Nhiều năm qua, các ngày hội ẩm thực theo chủ đề đã lan tỏa mạnh mẽ trong và ngoài nước, góp phần giới thiệu hình ảnh ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế. Với Ngày hội Văn hóa Trà Việt 2025, VCCA đặt mục tiêu hình thành những tiêu chí khoa học, hệ thống và mang tính định hướng cho văn hóa trà truyền thống, tạo cơ sở để nghiên cứu sâu hơn về vai trò của trà trong đời sống người Việt.

Ông Nguyễn Quốc Kỳ, Chủ tịch VCCA, cho rằng Việt Nam cần sớm thành lập Chi hội Văn hóa Trà Việt để định vị rõ giá trị văn hóa lịch sử của trà, góp phần đưa Trà Việt vươn tầm quốc tế. Chi hội cũng sẽ là nơi kết nối các nhà nghiên cứu, nghệ nhân và doanh nghiệp nhằm phát triển hệ sinh thái sản phẩm – nghi thức – văn hóa liên quan đến trà.

Sự kiện tại Đà Nẵng năm nay tập trung vào hai điểm nhấn:

Thứ nhất, lần đầu tiên, Chi hội Văn hóa Trà Việt ra mắt công chúng miền Trung. Các hoạt động giới thiệu bao gồm: trải nghiệm không gian trà – bánh truyền thống; thưởng thức Trà Sen Tuyết cổ thụ và nhiều dòng trà đặc sắc; biểu diễn nghệ thuật dân gian; trình diễn pha trà và làm bánh bởi các nghệ nhân nổi tiếng.

Tại đây, công chúng có thể trực tiếp giao lưu cùng nghệ nhân, tìm hiểu về quy trình chế biến trà, thưởng thức hương vị trà vùng miền và quan sát kỹ thuật làm những loại bánh truyền thống như bánh ít, bánh in, bánh tổ…

Một số lại bánh sẽ có trng ngày hội. Ảnh minh họa.

Thứ hai, Ngày hội tập trung lan tỏa giá trị văn hóa Trà – Bánh như một sản phẩm văn hóa du lịch giàu bản sắc. Hai cuộc đàm thoại chuyên đề về Văn hóa Trà và Vị Bánh Cổ sẽ phân tích sâu về nghi thức pha trà cổ truyền, văn hóa thưởng trà trong đời sống Việt, cùng quá trình hình thành các dòng bánh Việt cổ.

Theo ông Doãn Văn Tuấn, dự kiến có hơn 5 thương hiệu trà danh tiếng quốc gia, cùng hàng chục nghệ nhân chế biến bánh tham gia. Sự kiện sẽ giới thiệu khoảng 10 nhãn trà, 20 loại bánh Âu và 35 loại bánh Việt truyền thống.

Đằng sau chén trà là tâm hồn người Việt – sự tinh tế, thâm trầm và triết lý sống chậm của văn hóa phương Đông. Nhờ sự đa dạng vùng miền, Trà Việt phong phú từ trà sen Tây Hồ, shan tuyết cổ thụ Hà Giang, Tà Xùa, đến ô long Thái Nguyên hay Bảo Lộc.

Ngày hội Văn hóa Trà Việt 2025 vì thế được kỳ vọng trở thành “điểm hẹn văn hóa” – nơi kết nối những tâm hồn yêu trà, gìn giữ tinh hoa ẩm thực và truyền cảm hứng sống đẹp từ những giá trị truyền thống. Sau sự kiện, Chi hội Văn hóa Trà Việt sẽ tiếp tục xây dựng các chương trình chuyên sâu như hội thảo Trà Việt trong văn hóa Trà thế giới.

Ngày hội năm nay đặc biệt nhấn mạnh đến “cặp đôi” văn hóa thưởng trà – thức bánh, một sự kết hợp mang chiều sâu triết lý ẩm thực Việt. Đây chính là điểm mới mang tính khác biệt, hứa hẹn tạo nên không gian thưởng ngoạn độc đáo dành cho công chúng và du khách.