Trăm năm làng nghề tàu hũ ky
Làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa nức tiếng gần xa.
Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa công bố và đưa nghề làm tàu hũ ky Mỹ Hòa (thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long) vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình nghề thủ công truyền thống. Đây là cơ sở quan trọng giúp món ăn có xuất xứ bình dị vươn xa, mở rộng thị trường tiêu thụ, thu hút khách du lịch trong thời gian tới.
Hiện nay, làng nghề truyền thống này mỗi ngày sản xuất khoảng 2-3 tấn tàu hũ ky, gồm nhiều loại như: tàu hũ miếng lớn, tàu hũ ky cọng khô, cọng non, tàu hũ ky ướp muối…, cung cấp cho thị trường khắp các tỉnh miền Tây, thành phố Hồ Chí Minh và Đông Nam bộ, Trung bộ. Tính đến thời điểm hiện nay, làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh có khoảng 30 hộ gia đình đang hoạt động và giải quyết việc làm cho gần 200 lao động ở địa phương.
Thợ nấu tất bật cả ngày lẫn đêm để kịp ra lò mẻ tàu hũ ky nóng hổi.
Chị Đinh Thị Ngọc Thy, con gái chủ lò tàu hũ ky Công Hoàng, cũng là truyền nhân đời thứ 3 nối nghiệp cha ông cho biết: “Các dịp rằm, tàu hũ ky rất hút hàng nên chúng tôi phải gia tăng sản xuất, cho ra sản phẩm nhiều gấp đôi so với ngày thường. Dịp rằm tháng 7, sức mua càng tăng mạnh, nên hiện cơ sở hoạt động hết công suất, cung cấp cho thị trường hơn 300-500kg mỗi ngày nhưng vẫn không đủ bán”.
Chúng tôi tìm đến ấp Mỹ Hưng 1, xã Mỹ Hòa, nơi có khá đông bà con làm tàu hũ ky nhưng với quy mô nhỏ hơn. Chị Nguyễn Ngọc Giàu cùng chồng đang đứng nấu 18 chảo tàu hũ ky. Chị Giàu cho biết, nghề này “cha truyền, con nối” và vợ chồng chị chọn lập nghiệp hơn 20 năm qua. Tàu hũ ky của vợ chồng chị Giàu làm không đủ bán, chủ yếu là thị trường ở tỉnh Trà Vinh.
“Nghề này không nặng nhọc, nhưng phải làm từ lúc gà chưa gáy đến đêm khuya. Ðược cái có thu nhập thường xuyên, lại ở nhà, có thời gian chăm sóc cho gia đình và trồng trọt kiếm thêm chút đỉnh. Nhờ có nghề này mà bà con lập nghiệp ngay trên quê hương và giúp giải quyết nguồn lực lao động nông thôn với các công đoạn như thợ nấu, vận chuyển, phơi...” - chị Giàu chia sẻ.
Tàu hũ ky miếng lớn là dạng thông dụng, dễ chế biến nhiều món ăn.
Tuy nhiên, chặng đường đưa tàu hũ ky có chỗ đứng vững chắc trên thị trường sẽ còn là câu chuyện rất dài, cần sự vào cuộc của chính quyền địa phương trong vấn đề quảng bá sản phẩm, kết nối cung cầu, giới thiệu tiềm năng du lịch… nhằm mục đích nâng cao đời sống cho người dân địa phương, đồng thời, phát huy, gìn giữ và bảo vệ làng nghề truyền thống.
Bài và ảnh Hồng Diễm
Tin liên quan
Tin mới hơn
Bình Thuận: Phát huy tiềm năng ngành nghề nông thôn
10:26 | 18/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề áo dài Trạch Xá nghìn năm tuổi
10:24 | 18/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hà Nội tổ chức Hội thi sản phẩm làng nghề năm 2024
15:37 | 15/03/2024 Tin tức
Làng nghề nước mắm Phú Quốc có từ bao giờ?
08:57 | 15/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Phú Thọ: Làng nghề thay đổi để hội nhập, thích ứng với xu thế thị trường
11:57 | 14/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nét đẹp văn hóa các làng nghề truyền thống Nam Định
10:50 | 14/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác
Về làng nghề rèn nổi tiếng xem nữ nghệ nhân độc nhất luyện thép, mài dao
16:28 | 11/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Huyện Lục Yên (Yên Bái): Làng nghề biến đá quý thành tranh
09:40 | 08/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Quảng Ngãi: Làng rèn 300 năm vẫn đỏ lửa
09:40 | 08/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Làng nghề Tàu hũ ky bên sông cái vồn
09:40 | 08/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
“Thủ phủ” bánh đa nem ở Hà Tĩnh khởi động vụ mới
14:47 | 07/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Rồng chầu mặt nguyệt trong văn hóa tâm linh Việt
14:46 | 07/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghê nhân ghép hoa lan lên gỗ lũa
14:19 | 07/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Bảo hộ nhãn hiệu tập thể: Cơ hội cho đồ gỗ mỹ nghệ Phù Khê phát triển
09:56 | 04/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
An Nhơn (Bình Định): Phát triển làng nghề gắn với du lịch và xây dựng nông thôn mới
09:38 | 04/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Nghề làm đường phên ở Cao Bằng
09:26 | 04/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Tiền Giang: Bảo tồn và phát triển 13 làng nghề được công nhận trên địa bàn tỉnh
10:21 | 01/03/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Đầu năm nhiều làng nghề còn trẩy hội, du xuân
10:20 | 01/03/2024 Tin tức
Hà Nội: phong tặng danh hiệu Nghệ nhân ngành thủ công mỹ nghệ
14:48 | 29/02/2024 Tin tức
Bảo tồn và phát triển làng nghề - nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống, gắn với du lịch, góp phần phát triển kinh tế xã hội Thành phố Hải Phòng
11:09 | 29/02/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Cụm thi đua lĩnh vực kinh tế triển khai kế hoạch công tác và ký kết giao ước thi đua năm 2024
11:01 | 29/02/2024 Làng nghề, nghệ nhân
Hội Báo toàn quốc 2024 – Báo chí đưa OCOP đến gần với công chúng
16:41 OCOP
Hội hữu nghị Việt Nam - Ấn Độ TP.Hà Nội tổ chức Lễ trồng cây hữu nghị năm 2024 tại huyện Quốc Oai
15:47 Môi trường
Lạc sen Nghệ An đạt chuẩn 4 sao OCOP
10:26 Kinh tế
Bình Thuận: Phát huy tiềm năng ngành nghề nông thôn
10:26 Làng nghề, nghệ nhân
Triển khai xây dựng nông thôn mới giai đoạn 2024 - 2025
10:24 Nông thôn mới