Trăm năm làng nghề tàu hũ ky
Làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa nức tiếng gần xa.
Mới đây, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa công bố và đưa nghề làm tàu hũ ky Mỹ Hòa (thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long) vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thuộc loại hình nghề thủ công truyền thống. Đây là cơ sở quan trọng giúp món ăn có xuất xứ bình dị vươn xa, mở rộng thị trường tiêu thụ, thu hút khách du lịch trong thời gian tới.
Hiện nay, làng nghề truyền thống này mỗi ngày sản xuất khoảng 2-3 tấn tàu hũ ky, gồm nhiều loại như: tàu hũ miếng lớn, tàu hũ ky cọng khô, cọng non, tàu hũ ky ướp muối…, cung cấp cho thị trường khắp các tỉnh miền Tây, thành phố Hồ Chí Minh và Đông Nam bộ, Trung bộ. Tính đến thời điểm hiện nay, làng nghề tàu hũ ky Mỹ Hòa - Bình Minh có khoảng 30 hộ gia đình đang hoạt động và giải quyết việc làm cho gần 200 lao động ở địa phương.
Thợ nấu tất bật cả ngày lẫn đêm để kịp ra lò mẻ tàu hũ ky nóng hổi.
Chị Đinh Thị Ngọc Thy, con gái chủ lò tàu hũ ky Công Hoàng, cũng là truyền nhân đời thứ 3 nối nghiệp cha ông cho biết: “Các dịp rằm, tàu hũ ky rất hút hàng nên chúng tôi phải gia tăng sản xuất, cho ra sản phẩm nhiều gấp đôi so với ngày thường. Dịp rằm tháng 7, sức mua càng tăng mạnh, nên hiện cơ sở hoạt động hết công suất, cung cấp cho thị trường hơn 300-500kg mỗi ngày nhưng vẫn không đủ bán”.
Chúng tôi tìm đến ấp Mỹ Hưng 1, xã Mỹ Hòa, nơi có khá đông bà con làm tàu hũ ky nhưng với quy mô nhỏ hơn. Chị Nguyễn Ngọc Giàu cùng chồng đang đứng nấu 18 chảo tàu hũ ky. Chị Giàu cho biết, nghề này “cha truyền, con nối” và vợ chồng chị chọn lập nghiệp hơn 20 năm qua. Tàu hũ ky của vợ chồng chị Giàu làm không đủ bán, chủ yếu là thị trường ở tỉnh Trà Vinh.
“Nghề này không nặng nhọc, nhưng phải làm từ lúc gà chưa gáy đến đêm khuya. Ðược cái có thu nhập thường xuyên, lại ở nhà, có thời gian chăm sóc cho gia đình và trồng trọt kiếm thêm chút đỉnh. Nhờ có nghề này mà bà con lập nghiệp ngay trên quê hương và giúp giải quyết nguồn lực lao động nông thôn với các công đoạn như thợ nấu, vận chuyển, phơi...” - chị Giàu chia sẻ.
Tàu hũ ky miếng lớn là dạng thông dụng, dễ chế biến nhiều món ăn.
Tuy nhiên, chặng đường đưa tàu hũ ky có chỗ đứng vững chắc trên thị trường sẽ còn là câu chuyện rất dài, cần sự vào cuộc của chính quyền địa phương trong vấn đề quảng bá sản phẩm, kết nối cung cầu, giới thiệu tiềm năng du lịch… nhằm mục đích nâng cao đời sống cho người dân địa phương, đồng thời, phát huy, gìn giữ và bảo vệ làng nghề truyền thống.
Bài và ảnh Hồng Diễm
Tin liên quan
Tin mới hơn

Hơn 300 năm giữ lửa truyền thống ở làng nghề chiếu cói Hoài Nhơn
08:03 | 17/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng gốm Bát Tràng kết nối di sản và hội nhập quốc tế
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nghệ nhân Nguyễn Hữu Kiêm - Người giữ hồn diều sáo làng Bá
09:22 | 16/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Những đôi tay giữ lửa ở làng gốm đỏ bên bờ sông Cửu Long
11:02 | 15/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gìn giữ nghề truyền thống tạo động lực phát triển kinh tế nông thôn
08:00 | 13/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Gốm Việt Nam: Nhu cầu thị trường nội địa và những cơ hội phát triển đột phá
09:49 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân
Tin khác

Làng hoa Vạn Thành không ngừng đổi mới và hội nhâp
09:43 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Đắk Lắk: Phát triển thương hiệu muối Tuyết Diêm
09:41 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Nuôi ong dưới tán rừng ngập mặn
09:40 | 12/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Trải nghiệm làm hủ tiếu đa sắc màu ở Chợ nổi Cái Răng
10:21 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Phát triển kinh tế làng nghề tạo đòn bẩy xây dựng nông thôn mới
10:15 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

15 cá nhân ở xã Bát Tràng được đề nghị xét tặng danh hiệu nghệ nhân Hà Nội
10:10 | 11/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Ký ức Trung thu cổ "hồi sinh" bằng nghệ thuật giấy dó
09:35 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn quê và nâng tầm kinh tế ở xã Bình Minh
09:00 | 10/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Làng nghề chế biến cá khô Gia Thuận: Giữ hồn truyền thống, mở hướng phát triển bền vững
14:24 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn núi rừng qua đôi tay già làng Cơ Tu
09:53 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giọt mắm Nam Ô và câu chuyện từ làng biển trăm năm tuổi
08:00 | 09/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Khát vọng phát triển từ làng nghề truyền thống đến trung tâm công nghiệp
15:07 | 08/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Giữ hồn làng nghề bánh đa nem trăm năm tuổi ở Thổ Hà
10:00 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Sức sống mới cho thủ công mỹ nghệ Thủ đô từ thị trường nội địa
08:50 | 05/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

An Giang: Nơi tiếng búa vang vọng cả đời người
11:18 | 03/09/2025 Làng nghề, nghệ nhân

Vĩnh Long: Khởi nghiệp tuổi xế chiều, người đàn ông U80 thành công với sản phẩm OCOP
13:38 OCOP

Từ trái sim rừng đến đặc sản đạt chất lượng OCOP
13:38 OCOP

Thị trưởng Khu Trung tâm Tài chính London có chuyến thăm cấp cao tới Việt Nam
13:38 Tin tức

Công nhận làng Việt Hải là điểm du lịch cộng đồng
10:41 Du lịch làng nghề

Người lính năm xưa trở thành nông dân điển hình hôm nay
10:10 Kinh tế