hạt lựu vừa với miếng bánh, sau đó được ướp với các gia vị phù hợp... Đối với lá chuối dùng để gói bánh cũng phải là loại lá tươi xanh.
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, việc tạo ra hương vị đặc trưng cho chiếc bánh lọc Huế là bước quan trọng không thể thiếu. Nhân tôm thịt có lẽ là trái tim của món bánh lọc nổi tiếng này. Người chế biến phải tỏ ra khéo léo trong việc sơ chế nguyên liệu, tẩm ướp, và sau đó xử lý tôm sao cho phần nhân trở nên đậm đà hơn. Bánh, sau khi được gói, sẽ trải qua quá trình hấp chín trong khoảng 20 phút, khi được thưởng thức kèm theo nước chấm sẽ rất ngon và đậm vị. Điều này cũng là một đặc điểm làm nên sự độc đáo của món bánh bột lọc Huế.
Những chiếc bánh nhỏ xinh, tinh tế kết hợp cùng với nước chấm cay nồng ngọt thanh sẽ mang lại cho quý du khách những trải nghiệm ẩm thực khó phai khi đặt chân đến với thành phố cổ Huế - nơi gìn giữ nhiều giá trị văn hóa, di sản và ẩm thực đặc sắc của miền Trung Việt Nam.
Tin liên quan

Ẩm thực Huế - Say lòng thực khách
08:27 | 31/03/2025 Văn hóa - Xã hội

Nét đặc sắc của ẩm thực Huế
08:44 | 25/09/2023 Văn hóa - Xã hội
Tin mới hơn

Cầu Long Biên - Cây cầu bắc qua miền yêu thương
12:00 | 12/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Làng nghề truyền thống trong dòng chảy “80 năm hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”
11:00 | 12/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Triển lãm thành tựu Đất nước: Bảo đảm phục vụ tốt nhất nhu cầu của Nhân dân cho đến khi kết thúc Triển lãm
09:47 | 10/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai tăng cường kết nối cung - cầu lao động, bảo đảm an sinh xã hội cho người lao động
09:51 | 09/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Nhạc sĩ, ca sĩ Phạm Mai Hiền Xuân: Tỏa sáng với những giải thưởng âm nhạc
10:53 | 07/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Lãnh đạo Thành phố Hà Nội tham quan hai không gian trưng bày đặc sắc của Thu đô tại Trung tâm Triển lãm Quốc gia Việt Nam
22:49 | 06/09/2025 Văn hóa - Xã hội
Tin khác

Mừng Lễ Vu Lan báo hiếu 2025
10:49 | 05/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Pháo hoa rực sáng bầu trời Hà Nội mừng Quốc khánh 2-9
09:42 | 03/09/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai: Triển lãm “Hồn của đất” tôn vinh tinh hoa gốm sứ và bản sắc văn hóa Việt
18:23 | 31/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Chiến dịch “Tự hào Việt Nam - Nhuộm đỏ không gian mạng” mừng Quốc khánh 2-9
09:28 | 29/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Khai mạc Triển lãm “80 năm Hành trình Độc lập - Tự do - Hạnh phúc”: Bức tranh toàn cảnh về khát vọng Việt Nam
23:58 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai: Rộc Tưng - Gò Đá dấu ấn 800.000 năm và khát vọng vươn ra thế giới
14:16 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Mùa hè đỏ lửa ở Thành cổ Quảng Trị
09:26 | 28/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Cách mạng Tháng Tám và khát vọng đi tới phồn vinh của dân tộc Việt Nam
11:19 | 27/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Phương án vận hành xe buýt và đường sắt đô thị trong ngày 27-8
10:08 | 27/08/2025 Tin tức

94 gian hàng ẩm thực, OCOP, làng nghề được trưng bày tại Lễ hội tinh hoa Đại ngàn - Biển xanh hội tụ 2025
09:26 | 27/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Người con Hậu Giang dành cho miền đất nghĩa tình
15:36 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Ngày tựu trường – Nơi yêu thương khởi nguồn tri thức
15:33 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Chạy đua thời gian hoàn tất gian trưng bày Triển lãm Thành tựu đất nước 80 năm
09:52 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Trường Lũy Gia Lai - Di sản quân sự cổ vĩ đại và hành trình bảo tồn, phát huy giá trị
09:11 | 26/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Gia Lai thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia năm 2025 vì sự phát triển bền vững
09:46 | 25/08/2025 Văn hóa - Xã hội

Khuyến công Cao Bằng tiếp tục là đòn bẩy chiến lược trong tiến trình công nghiệp hóa nông thôn
08:00 Khuyến công

Cao Bằng nhân rộng vùng nguyên liệu dược liệu cỏ ngọt gắn với Chương trình OCOP
00:00 OCOP

Đắk Lắk xây dựng Kế hoạch khuyến công năm 2026
15:00 Khuyến công

Đồng Nai tập trung giải pháp đột phá cho công tác khuyến công 6 tháng cuối năm
14:49 Khuyến công

Bước đột phá từ hỗ trợ khuyến công
14:00 Khuyến công