Chẳng ai biết nghề làm bánh ở Tân An xuất hiện từ khi nào, thậm chí là những cụ ông cụ bà lớn tuổi trong làng cũng chỉ biết rằng nghề làm bánh đã gắn chặt với nơi này từ hàng trăm năm nay.

Bánh tráng Tân An thơm ngon, giòn rụm với 2 loại là bánh để nướng mè đen/mè đỏ, dùng ăn với nộm, hến xúc bánh tráng… hoặc loại bánh “mè xát” màu trắng để làm các loại cuốn rau như gỏi cuốn ở Miền Nam hoặc bánh không mè để làm ram (chả giò).

Quy trình sản xuất bánh tráng trong làng nghề Tân An bắt đầu từ việc chuẩn bị nguyên liệu và chế biến gia vị. Nguyên liệu chính là bột gạo và nước. Bột gạo sau khi được xay mịn và trộn đều với nước sẽ tạo thành hỗn hợp để làm bánh. Sau đó, hỗn hợp gạo sẽ được đổ lên mặt nồi nung nóng để tạo thành những tấm bánh mỏng. Quá trình nướng bánh diễn ra nhanh chóng và yêu cầu sự khéo léo của người thợ. Sản phẩm cuối cùng là những tấm bánh tráng mỏng, mịn và màu sắc hấp dẫn. Khi ánh nắng mặt trời chiếu rọi, từng con đường nhỏ, ngõ xóm, và những góc sân nhà ở làng đều rực rỡ những tấm bánh tráng cong tròn, tỏa sáng dưới ánh nắng.

Làng bánh tráng Tân An vừa là nơi sản xuất những chiếc bánh tráng thơm ngon, vừa mang lại công ăn việc làm cho người dân trong làng. Nghề làm bánh tráng đã trở thành nguồn sống chính và tạo thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình. Đời sống của người dân trong làng nghề Quảng Bình này phần lớn gắn bó với công việc sản xuất bánh tráng. Ngày nay, làng bánh tráng Tân An đã có nhiều cơ sở sản xuất hiện đại, nhưng vẫn giữ được những nét truyền thống trong cách làm bánh. Bánh tráng Tân An đã trở thành một món quà quê ý nghĩa, được nhiều người dân Quảng Bình và du khách mua về làm quà cho gia đình và bạn bè.

Nghề làm bánh tráng ở làng Tân An còn là một trách nhiệm với thương hiệu của làng. Trong số gần 320 hộ dân tại làng, hơn 200 hộ tham gia vào nghề sản xuất bánh tráng, không chỉ để đảm bảo nguồn cơm manh áo cho gia đình mình mà còn để góp phần xây dựng và duy trì thương hiệu “bánh tráng Tân An”. Một số cơ sở sản xuất bánh tráng đã được chứng nhận là sản phẩm OCOP và được phân phối rộng rãi tại các chợ, siêu thị và nhà hàng.

Người dân làm bánh với cả cái tâm chứng tỏ rằng họ không chỉ làm để mưu sinh mà muốn góp phần tạo nên sự bền lâu cho thương hiệu bánh tráng Tân An do cha ông truyền lại.

Làng bánh tráng Tân An đã góp phần thay đổi diện mạo nông thôn mà còn là điểm du lịch trải nghiệm thú vị đối với những du khách thích nét đẹp truyền thống của làng nghề lâu năm.