Những năm gần đây, sản phẩm mỳ gạo Chũ ngày càng khẳng định uy tín trên thị trường trong và ngoài nước. Trong đó, các HTX đóng vai trò nòng cốt trong tổ chức sản xuất, bảo đảm chất lượng và kết nối thị trường xuất khẩu, đưa sản phẩm truyền thống của địa phương vươn xa.

Bà Hoàng Thị Thu Hiền - Giám đốc HTX Sản xuất Kinh doanh và Tiêu thụ mỳ gạo Hiền Phước cho biết, năm 2024, Hợp tác xã đã ký hợp đồng cung cấp 20 tấn mỳ mỗi tháng cho một doanh nghiệp để xuất khẩu sang Nga. Từ tháng 4/2025, khối lượng mỳ xuất khẩu tăng lên 40 tấn/tháng, với doanh thu ước đạt khoảng 1 tỷ đồng mỗi tháng.

Để đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường xuất khẩu, HTX Hiền Phước đã chủ động chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu nguyên liệu đến quy trình sản xuất. Nguyên liệu đầu vào được lựa chọn kỹ, bảo đảm chất lượng gạo phù hợp tiêu chuẩn chế biến mỳ xuất khẩu. Hệ thống máy móc, dây chuyền sản xuất thường xuyên được kiểm tra, bảo dưỡng nhằm vận hành ổn định, đáp ứng sản lượng lớn trong thời gian ngắn.

Đặc biệt, toàn bộ sản phẩm mỳ của HTX đều được sấy khô bằng hệ thống sấy hiện đại, không phơi ngoài trời như phương thức truyền thống. Việc này không chỉ giúp kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của thị trường nước ngoài. Đồng thời, Hợp tác xã đã mở rộng khu vực sấy mỳ nhằm chủ động về tiến độ, bảo đảm giao hàng đúng thời gian cam kết với đối tác.

Không chỉ HTX Hiền Phước, nhiều đơn vị sản xuất mỳ gạo trên địa bàn cũng đang tích cực tìm kiếm, mở rộng thị trường xuất khẩu. Hợp tác xã Sản xuất và Tiêu thụ mỳ Chũ Trại Lâm cũng là một trong những đơn vị tiêu biểu. Bên cạnh các thị trường đã có như Anh, Nhật Bản, Hàn Quốc, Úc…, năm 2025, HTX tiếp tục mở rộng thị trường sang Hồng Kông (Trung Quốc).

Theo kế hoạch, trong tháng 4/2025, HTX sẽ xuất khẩu đơn hàng đầu tiên sang Hồng Kông với số lượng khoảng 3 tấn mỳ, gồm nhiều dòng sản phẩm như mỳ truyền thống, mỳ ngũ sắc, mỳ gạo lứt, bún gạo lứt. Doanh thu từ đơn hàng này ước đạt gần 130 triệu đồng. Đây được xem là tín hiệu tích cực, mở ra thêm cơ hội cho sản phẩm mỳ gạo Chũ tiếp cận các thị trường mới, đa dạng hóa đầu ra và giảm phụ thuộc vào một số thị trường truyền thống.

HTX Trại Lâm đẩy mạnh xây dựng quy trình sản xuất bảo đảm an toàn thực phẩm, truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật của từng thị trường. Ảnh:ST

Đại diện Hợp tác xã Sản xuất và Tiêu thụ mỳ Chũ Trại Lâm cho biết, để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường xuất khẩu, đơn vị không ngừng cải tiến mẫu mã, đa dạng hóa sản phẩm, chú trọng các dòng mỳ có giá trị gia tăng cao như mỳ ngũ sắc, mỳ gạo lứt phù hợp với xu hướng tiêu dùng lành mạnh.

Hiện nay, các hợp tác xã sản xuất và kinh doanh mỳ gạo, tập trung chủ yếu tại xã Nam Dương – vùng nguyên liệu và sản xuất mỳ truyền thống lâu đời. Mỗi năm, các hợp tác xã sản xuất gần 14 nghìn tấn mỳ các loại, tạo việc làm thường xuyên cho hàng trăm lao động địa phương với mức thu nhập bình quân khoảng 10 triệu đồng/người/tháng.

Việc các hợp tác xã chủ động mở rộng thị trường xuất khẩu không chỉ giúp nâng cao giá trị sản phẩm mỳ gạo Chũ mà còn góp phần ổn định đầu ra, nâng cao thu nhập cho người lao động, thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn. Đồng thời, đây cũng là động lực để các cơ sở sản xuất tiếp tục đầu tư công nghệ, cải tiến quy trình, nâng cao chất lượng sản phẩm theo hướng bền vững.

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày càng sâu rộng, những bước đi bài bản của các hợp tác xã mỳ gạo Chũ cho thấy sự chuyển mình rõ nét của một làng nghề truyền thống. Từ sản xuất thủ công nhỏ lẻ, các hợp tác xã đang từng bước chuyên nghiệp hóa, tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu. Qua đó, không chỉ giữ gìn được nghề truyền thống mà còn khẳng định vị thế của mỳ gạo Chũ trên bản đồ nông sản xuất khẩu của Việt Nam.

Việc tiếp tục mở rộng thị trường, nâng cao chất lượng và xây dựng thương hiệu được kỳ vọng sẽ giúp mỳ gạo Chũ phát triển bền vững, trở thành sản phẩm đặc trưng có giá trị kinh tế cao, đóng góp tích cực vào sự phát triển của địa phương.