Làng nghề truyền thống ép chuối khô chủ yếu tập trung ở 2 xã Trần Hợi và Khánh Hưng, huyện Trần Văn Thời. Đây là một trong những địa phương có nghề trồng chuối và là nguồn chuối nguyên liệu lớn nhất của tỉnh Cà Mau. Làng nghề này nằm gần khu di tích lịch sử cấp quốc gia Hòn Đá Bạc và cách trung tâm thành phố Cà Mau khoảng 30 km. Làng nghề chuối khô Cà Mau là nghề truyền thống có từ lâu đời, là nghề cha truyền con nối qua bao đời. Để có miếng chuối khô, ngon, dẻo và dai ngon phải chọn cho được loại chuối xiêm thật già, chín đều. Các công đoạn làm chuối khô tuy dễ, nhưng không phải ai muốn làm cũng được. Đầu tiên, chuối được lột hết vỏ mang phơi sau đó được cho vào khuôn ép mỏng ra, xong mang đi xếp đều lên các vỉ được làm bằng tre hoặc sậy để phơi đến khi có màu vàng sậm, thơm, dẻo.

Khác với chuối khô miền Bắc, chuối ở đây được ép bằng khuôn. Khuôn ép được thiết kế hình tròn với đường kính từ 20 đến 30 cm, mỗi lần ép từ 3 đến 5 trái chuối tùy theo loại lớn hoặc nhỏ tạo ra những miếng chuối ép mỏng tròn. Chuối khô thành phẩm được phân phối cho các lò bánh kẹo từ các tỉnh An Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp… để chế biến kẹo chuối, chuối khô khèo, chuối gừng, nước cốt chuối, rượu chuối… cung cấp nhu cầu cho người tiêu dùng. Đến với làng nghề chuối khô Cà Mau, các bạn sẽ được hòa mình vào không khí nhộn nhịp nơi đây, được giới thiệu và tham gia vào các công đoạn từ lột vỏ chuối, ép chuối, phơi chuối, được thưởng thức những miếng chuối khô thơm ngon, dẻo ngọt. Và thưởng ngoạn khung cảnh phơi chuối tuyệt đẹp trên mọi nẻo đường mà không nơi nào có được.

Địa chỉ: Xã Trần Hợi, huyện Trần Văn Thời, tỉnh Cà Mau.